Cum să gătești ouă amestecate: feluri de mâncare, rețete

Pentru mulți oameni, ouăle prăjite sunt unul dintre cele mai populare mic dejunuri. Și într-adevăr, ceea ce ar putea fi mai rapid decât să se grăbească să lucreze, sparge câteva ouă într-o tigaie? Poate doar să te faci un sandwich cu cârnați. Dar ouăle prăjite sunt, de asemenea, foarte utile. În primul rând, ouăle conțin o masă de vitamine (grupa B și, de asemenea, A, D, H și E). În al doilea rând, compoziția antenei include seleniul, care îmbunătățește activitatea sistemului muscular și a inimii și este un puternic antioxidant. Pentru a asigura necesitatea zilnică a organismului în acest microelement, adulții trebuie doar să mănânce 2 ouă pe zi și 5-7 bucăți pe săptămână pentru bătrâni și copii.

Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Ouăle prăjite sunt prajite într-o tigaie, într-un cuptor cu microunde și multivark, adăugând la ea tot felul de ingrediente, precum slănină, cârnați, brânză, roșii, verde și altele. În ciuda faptului că felul de mâncare este considerat destul de obișnuit și are propriile sale secrete speciale. Despre cum să gătești ouă amestecate, vom spune în articolul nostru. Mai jos veți găsi sfaturi de la cei mai buni bucătari din lume și veți putea oferi rețete interesante pentru acest mic dejun tradițional.

Caracteristici de pregătire și recomandări

Se pare că un fel de fel de fel de mâncare ca o omletă este capabil să gătească toți oamenii fără excepție. Dar dacă doriți să vă faceți micul dejun din ouă perfect, ascultați sfatul unor profesioniști precum Jamie Oliver și Gordon Ramsey. După ce ați citit recomandările unor bucătari renumiți, veți învăța să gătiți ouăle amestecate pentru a obține o textura delicată de proteine, pentru a păstra culoarea strălucitoare a gălbenușului și pentru a obține gustul perfect.

Deci, caracteristicile de gătit sunt după cum urmează:

1. Secretul principal al unei ouă delicioase este ouăle proaspete. Verificați întotdeauna data de expirare pe ambalaj înainte de pregătire. Asigurați-vă că ouăle sunt proaspete și pot fi rupte într-o tigaie. Proteina ar trebui să fie densă și să nu se răspândească, iar gălbenușul - convex și distinct format.
2. Înainte de a trimite ouă în tigaie, trebuie mai întâi să fie sparte într-un castron. Aceasta nu va deteriora gălbenușul și nu gătește un vas curat. În plus, puteți să vă asigurați din nou de prospețimea ouălor care se vor prăji.
3. Contrar opiniei populare, ouăle prajite ar trebui să fie prajite peste un mic foc sub capac. Singura modalitate de a obține o textură uniformă și uniformă.
4. Ouăle sunt întotdeauna rupte nu în fierbinte, ci într-un ulei ușor de încălzit crem sau de măsline.
5. Dacă doriți să gătiți ouă amestecate ca Gordon Ramzi, adăugați sare și condimente la fel de mâncare pregătită.
6. Celebrul bucatar englez Jamie Oliver sfatuieste sa nu salveze ulei. Ouale trebuie să "înoate" în mod literal în ea. Acest lucru va permite proteinei să fie prăjită uniform, chiar dacă este gătită fără capac și nu se întoarce în timpul gătitului. Excesul de ulei poate fi întotdeauna îndepărtat cu un prosop de hârtie.

Nu vă fie frică de experimente. Și apoi găsiți-vă reteta ideală pentru ouăle prajite va fi destul de ușor. Și retetele de mai jos vor ajuta doar în acest sens.

Cum să gătești ouă într-o tigaie?

