Cum să faci aluat de ghimbir pentru turtă dulce?

Există multe rețete pentru biscuiți ghimbir delicios, care vă vor încălzi aroma minunată în iarna rece și vor fi o completare perfectă a ceaiului. Aluatul bazat pe rădăcina ghimbirului este preparat în diverse moduri: cu ouă și fără ele, cu adaos de miere sau zahăr, cu smântână sau unt sau chiar sărat. Cele mai bune căi de gătit veți învăța în procesul de citire a articolului.

Cresterea elastica se face conform unei retete standard. Este vacă, iar produsele de patiserie moi au un gust plăcut. Pentru a face ca cookie-ul să fie util, aluatul pentru cofetărie trebuie să fie frământat mai mult de 30 de minute. Cum să gătești aluat pentru turtă dulce? Reteta cu o fotografie (pas cu pas) si toate secretele de gatit puteti citi mai jos.

Aluat clasic cu ghimbir

Pentru a pregăti turta dulce, biscuiți și alte tipuri de coacere, puteți folosi un test de preparare. Preparat unt, miere naturală și zahăr granulat ar trebui să pună mai întâi un recipient, care este trimis pentru o perioadă de timp la aburi pentru încălzire. Când se obține o masă asemănătoare cu pastă, vasul trebuie să fie scos din abur.

Pentru testul pastă de ghimbir cu cremă (rețeta cu fotografie - în articolul de mai jos), este necesar să toarcă amestecul din recipient în tava. Prepararea unui amestec preparat de ulei, miere în cantitate de 3 lingurițe. l., precum și zahăr, se face cu adăugarea de făină și apă. Pentru amestecarea ulterioară se utilizează ouă.

Amestecul este încălzit la 70-75 ° C. Adăugați făină cu mirodenii și sare. Mai mult, conținutul tăvii este amestecat folosind o spatulă din lemn sau o lingură puternică. Dacă porțiunea de făină turnată în siropul încălzit nu este agitată timp de 1-2 minute, atunci vor exista bucăți în lichidul care este greu de zdrobit.

Aluatul trebuie răcit la 20 ° C. Apoi, în el este necesar să adăugați ouă, resturile de făină cu praf de copt. Pentru a amesteca testul tradițional pentru cookie-urile de turtă dulce ar trebui să fie până în momentul în care devine mai moale. Înainte de a tăia testul, într-o pungă de celofan ar trebui să fie plasat în frigider timp de 4 ore.

Aluatul trebuie să fie rulat imediat după frig, altfel turta dulce va pierde calitatea. În urma testului, cifrele sunt realizate folosind forme speciale. Produsele sunt arse timp de 8-10 minute pe hârtie de pergament. Separat de turta dulce prefiert ar trebui să fie imediat în timp ce acestea sunt încă calde. Pentru a pregăti aluatul, va trebui să utilizați următoarele produse:

• făină de grâu - 5 articole;
• ulei - 100 g;
• zahăr granulat - 160 g;
• soda - 1 linguriță;
• zahăr pudră - 200 g;
• ou alb - 5 buc.

Randamentul de coacere conform rețetei va fi de aproximativ 2 kg. Gingerbread turtă dulce va fi un dar excelent pentru Anul Nou pentru rude și prieteni, mai ales dacă le decorați cu un strat de glazură. Pentru a face produsele apetisante, acestea pot fi acoperite cu culori alimentare, apoi pictate.

Aluat pentru coacerea cu glazura

Nu va dura prea mult pentru a pregăti aluatul. Din acesta sunt produse de glazură de copt numite "Kozuli". Pregătiți toate produsele enumerate în rețetă în avans, într-un castron trebuie să puneți margarina cu miere. Capacitatea este pusă pe abur, ceea ce face posibilă topirea ingredientelor. În acest scop se poate utiliza un cuptor cu microunde.

Înainte de a pune produsele rămase într-un bol, amestecul trebuie răcit. Acest lucru vă va permite să obțineți un aluat moale pentru coacere, a cărui rețetă presupune amestecarea în continuare a produselor răcite cu ouă de pui și praf de zahăr. Acolo trebuie să adăugați și mirodenii, cacao și, de asemenea, sifon, de fiecare dată când amestecați conținutul recipientului. Apoi, trebuie să turnați făina, cernută anterior.

