Turte dulce: o rețetă cu o fotografie

Fără acest desert, nu una din sărbătorile de iarnă de iarnă. Acest fel de mâncare va fi un ornament al mesei festive. Desertul este original, colorat și de neuitat. Cu privire la opțiunile pentru rețete de turtă dulce cu o fotografie citit mai departe în articol.

Metoda tradițională de gătit

Versiunea clasică de preparare a deserturilor asigură prezența mierii și mirodeniilor. Procesul de preparare și fotografiile de turtă dulce sunt prezentate în acest articol. Pentru a diversifica felul de mâncare, utilizați ca condimente, nu numai ghimbir, ci și cuișoare, cardamom, anason.

Pentru o rețetă clasică, veți avea nevoie de următoarele produse:

• oul de pui;
• un pachet de zahăr de vanilie;
• 200 g de miere lichidă;
• 0,6 tsp scorțișoară;
• o lingură mică de ghimbir ras;
• 100 g de zahăr;
• 10 g dintr-un dezintegrant;
• 130 g unt;
• o jumatate de lingura de nucsoara;
• 500 grame de făină de grâu;
• o lingura mare de cacao.

Procesul de gătit:

1. Într-un castron mic, încălzi mierea, zahărul, condimentele, vanilina, praful de copt și cacao.
2. Când masa de miere va găsi o nuanță ușoară și va deveni cremoasă, trebuie să scoateți vasele de la foc.
3. Așezați masa rezultată într-un alt recipient, adăugați un ulei moale. Se amestecă.
4. Bateți oul. Se amestecă și se toarnă făina.
5. Formați o minge de aluat, înfășurați-o în polietilenă și puneți-o în frigider pentru câteva ore.
6. Rotiți mingea cu o grosime de 4-6 mm. Utilizați matrițe.
7. Coaceți un desert în cuptor în timp ce încălziți 170 grade 7-11 minute.

După răcirea completă a produsului, aplicați glazura cu turtă dulce.

Glaze pentru turte dulce

Gelul pentru turtă dulce de casă poate fi de diferite culori. Pentru a face acest lucru, în timpul gătitului, trebuie să adăugați coloranți alimentari. Puteți decora desertul nu numai cu glazură, ci și cu zahăr pudră sau pulbere de cofetărie.

Pentru a pregăti o glazură clasică, veți avea nevoie de:

• 230-260 g zahăr pudră;
• colorarea produselor alimentare;
• o lingura de suc de lamaie;
• proteine ​​din ou.

reteta:

1. Scoateți ușor proteina până se formează bule fluorescente. Nu se recomandă să biciuiți albi lungi, deoarece glazura poate deveni prea fragilă și liberă.
2. Treceți printr-o pudră de sită și puneți-o într-un vas cu o proteină.
3. Glazura ar trebui să fie o consistență densă, dar nu prea groasă.
4. Împărțiți amestecul rezultat în părți egale mici, fiecare adăugând o picătură de lămâie și colorant.
5. Partea în care nu ați început să adăugați culoare, stropiți puțin pulbere pentru a da densitatea de masă.
6. Transferați masa în saci de cofetărie.

Desenul depinde de imaginatia ta, nu-ti fie teama sa experimentezi.

Desenarea glazurii

Pentru a vă ajuta să folosiți un sac de cofetărie, acesta trebuie păstrat corespunzător. Pentru a face acest lucru, puneți sacul în mână, țineți-l cu degetul mare. Păstrați sacul cu restul degetelor.

La începutul lucrării, aplicați contururile modelului dorit pe turtă dulce. Gelul trebuie să se usuce timp de 33 de minute.

După aceea puteți continua să decorați desertul. Dacă utilizați mai multe culori, glazura trebuie să se usuce înainte de fiecare nouă aplicare.

Când terminați toate prăjiturile, lăsați-le timp de trei ore.

După trei ore, trageți mici fragmente, pentru că scobitorul obișnuit este perfect.

Întărirea completă a glazurii are loc pe zi. Turta dulce se recomandă a fi depozitată într-un recipient de fier sau într-o pungă etanșă.

Turtă dulce cu smântână

În această versiune a preparatului nu există ouă, deci este potrivit pentru vegetarieni sau pentru persoanele alergice. Puteți să înlocuiți smântână pentru lapte coapte fermentat.

Componente pentru gătit turtă dulce la domiciliu:

• ghimbir;
• jumătate din ambalajul untului;
• scorțișoară;
• 500 de grame de făină de grâu sită;
• cuișoare;
• 3/4 cana de smantana de continut ridicat de grasime;
• miere;
• sifon;
• sare.

Etape de gătit:

1. Miere de căldură și condimente într-un castron mic. După formarea spumei scoateți recipientul de pe placă.
2. În alt vas, combinați zahăr, smântână, unt moale și miere răcită de miere. Se toarnă sifon, sare, făină.
3. Formați un aluat gros, puneți-l în frigider timp de 11-12 ore.
4. Răsturnați aluatul, tăiați-l cu ajutorul unor forme.
5. Coaceți biscuiții în cuptor timp de 11-14 minute.

Desertul a fost rece.

Rețeta pentru o rețetă

Rețeta pentru turtă dulce fără a folosi ouă și produse lactate este potrivită pentru persoanele care mențin postul. Turta dulce nu este mai puțin delicioasă decât în ​​versiunea clasică de desert.

produse:

• jumătate de pahar de zahăr;
• sifon;
• jumătate de pahar de miere;
• ghimbir;
• o lingură de ulei;
• trei pahare de făină.