Acest fel de mâncare în versiunea tradițională va fi în favoarea celor care preferă să petreacă cât mai puțin timp la sobă. Puteți afla cum să faceți o ouă obișnuită rapid și delicios din următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Se toarnă ulei de măsline sau orice ulei vegetal (1 lingura) în tigaie.
2. Se încălzește ușor pe foc mediu. Pentru a rupe într-o tigaie la rândul său, 3 ouă. Este important să încercați să nu deteriorați gălbenușul. Puteți folosi unul dintre sfaturile de mai sus și puteți sparge ouale într-un bol, apoi le toarnă într-o tigaie.
3. Se prăjește ouăle timp de 2-3 minute. Sare la gust, adăugați piper negru.
4. Pregătit să prăjiți ouăle pe o farfurie cu o spatulă.

În vasul gătit în acest fel, gălbenușul rămâne lichid. Dacă este necesar ca ouăle să fie complet prăjite, după 2 minute acestea trebuie să fie întoarse spre cealaltă parte cu o spatulă. Se recomandă stropirea vasului preparat cu ceapă verde.

Rețetă pentru ouă și brânză

Potrivit persoanelor care au vizitat Italia, acest fel de mâncare este inclus în meniul multor cafenele și restaurante locale. Deci, nu există nici o îndoială că puteți găti pentru micul dejun în bucătăria proprie. Aproape oamenii vor aprecia cu siguranță acest fel de mâncare.

Pregătiți ouăle și brânza, ca în restaurantele italiene, puteți avea următoarea rețetă:

1. Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți toate ingredientele: ouă (3 bucăți), spălați, grătar de brânză (60 g) pe o răzătoare mare și tăiați fin ceapa verde.
2. Se topește untul într-o tigaie (30 g). De îndată ce se topește, poți sparge ouăle unul câte unul, încercând să nu dai galbenusul. După 2 minute, acestea trebuie stropite cu brânză rasă.
3. Acum puteți acoperi vasul de prăjit cu un capac timp de 30 de secunde. Acest lucru va fi suficient pentru a face ca brânza să se topească.
4. Rămâne doar să sare vasul, se presară cu ceapă și se transferă pe o farfurie.

Există, de asemenea, oa doua opțiune de gătit ouă și brânză. Se compune în amestecarea gălbenușului de ou al ouălui spart în tigaie și se presară numai cu brânză și nu cu proteine. În acest caz, oul este mai bine prăjit. Brânza nu va fi numai în afară, ci și în interiorul vasului. Apropo, atunci când pregătiți ouă, puteți folosi nu numai soiurile sale dure, dar și cele moi. Costume și suluguni, brânză și mozzarella. Dar pentru a pregăti un fel de mâncare cu astfel de tipuri de brânză urmează doar sub o acoperire pe care nu au ars-o.

Rețetă clasică pentru ouă și cârnați

Următoarea rețetă se referă la categoria în care dintr-un minim de ingrediente puteți prepara rapid o farfurie consistentă și gustoasă. În acest caz, se recomandă utilizarea cârnaților gătite. Dar, dacă se dorește, același ingredient poate fi înlocuit cu un produs afumat. Gustul vasului va fi ușor diferit, dar acest lucru nu este mai puțin interesant.

Potrivit acestei rețete, puteți găti ouă amestecate cu cârnați pentru micul dejun și cină. Secvența acțiunilor este următoarea:

1. Cârnații sunt tăiați în cercuri cu o grosime de cel puțin 5 mm fiecare și sunt așezate într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit (1 linguriță). Se prăjește bucățile pe două laturi până se formează o crustă.
2. Ouăle sunt sparte într-un castron, scuturat cu o furculiță împreună cu sare și piper și turnat pe cârnați. Puteți folosi al doilea mod de gătit. În acest caz, ouăle sunt pur și simplu rupte deasupra cârnaților, menținând întregul gălbenuș.
3. Felul este gătit timp de 3-4 minute. Nu acoperiți tigaia cu un capac.