Amestecurile de aluat trebuie să utilizeze un mixer sau un procesor de bucătărie la o compoziție uniformă. Dacă este amestecat greșit, atunci produsele din cuptor vor fi acoperite cu bule. Patul de testare trebuie împărțit în mai multe părți identice, care ar trebui să fie de 5 bucăți. Acestea sunt învelite într-o peliculă de alimente și apoi plasate peste noapte într-un loc răcoros sau timp de 20 minute se răcesc în frigider după ce au fost introduse în congelator.

Toate bucățile trebuie să fie frământate rapid, iar apoi aluatul finit este rulat și tăiat produsele semifinite pentru coacere. În acest scop este necesar să se pregătească în prealabil matrițe speciale. Aluatul este ars în cuptor până când toate produsele au o nuanță brună. Gingerbread rece, decorat cu un amestec special. Aluat pentru coacere glazura de mână necesită utilizarea de produse în aceeași cantitate ca și condimente clasice aditivi (nucșoară, scorțișoară, ghimbir - 2-3 lingurite).

Rețeta este concepută pentru a pregăti 0,5 kg de produse de cofetărie gata preparate. De la coacerea cu glazura cu glazura este dificil să refuzi. "Kozuli" se referă la tradițiile rusești clasice. O caracteristică distinctivă a acestei rețete este folosirea siropului caramelizat din zahăr și prezența glazurii pe foaia de copt.

Rețetă pentru testul turtă dulce turtă dulce pentru pictura

Pentru a vă ruga rudele și prietenii cu produse de patiserie delicioase, puteți pregăti un aluat pentru coacerea ghimbirului sub pictura. Produse de patiserie gata preparate vor fi parfumate. Mierea ar trebui încălzită prin plasarea recipientului cu produsul pe abur sau pe o baie de apă. Apoi, compoziția trebuie să se răcească. Se prepară un amestec care adaugă pudră de zahăr și gălbenuș, precum și miere, unt și coaja de portocale.

Făina, sifon, mirodenii sunt combinate, iar apoi aluatul este frământat. Ar trebui să semene cu o lut de ceară, să nu rămână în mâinile tale. În frigider, produsul este maturat timp de 3-24 ore. Trageți aluatul pe masă, stropindu-l cu făină. Grosimea stratului trebuie să fie de 0,5 cm. Decupați produsele, împrăștiind aluatul pe pergament.

Înainte de a coace aluatul pentru cookie-urile de turtă dulce, este necesar să ungeți vasul cu ulei în cuptor sau să îl acoperiți cu pergament. Preîncălzirea cuptorului ar trebui să pună produsele aluatului. Înainte de disponibilitatea completă de turtă dulce, așteptați 12 minute. timpul de gătire depinde de cuptorul însuși. Când prăjiturile sunt rumenite, le puteți scoate din sobă.

Înainte de a picta, coptul trebuie lăsat să stea în picioare timp de 24 de ore. Pentru a prepara aluatul pentru ghimbir turtă dulce cu mâna nevoie de făină de grâu și secară, Zahăr pudră aproximativ 100 de grame, gălbenușul de ou, miere naturală (200 și 50 de grame, respectiv.). - 100 gr, ulei vegetal și sodă ..

Decorarea turtă dulce este o activitate interesantă. În acest scop, puteți utiliza glazura regală și aroganța. Pentru a pregăti glazura, puteți folosi pulbere de ouă și de zahăr cernut, la care se adaugă suc de lămâie. Cumpărați un amestec gata pentru a decora produsele din turtă dulce în magazin.

