Cake `The Book` - cel mai bun desert pentru o sărbătoare și o aniversare

Pentru orice ocazie festivă și aniversare, de obicei se pregătesc cele mai bune și mai originale deserturi. Cel mai bun este tortul "Cartea". Și rețeta pentru pregătirea sa nu poate fi neapărat foarte dificilă.

Oferim un mod rapid și original de pregătire a unui tort delicios.

Pentru el, aveți nevoie de următoarele ingrediente: cupe două și jumătate de făină de înaltă calitate, trei linguri mici praf de copt, zece grame de sare, cinci proteine ​​ouă crude, trei sute cincizeci de grame de zahăr, două pahare de lapte, o lingură mică de extract de vanilie și un pic de colorare.

Pentru geamurile din ciocolată, aveți nevoie de: o sută de grame de lapte condensat, bare de ciocolată jumătate tocate, un vârf de sare, trei lingurițe de apă și una - extract de vanilie.

Pentru pregătire capsula de cremă este necesar: două pachete de unt moale, două cutii de lapte condensat, o jumătate de ceașcă gem de căpșuni fără semințe.

Luați în considerare modul de pregătire a tortului "Cartea", pas cu pas.

1. Este necesar să încălzi cuptorul la 190 de grade Celsius. Ungeți două forme rectangulare, având dimensiunea de 20x30, cu unt.

2. Setați pulberea pentru coacere, sare și făină de mai multe ori pentru a preveni introducerea impurităților în aluat.

3. Se separă albușurile de ouă de gălbenușuri, se toarnă într-o cratiță profundă și se bate până se spumă. Treceți treptat jumătate de zahăr. Bateți amestecul într-o astfel de stare încât se formează vârfuri moi.

4. Apoi adăugați colorantul, zahărul și laptele. Dar trebuie să amestecați foarte atent, astfel încât veverițele să nu cadă, altfel tortul "Cartea" se poate dovedi plat.

5. Acum începe să treacă treptat făina în porții mici, amestecând continuu amestecul pentru a obține o masă omogenă. La sfârșit, adăugați vanilie.

6. Turnați peste formele fierte și coaceți timp de o jumătate de oră.

7. În acest moment, preparați crema. Pentru a face acest lucru, bate untul înmuiat cu un mixer pentru a face amestecul cremoasă. Începeți treptat să curgeți o scurgere de lapte condensat. Masa rezultată trebuie să fie omogenă.

Apoi adăugați gemul de căpșuni, agitați bine și puneți cremă în frigider, astfel încât să se îngroape.

8. Acum, procedați la pregătirea geamurilor din ciocolată.

Pentru pregătirea sa, este necesar să se fiarbă apa și să se pună un vas pe vas cu apă. În ea, se toarnă lapte condensat, se pune ciocolată și se aduce o mâncare de sare. Această masă trebuie amestecată în mod constant și fiartă într-o astfel de stare încât ciocolata s-a topit și amestecul trebuie să devină uniform și gros. De obicei, durează zece minute. Apoi, scoateți din căldură și adăugați o cantitate mică de apă pentru a face glazura vâscoasă. Se răcește puțin și se adaugă vanilie.

9. Când toate componentele sunt gata, puteți decora un tort "Cartea". Pe primul tort se curăță o cantitate mică de cremă și se presară un pic cu glazură. Închideți a doua plută.

10. Acum, tortul "Cartea" poate fi decorat. Pentru a face acest lucru, lubrifiați cu atenție întreaga suprafață cu cremă și aplicați linii orizontale înclinate cu glazură, folosind o perie largă. Faceți trandafiri mici în jurul perimetrului. Puteți scrie ceva în centru (de exemplu, data aniversării sau numele inițiatorului sărbătorii).

Este posibil să gătești un tort "Cartea" într-un alt mod? Reteta, de fapt, poate fi oricare. Trebuie doar să faceți un design adecvat.

Bon apetit!