Ouă omlete cu roșii

În sezonul de legume proaspete, acest fel de mâncare devine deosebit de relevant. Mulți oameni sunt atât de îndrăgostiți de această rețetă pentru ouăle amestecate, încât sunt gata nu numai să ia micul dejun cu el, ci și să aibă cină și cină. Iar mâncarea cu roșii proaspete și ceapă prăjită este la fel de populară atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Cu privire la modul de gătit ouă amestecate cu roșii, puteți descrie doar câțiva pași:

1. În ulei vegetal (2 lingurițe), Semicercurile subțiri de ceapă sunt prăjite într-o stare clară.
2. Între timp, cu o tomată (2 buc.), Piei sunt îndepărtate. Apoi, rosiile sunt tăiate în felii subțiri, așezate într-o tigaie pe un arc și fierte timp de 2 minute.
3. Ouă (2 buc.) Sunt bătuți cu o furculiță cu sare, piper, ierburi provensale.
4. Masa de ouă preparată se toarnă în ceapă și roșii.
5. Tigaia de prăjire este acoperită cu un capac timp de 4 minute. În acest timp, ouăle prăjite vor fi gata. Acum, vasul poate fi transferat pe o farfurie, presărat cu pătrunjel proaspăt și servit la masă.

Cum să prăjiți un ou cu slănină?

Un astfel de mic dejun este tradițional în Irlanda și Marea Britanie. Este considerat simultan ridicat în calorii (230 kcal la 100 g) și hrănit. Deci, sentimentul de foame o astfel de fel de mâncare va satisface cel puțin până la cină.

Puteți prepara ouă și șuncă, cum este în Anglia, conform următoarei rețete:

1. Pregătiți bacon (200 g). Ar trebui să fie tăiate în benzi subțiri și lungi. Este important ca grosimea stratului de grăsime (grăsime) să nu fie mai mare de 2 cm deja tăiate în fâșii de slănină pot fi cumpărate și într-un supermarket obișnuit.
2. Fier de fier sau tigaie neacoperită la foc mediu. Pe o suprafață fierbinte uscată, sunt prevăzute benzi de slănină. Este important să nu adăugați ulei în timpul gătitului. Și de la șuncă pe o tigaie fierbinte și fără ea vor fi eliberate multe grăsimi.
3. Puneți slănina din două părți în transparență.
4. Transferați benzile terminate pe o farfurie și introduceți o tigaie 3 ouă.
5. Se prăjește timp de 3 minute până când coagularea proteinei. În acest caz, gălbenușul va rămâne lichid. Poți să-l aduci la pregătire sub capac, acoperind tigaia pentru încă 2 minute.

Astfel, pentru a găti o ouă delicioase, cum este în cele mai bune tradiții englezești, nu este dificilă. Pentru a gusta ouale, puteți adăuga roșii, brânză și verde, ceea ce va permite ca mâncarea să înceapă să se joace cu culori noi.

Cum să gătești ouă într-un cuptor cu microunde?

Următoarea rețetă nu va dura mai mult de 5 minute de timp liber, care este atât de lipsită de dimineața înainte de lucru. Cum se poate face o ouă delicioasă într-un cuptor cu microunde poate fi descrisă în doar câțiva pași:

1. Pregătiți un mic vas de coacere și ungeți-l cu unt.
2. Puneți o bucată de cârnați în felii pe suprafața unsă.
3. Trimiteți formularul la cuptorul cu microunde, setați puterea dispozitivului la 800 W, iar durata de gătire este de 1 minut. Pentru a vă asigura că grăsimea de ardere nu pata pereții aparatului, se recomandă acoperirea matriței de copt cu un capac special sub formă de hota rotundă.
4. Ieșiți din formă. De sus, pe cârnați să rupă 2 ouă. Sare la gust, adauga piper.
5. Trimiteți din nou formularul la cuptorul cu microunde la aceeași putere, dar timp de 3 minute.
6. Obțineți ouăle gata. Găul din acest fel de mâncare va rămâne în stare lichidă. Dacă doriți să faceți o grosime, timpul de gătire trebuie să crească cu încă 1 minut.