Etape de pregătire:

1. În vase, zahărul se încălzește până la negru. Scoateți-l în lateral timp de câteva minute.
2. Adăugați jumătate de pahar de apă fiartă la zahăr. Se amestecă masa într-o mișcare circulară.
3. Adăugați ghimbirul. Se amestecă amestecul fără a se opri agitarea.
4. Se toarnă miere și ulei vegetal, se toarnă sifon. Scoateți vasele de pe foc.
5. Se toarnă ușor făina cernută și se frământă aluatul. Tăiați forma dorită de morcov din aluat.
6. Puneți produse de patiserie pe tava de copt.
7. Cuptorul la 170 de grade este de 6-8 minute. Dacă gatiți turta dulce mai mult de 8 minute, atunci acestea vor fi învechite și uscate.
8. Pentru a prepara glazura, trebuie sa combinati apa, zaharul, sucul de lamaie. Amestecul rezultat este încălzit într-un incendiu mic până la o consistență șiropă.
9. Răciți coacerea cu glazură.

Desertul este gata. În loc de glazură folosiți zahăr pudră sau lăsați turta dulce în forma originală.

Rețetă cu făină de orez

Făină de orez are o compoziție bogată de vitamine, coacerea cu utilizarea sa transformă crocante și aerisite. Nu conține gluten și este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten.

Componente necesare:

• făină de orez;
• 1/4 ceasca de zahar pudra;
• o jumatate de lingura de praf de copt;
• două linguri de ghimbir;
• ou;
• o mână de alune.

Reteta cu ghimbir la domiciliu:

1. Nuci pentru curățare și măcinare.
2. Într-un castron, bateți oul cu pudră. Plasați ghimbirul ras, nuci, pudră și făină. Împiedicați cu mare atenție masa rezultată.
3. Frământați aluatul.
4. Presăriți masa de bucătărie cu pulbere. Așezați aluatul pe el.
5. Puteți forma cercuri sau puteți utiliza forme speciale.
6. Preîncălzi cuptorul la 170 de grade.
7. Puneți desertul acolo, coaceți timp de 9-10 minute.

Cofetarii pot fi decorați cu glazură sau serviți în forma originală. De asemenea, în loc de alunele, puteți folosi migdale, coji sau nuci. Completați perfect prunele de desert, caise uscate sau fructe confiate.

Turtă dulce cu lamaie

În această rețetă, puteți utiliza nu numai lamaie de lamă, ci și o bucată de alte fructe citrice. Cu această combinație, desertul va dobândi un gust proaspăt, tropical și neobișnuit.

componente:

• 100 g făină cernută;
• două gălbenușuri fierte;
• 33 de grame de zahăr pudră;
• o lingura de coaja de lamaie;
• 40 g unt;
• o lingura de ghimbir ras.

Reteta pentru cookie-urile cu lamaie:

1. Răstește coaja de citrice.
2. Se fierbe ouăle, după ce se răcește, se ia gălbenușul și se conectează cu pulberea de zahăr.
3. Plasați unt, făină, ghimbir și coajă. Faceți un castron dens de aluat. Așezați aluatul în frigider timp de 30 de minute.
4. Aluatul se rostogoleste, dă forma dorită a ficatului și se pune pe o foaie de copt, așezată cu hârtie de pergament.
5. Desertul se coace la 170 de grade timp de 11 minute.

Cookie-ul este gata.

Rețetă cu prune

În această variantă de feluri de mâncare, prunele și turmericul sunt folosite ca ingrediente. Coacerea cu aceste ingrediente seamănă cu dulciurile orientale, care au un gust luminos și original.

Produse necesare:

• un ou de categoria C0;
• o jumătate de lingură de turmeric;
• o jumătate de pahar de prune;
• 150 g unt;
• 200 de grame de zahăr brun;
• unele vaniline;
• 300 g făină de grâu cernută.

Rețeta de turtă dulce cu prune:

1. Se amestecă untul moale cu ou, se adaugă zahăr, ghimbir măcinat și turmeric. Se amestecă bine amestecul.
2. Uscați fructele și tăiați-le în bucăți mici. Așezați-o în masa de ouă. Prevenirea.
3. Turnați făina cusută.
4. Frământați aluatul elastic, înfășurați-l în polietilenă și puneți-l la frigider timp de 35 de minute.
5. Masa este împărțită în opt părți, fiecare dintre ele fiind rulată într-un cerc subțire.
6. Coaceți în cuptor timp de 12-18 minute în timp ce încălziți 170 de grade.

Prăjiți cookie-urile cu zahăr pudră.

Sfaturi pentru gătit

În loc de ghimbir măcinat (pentru a da desertului un gust mai saturat și mai tartă) adăugați bucăți de ghimbir în zahăr.

Pentru a determina gradul de pregătire a turtă dulce, să acorde o atenție la marginile de copt, ele trebuie să fie crocante și picante.

În locul unei pulberi de copt, puteți folosi 3-4 linguri de rom, lichior, coniac sau alt alcool tare.

O reteta clasica de glazura poate fi inlocuita cu o reteta cu miere, afine, afine, coacaze si lamaie.

Versiunea tradițională a testului cu turtă dulce nu asigură prezența zahărului, a prafului de copt și a melasei. Ca principalele componente ale testului, se utilizează miere și smântână.