Cum se prepară crochete din cartofi: 5 rețete pentru fiecare gust

Crochetele sunt produse de formă rotundă sau cilindrică, păstrate în pesmet și prăjite. Pentru prepararea lor, se folosesc de obicei legume, cereale sau carne. Creat cu mult timp în urmă de către experții culinari francezi, acest fel de mâncare a devenit rapid renumit. Astăzi este considerat cel mai popular tip de fast-food. Apropo, aceste bile pot fi făcute cu orice umplutură. De exemplu, luați în considerare mai multe rețete pentru care bucătarii cu experiență pregătesc crochete din cartofi. Dintre acestea, puteți alege pentru dvs. cea mai potrivită versiune a gustării originale.

Ediția clasică

Mai intai trebuie sa inveti cum sa faci crochete clasice de cartofi. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg cartofi;
• sare;
• 90 de grame de făină de grâu;
• 3 ouă;
• piper;
• piersici;
• 1 ceapă;
• ulei vegetal.

Pentru a face crochete de cartofi reale, trebuie să efectuați următoarele operații:

1. În primul rând, cartofii curățați trebuie să fie fierți, iar apoi folosiți tolkushki transformați-l în piure. Este de dorit ca masa să nu conțină bulgări.
2. Bow se crămuiește la întâmplare și ușor trece în ulei. Nu este necesar să o depășiți prea mult.
3. Ceapa împreună cu două ouă și făină se adaugă la cartofi și se amestecă bine.
4. Din masa răcită pentru a forma bile.
5. Alternativ, rotiți-le mai întâi în făină, apoi în ou și apoi în pesmet.
6. Se prăjește într-o mulțime de ulei fierbinte. Produsele ar trebui să fie rumenite în mod egal din toate părțile.

Bilele terminate se pun pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Crochete cu manga și verde

Cartușele de cartofi vor fi mult mai moi și mai blânde, dacă adăugați o mică manga la aluat. Verzii vor da, de asemenea, produse finite parfum și prospețime. Pentru muncă aveți nevoie de:

• 700 de grame de cartofi;
• 2 ouă;
• 35 de grame de grâu;
• 15 grame de patrunjel și mărar;
• 40 mililitri de cremă grasă;
• 10 grame de coriandru;
• 60 de grame de făină de grâu și pesmet;
• 700 mililitri de ulei vegetal.

Tehnologie de proces:

1. Gatiti cartofii decojiti si apoi zdrobiti-l complet.
2. Adăugați la acesta 1 ouă, cremă și verdeață tăiată.
3. Să adormi o manga și din nou cu atenție să se amestece. Pentru a face acest lucru, puteți folosi chiar un mixer.
4. Rotiți bilele de dimensiunea dorită cu mâinile.
5. Rolați-le în făină.
6. Îndepărtați-le într-un ou pre-bătut.
7. Puneți în pesmet, până când suprafața va obține nuanța de aur dorită.

Astfel de crochete se mănâncă bine cu smântână, stropindu-le cu ierburi proaspete.

Crochete cu pește

În diferite țări, crochetele de cartofi sunt pregătite în felul lor. O rețetă cu umplutură de cod este adesea folosită de bucătarii mexicani. Combinația de carne de pește și o legume populare pe care o consideră deosebit de reușită. Pentru o astfel de opțiune, sunt necesare următoarele produse:

• 120 de grame de cartofi fierți și carne de cod dezosată;
• 50 grame de ketchup;
• 2 ouă;
• 40 de grame de pesmet;
• sare;
• 10 grame de unt;
• piper;
• 100 grame de ulei vegetal;
• câteva frunze de salată verde (opțional).

Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă:

1. Se fierbe peștele și se curăță de oase. Acest lucru va dura ceva timp.
2. Fierbeți cartofii și gratuiți-l într-o mustă moale.
3. Adăugați cantitatea potrivită de pastă de pește, ouă, unt topit, sare și condimente.
4. Din amestecul pregătit pentru a face molozuri sub formă de bile mici.
5. Rulați produsele în pesmet și le prăjiți bine pe toate părțile.

Crochetele croate sunt servite în mod obișnuit pe frunzele de salată, iar un altul cu ketchup este plasat în continuare. Dar aici toți își pot arăta propria imaginație.

Crochete cu ciuperci

Decât crosetări de cartofi nu se amestecă. Fotografiile finite vă vor ajuta să înțelegeți mai bine cum ar trebui să arate cu adevărat. Luați, de exemplu, rețeta originală cu o umplutură de ciuperci proaspete cu ceapă. Apropo, crochetele se servesc de obicei cu sos de smantana. Și el va trebui să fie gătit. În acest caz, aveți nevoie de următorul set de componente:

Pentru umplere:

• 115 grame de ciuperci;
• 1 ceapă;
• un anumit piper;
• o lingura de sos de soia.

Pentru crochete:

• 4 cartofi mari;
• 2 ouă;
• 17 grame de margarină topită;
• niște brânză, făină de grâu și pesmet;
• să gustați piperul, boia de ardei și sarea.

Pentru sos:

• 75 grame de smântână;
• 2 linguri de brânză cremă moale;
• verdeață (pătrunjel).

Procesul de gătit constă în mai multe etape:

1. Coaceți cartofii curățați, fierbeți-i și scurgeți apa.
2. Adăugați făină, ouă, mirodenii și amestecați bine.
3. Ceapa tăiată în cubulețe mici și se prăjește ușor.
4. Adăugați ciuperci cioplită aleatoriu și fierbeți la foc mare timp de aproximativ 5 minute.
5. Se toarnă sosul de soia, piperul și se amestecă.
6. Din aluat de cartofi (aproximativ 2 linguri) pentru a face un tort oval.
7. Puneți prima brânză, apoi câteva ciuperci răcite.
8. Îndoiți tortul în jumătate și bateți ușor marginile. Ar trebui să fie o formă ovală destul de mare.
9. Rotiți-o în făină, înmoaieți-o într-un ou bătut, apoi gatiți cu grijă în pesmet.
10. Se prăjește pe o tigaie încălzită pe ambele părți.
11. Pregătiți sosul amestecând o coajă de smântână, brânză și verde tăiată.

Felul în care serviți felul de mâncare vă puteți alege. Conform regulilor, crochetele calde trebuie așezate pe o placă de servire și turnate cu sos gătit.

Croșetă cu brânză

Adăugând o mică brânză la rețeta principală, puteți face crochete de cartof excelente. Retetele cu fotografii vor fi necesare pentru incepatori sa nu vada doar fiecare etapa a procesului, ci si sa inteleaga cum trebuie sa arate produsul din interior. Înainte de a începe să lucrați la masă ar trebui să fie toate produsele necesare:

• 600 de grame de cartofi;
• 80 de grame de brânză parmezan;
• sare;
• orice verdeata;
• 1 ou;
• 90 de grame de făină;
• pesmet (sau făină) pentru gătire;
• piper;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosește metoda standard:

1. Branza de brânză pe o răzătoare fină.
2. Se fierbe cartofii în apă sărată, apoi se presează și se sfărâmă cu grijă de tolstalk.
3. În masa refrigerată adăuga brânză, împreună cu celelalte ingrediente ale formulării și un amestec bun.
4. Scoateți din această masă de bile mici.
5. Puneți-le în pesmet sau făină.
6. Se prăjește într-o cratiță cu ulei fierbinte.

Crochetele preparate se pun pe o farfurie și se presară cu verdețuri proaspete tocate.