În mod similar, puteți găti ouă amestecate într-un cuptor cu microunde, nu numai cu cârnați, ci și cu roșii, slănină, brânză și alte ingrediente. Salvând timp liber dimineața veți fi cu siguranță oferite.

Oua prajite in pâine pentru micul dejun

Următorul fel de mâncare este o versiune festivă a unui vas simplu. Se potrivește perfect gustului și aspectului apetisant. Pentru a afla cum să preparați ouăle amestecate într-o tigaie în pâine, puteți să urmați instrucțiunile detaliate:

1. Pregătiți pâinea. Ar trebui tăiată în bucăți de 1-1,5 cm grosime, dar mult mai mult pâine va fi potrivită pentru toast în acest caz. Este vândut deja tăiat în porții mici.
2. În tigaie, încălziți uleiul vegetal (15 ml).
3. În centrul fiecărei bucăți de pâine se taie un cadru sub formă de cerc sau inimă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuțit ascuțit sau un gard metalic pentru biscuiți și turtă dulce.
4. Puneți tava și cadrul de pâine și centrul. Acum rămâne să aflăm cum să gătești ouă amestecate.
5. Puneți bucățile de o parte, apoi le rotiți. Gaura din ou pauza de pâine 1, astfel încât gălbenușul la centru.
6. Acoperiți tigaia cu un capac. Se prăjește timp de 1-2 minute până când veșmântul prinde.

Ouă originale amestecate sub forma unei flori

Acest design neobișnuit de micul dejun va incanta nu numai a doua jumătate, dar, de asemenea, copii mici capricioase. Daisy petale pentru a servi obișnuite cârnați și gălbenușul de ou sunt oua de prepelita Midway. Puteți utiliza, de asemenea pui, dar apoi antena terminat va arata murdar.

Cum se pot găti ouă amestecate cu o rețetă sub forma unei flori pot fi reprezentate în doar câțiva pași:

1. Tăiați cârnații de-a lungul a două jumătăți.
2. Acum trebuie să formați petale. Pentru a face acest lucru, pe o parte a fiecărei jumătăți de cârnați face tăieturi de aproximativ 2-3 mm grosime. Marginile cârnaților sunt fixate cu o scobitoare. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un cerc cu o gaură înăuntru și să tăiați muchiile-petale.
3. În mod similar, faceți mai multe flori.
4. Se încălzește untul într-o tigaie (25 g).
5. Așezați florile și, în interiorul fiecărui mijloc, tăiați într-un ou prepelic astfel încât gălbenușul să fie în centru.
6. Se prăjește ouăle sub capac, până se termină. Puneți farfuria pe o farfurie și, atunci când serviți, decorați cu fâșii de mărar, sculptate din petale de castraveți și alte verdeațe după voință.

Reteta pentru oua prajite pentru multivarca

Oamenii care folosesc acest asistent în bucătărie și nu au o sobă fixă ​​pot pregăti micul dejun chiar în vasul aparatului. Pentru aceasta, selectați modul "Coacere" sau "Frânare", apoi urmați instrucțiunile de mai jos.

În multivarka găti o omletă într-o tigaie ca tine poate, în următoarea ordine:

1. Puneți bacon sau cârnați (50 g) în bucăți mici pe fundul vasului. Se prăjește timp de 5 minute utilizând unul dintre modurile de mai sus.
2. Adăugați roșiile cubulete. Continuați procesul de gătire fără a închide capacul aparatului timp de încă 8 minute.
3. Top 4 ouă. Închideți capacul multivarkerului. Gatiti in modul selectat pentru alte 10 minute.
4. Deschideți capacul și scoateți ouăle scoase din castron de pe farfurie. În acest stadiu, mulți oameni întâmpină dificultăți. Pentru a păstra aspectul vasului, ouăle trebuie căptușite ușor cu o spatulă din lemn, înclinând vasul și lăsându-i afară.

Următoarele rețete nu trebuie să cauzeze dificultăți în gătit. Dacă urmați succesiunea de acțiuni, chiar și un copil poate prăji un ou la micul dejun.