Aluat pentru dulciuri de miere

Pentru aluatul cu adaos de ghimbir uscat se folosesc ingrediente naturale. Aceste produse de cofetărie au un gust excelent și o aromă deosebită. Cum să faci aluat de ghimbir pentru turtă dulce? Procesul de gătit este destul de simplu. Chiar și un bucătar novice se poate descurca cu el. Pentru test, veți avea nevoie de astfel de tipuri de produse cum ar fi miere naturală în cantitate de 4 linguri. l., ou, ulei ar trebui să fie luate aproximativ 150 de grame, făină - 600 de grame, citrice cu ghimbir pentru 2 lingurițe. 1 amestec de coacere de linguriță este necesar. Aroma aluatului vă permite să adăugați zahăr de vanilie și pentru a obține o nuanță maro adaugă cacao. Din mirodenii este posibil să se oprească pe o garoafă, un anason și un cardamon, luându-le pe un vârf.

În timp ce încălziți untul, nisip de zahăr cu miere naturală pentru un cuplu, ar trebui să răciți amestecul. Apoi adaugă cognac cu suc de ghimbir, precum și un ou. Jumătatea făinii se adaugă la amestec, iar restul se toarnă în castron după amestecarea aluatului de ghimbir. Înainte de a rula aluatul și de a tăia prăjiturile, așteptați 4 ore după ce puneți sacul de celofan cu aluatul în frig. Coaceți produsele de care aveți nevoie, încălzind soba la 180 g.

Aluat de ghimbir pentru turtă dulce de ovăz

Pentru gătitul turtă dulce-ovăz poate folosi o rețetă simplă. Produsele pe gust ar trebui să semene cu cookie-urile de ovaz cu gust de ghimbir. Pentru a începe gătitul aluatului, va trebui să luați un castron mic.

Pentru turta dulce preparată în funcție de rețetă, aveți nevoie de produse cum ar fi: ouă de pui în cantitate de 2 buc., Fulgi de ovăz de aproximativ 300 de grame, un pahar de zahăr. În această rețetă, trebuie să fie trestia. Asigurați-vă că preparați făină, ulei, sare, stafide cu ghimbir și condimente. Într-un castron, untul este amestecat cu ouă de pui și nisip. După adăugarea de vanilie la amestec, este necesar să se pună restul produselor într-un castron, cu excepția stafidei și fulgi de ovăz, totul poate fi amestecat din nou cu adăugarea ulterioară a produselor rămase.

Un castron al conținutului trebuie așezat timp de o oră într-un loc răcoros. Coaceți turta dulce poate fi sub formă de bile. Când sunt gata, umbra lor se va transforma în aur. Merită să așteptați 15 minute pentru a vă bucura de produse de patiserie delicioase.

Aluatul de ghimbir pentru prăjiturile din smântână

Pentru a face un aluat pentru turtă dulce turtă dulce pe bază de smântână, nu este nevoie să utilizați ouă de pui. Smântanul-ghimbir de ghimbir va gusta pe oricine. Reteta pentru gătit nu este dificilă. Aluatul ar trebui să fie alcătuit din următoarele componente: făină de grâu, 500 grame, unt - 100 grame, smântână și al treilea sticlă. Într-un amestec cu miere naturală, se adaugă ghimbir la gust, iar sarea și sifonul se dizolvă în acesta.

Pentru a prepara ghimbir aluat smantana pe baza de necesitatea de a încălzi mierea, nu răcirea amestecului de produse cu condimente. Compoziția de copt este încălzită până la formarea spumei pe suprafața sa. Zahăr triturat cu smântână, se adaugă la un amestec de unt înmuiate cu bicarbonat de sodiu miere și condimente naturale, făină de grâu injectată ușor și se adaugă sare. Aluatul, înfășurat într-un film, este așezat într-un loc răcoros timp de o jumătate de zi. Apoi se rostogolește pe o suprafață plană a mesei, cu sculptură ulterioară a figurilor. Coaceți-l timp de 15 minute.

Aluat ghimbir sărat

Coacerea poate fi preparată și pe baza unui aluat sărat, a cărui frământare nu este dificilă. Pentru a decora produsele ar trebui să utilizeze glazura de lamaie. Aluatul sărat pentru dulciuri nu necesită ridicare, astfel încât rețeta poate fi simplificată. Pentru a face acest lucru, va trebui să stocați pe următoarele produse principale:

• făină - 1 articol;
• sare fină - 1 articol;
• apă - 0,5;
• ghimbir rase - 2 linguri. l.;
• ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. l.

