Ce poți să faci o salată cu chanterelles prajit

Ciupercile sunt daruri populare ale pădurii, pe care oamenii le-au învățat de-a lungul anilor să le folosească pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Totul depinde de ce fel de produs este în acest caz de a face față. Dacă vorbim despre chanterelles, acestea sunt de obicei utilizate pentru gătit, și apoi prăjit sau de a folosi ca aditiv pentru supa. Uneori umbrele roșii parfumate sunt uscate sau conservate, transformându-le în preparate de casă. Dar multe amante nu bănuiesc nici măcar ce lucruri delicioase se pot face, de exemplu, cu o salată chanterelle prajit, dacă este puțin diferit de regulile obișnuite. În gătit, se pare că sunt cunoscute zeci de opțiuni diferite pentru gătitul unui astfel de vas. De exemplu, puteți lua în considerare unele dintre ele.

Cea mai simplă versiune

Cea mai populară este o salată cu chanterelles prăjită și slănină. Este foarte ușor de pregătit și necesită un număr minim de produse. Pentru muncă aveți nevoie de:

0,5 kg de ciuperci 100 g de slănină afumată, 2 ierburi biți arpagic (pătrunjel sau salată), ulei vegetal, piper negru, și 3 bucăți de baghetă.

Pregătirea unei salate cu chanterelles prajite este destul de simplă:

1. În primul rând, ciupercile trebuie curățate, spălate și tăiate în 2 sau 4 părți, în funcție de dimensiune. Cele mai mici exemplare pot fi utilizate în întregime.
2. Apoi slănina se taie în plăci subțiri și se prăjește până se crunchiază într-o tigaie fierbinte. Alimentele preparate pot fi transferate imediat într-un bol de salată.
3. În aceeași tigaie se prăjește chanterelles până la formarea întregului lichid care formează. În etapa finală, adăugați puțină sare.
4. Luați o altă tigaie și se prăjește în usturoi tăiat cu ulei. Restul bucăților uscate pot fi aruncate.
5. În uleiul aromatic rezultat, se prăjește bagheta, tăiată în cuburi.
6. Strângeți toate ingredientele într-un bol de salată, turnați cu ulei și amestecați bine.

Salata pregătită cu chanterelles prăjită trebuie să fie adăugate ierburi tocate. Acest lucru îi va da prospețime și aromă.

Combinația originală

Folosind diverse ingrediente suplimentare, puteți pregăti o salată foarte interesantă cu chanterelles prajit. Rețeta pentru una dintre aceste opțiuni necesită următoarele produse pe desktop:

500 de grame de ciuperci proaspete un sfert de cana de nuci, 2 catei de usturoi, sare, 1 rosie, 100 grame de șuncă afumată, un piper negru teren mic, o lingura de ierburi tocate (pătrunjel), 125 grame de salata verde si 5 linguri de unt de arahide.

Întregul proces are loc în 4 etape:

1. Mai întâi trebuie să prăjiți nucile într-o tigaie. Apoi, acestea ar trebui să fie sol și lăsați produsele să se răcească.
2. Se încălzesc trei linguri de ulei în aceeași tigaie cu usturoi la foc mic timp de două minute. Apoi adăugați ciuperci și, crescând flacăra, le prăjiți cu sare și piper timp de 5-6 minute.
3. Introduceți componentele rămase, zdrobite într-o manieră arbitrară și încălziți-le pe o durată minimă de 2 minute.
4. După aceasta, ingredientele preparate trebuie colectate într-un vas, se adaugă uleiul rămas și se amestecă.

Deja pe placa înainte de servire, trebuie să decorați vasul cu nuci zdrobite.

Sărbători de gust

Fiecare fel de mâncare trebuie să ofere o persoană nu numai plăcere gastronomică, ci și estetică. În acest sens, opțiunea ideală poate fi considerată o salată cu chanterelles prajit și pui. Nu numai că arată apetisant, dar poate servi și ca o adevărată decorare pentru o masă. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• pentru amestecul principal - 200 de grame de piept de pui afumat, 3 cartofi, o grămadă de ceapă verde, 60 de grame de chanterelle, o lingură de unt și o crenguță de patrunjel;
• pentru realimentare - sare, piper, precum și ulei vegetal și oțet balsamic într-un raport de 2: 1.

Prin tehnologia de gătit, felul de mâncare este absolut simplu:

1. În primul rând, ciupercile trebuie să fie sortate, spălate, dacă este necesar, tăiate (dacă sunt foarte mari), apoi se prăjește timp de 10 minute în unt.
2. Carnea de pasăre trebuie să fie scoasă din os și tăiată în bucăți nu mai mult de centimetri frac12-.
3. Se fierb cartofii într-o coajă, apoi se curăță și se taie în plăci subțiri.
4. Ingredientele preparate trebuie colectate într-un recipient separat și amestecate. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie destul de spațios.
5. Pentru a face o realimentare, în ce scop a bătut cu atenție cu o furculiță toate componentele prevăzute pentru aceasta conform rețetei.
6. Puneți produsele principale într-un castron de salată și turnați-le un amestec parfumat.

Pentru a decora o salată gata făcută, puteți folosi ierburile de patrunjel (sau mărar).

Compoziție interesantă

Există o altă opțiune de a face cu o salată cartofi prajiti. rețetă cu fotografia în acest caz va fi la timp, deoarece lucrarea nu folosește setul obișnuit de produse:

500 de grame de chantarelle proaspete aceeași spaghete (sau alte paste), 1 lamaie, 170 g ceapa, sare, 200 de grame de brânză „Feta“ 2 arpagic, oțet 3 linguri vin alb 30 grame arpagic, un pic de piper negru, 15 grame de pătrunjel tocat și 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocată.

Procedura de fabricare a unei astfel de salate este extrem de simplă:

1. În primul rând, ciupercile sparte trebuie tăiate în bucăți mici.
2. Folosind o răzătoare superioară, îndepărtați coaja de lamaie.
3. Usturoiul și ceapa se taie și apoi se prăjește în ulei vegetal până când produsele devin mai moi.
4. Adăugați-le cimbru, ciuperci, coji și tocați împreună până când umiditatea este aproape evaporată.
5. Adăugați sare, oțet și piper.
6. Separat în apă sărată cu ulei vegetal fierbe paste. Când este gata, apa trebuie să fie drenată și ușor uscată.
7. Adăugați ușor branza de ciuperci, paste, patrunjel și arpagic.

Această salată este la fel de bună atât la cald, cât și la rece.