Aluatul sărat este amestecat într-un raport 1: 1 din făină și sare, precum și apă foarte rece. Acest lucru va face structura de testare dense. Se adaugă ghimbirul în amestecul pregătit. Uleiul de floarea soarelui este adăugat la compoziție pentru a face aluatul sărat mai elastic, altfel se dovedește a fi ușor lichid. Acesta este așezat într-o formă adecvată și coaptă într-un cuptor preîncălzit.

Plută este tăiată în produse folosind forme speciale. Apoi, trebuie să puneți coptul în cuptor din nou și să îl uscați timp de 5-7 minute. Produse acoperite cu glazură dintr-un amestec de suc de citrice și zahăr pudră.

O rețetă simplă bazată pe ghimbir

Aluatul pentru miere-turtă dulce poate fi pregătit în conformitate cu o rețetă simplă. Este nevoie de aproximativ 30 de minute. Pentru preparare:

1. Uleiul se topește în sobă sau în cuptorul cu microunde.
2. Produsele alimentare fără făină se introduc în ulei într-un recipient separat.
3. Compoziția este amestecată cu o masă asemănătoare gruelului.
4. Aluatul este moale și moale la atingere.
5. Bilele se rostogolesc manual, apoi se descompun pe o foaie de copt.
6. Turta dulce se coace la o temperatura de 180 ° C timp de 15 minute.

Pentru test, trebuie să pregătiți jumătate de pahar de nisip, adăugați unt și smântână la 100 de grame, puneți miere într-un castron, făină, 2 cani, sifon, sirop. Coacerea prăjiturilor de ghimbir cu o cremă pe bază de miere naturală are o culoare aurie. Acestea sunt combinate cu toate băuturile calde.

Aluat pentru casa de ghimbir

Pentru sărbătorile de Anul Nou puteți face turtă dulce casa de ghimbir. Aluatul este frământat folosind ingredientele din rețeta anterioară, inclusiv sucul de citrice.

Aluatul este preparat prin amestecarea uleiului, siropului, condimentelor. Pentru a elimina bucățile, se utilizează un mixer. Amestecul este adăugat cu apă și făină, apoi aluatul este frământat și plasat într-un loc rece în film. După aceea, este laminat cu un strat de 3-4 mm.

Șabloane de carton pre-pregătite, conform cărora puteți tăia figurine sub formă de casă de aluat. Deplasând tăblițele pe o tavă de copt, trebuie să coaceți turta dulce sub formă de case la o temperatură de 180 ° C timp de 10 minute. Casa de ghimbir este servită cu cacao sau ceai verde.

Sfaturi pentru a face aluat ghimbir

Cum să facem un aluat pentru prăjituri cu turtă dulce, astfel încât gustul lor să nu-i dezamăgească? Acest lucru nu este dificil, dacă respectați o anumită formulă, dar, de asemenea, ascultați sfaturi. Deoarece componenta principală a coacerii este ghimbirul, trebuie să fie zdrobită cu atenție înainte de frământarea aluatului. Aceasta va da produselor de cofetărie un gust tartă. Aluatul fin este cel mai bine rulat într-un strat mai gros. Acest lucru va da cookie-urilor cu turtă dulce o formă ideală, altfel aluatul din cuptor va fi acoperit cu bule.

Coacerea este considerată gata dacă apare o margine maronie la margini. După aceea, produsul trebuie scos imediat din cuptor. Aluatul devine frământat și crocant în el după 5 minute. Nu pregătiți niciodată glazura pe apă. Aceasta va cauza glazura pe suprafata produselor. Pentru a decora produsele puteți folosi glazura de miere, boabe sau proteine.

Puteți să păstrați cookie-urile cu ginger cookie dulce chiar și în timpul anului, dacă respectați anumite condiții. Locul de depozitare pentru coacere trebuie să fie uscat. Turta dulce trebuie depozitată într-un pachet de celofan în întuneric și uscat. După cum puteți vedea, totul este destul de simplu. Happy aluat ghimbir de gătit!