Istoria ciocolatei

Istoria ciocolatei, conform experților, a început în Mexic, cu un mileniu în urmă, acum trei ani. Despre fructele cacaoului erau cunoscute indienii americani ai civilizatiei Olmec, care existau in anul 1000 i.Hr. Și cum sa întâmplat asta?

Istoria ciocolatei: începutul

Chiar înainte de astfel de civilizații mari și celebre, cum ar fi Maya și Aztec, în regiune Golful Mexic au trăit triburile Olmec. Ei sunt doar pentru prima dată și au început să pregătească o băutură din boabele de cacao, dar au devenit și ei primul care a crescut ciocolată. Apropo, cuvântul "kakava" a fost găsit în viața de zi cu zi a acestui trib multă vreme dispărut.

Mai târziu, Maya a devenit dependentă de băutura de cacao, dar au numit-o "ciocolată". În Azteci, se numește "kakahuatl". Apropo, se observă că toate popoarele păgâne au ales ceva neobișnuit ca obiecte de închinare. Culturile indiene au fost înlocuite de-a lungul secolelor, dar atitudinea față de cacao au fost întotdeauna mai mult decât reverențiale. Maya credea că există chiar un zeu de cacao și a consumat o băutură de ciocolată în timpul ritualurilor religioase, considerând-o sacră. Aztecii au perceput, de asemenea, fructele de cacao ca hrană a zeilor, crezând că "kakahuatl" le oferă o perspectivă spirituală.

Astăzi este o poveste veche ciocolata este buna Este urmărită datorită unei descoperiri uimitoare găsită pe teritoriul Belizei. Acolo a fost posibil să se găsească o pulbere cu un sediment pietrificat, care, potrivit oamenilor de știință, aparține lui 600 î.Hr. Ca rezultat al analizei chimice, sa constatat că nu este pur și simplu mărunțite și apoi fierte boabe de cacao, suplimentate cu impurități aromatice.

Istoria ciocolatei a fost dezvoltată în continuare, când în 1502 Columbus a aterizat nava pe pământ american. Apoi, indienii îl tratau cu o ceașcă de ciocolată fierbinte. Călătorul totuși a refuzat să dea darul, dar a luat o rețetă și fructe de cacao împreună cu el pentru a le prezenta regelui spaniol. De asemenea, monarhul nu a apreciat inovația. Și numai atunci când în 1519, pe coasta mexicană, Cortes a pășit și a hotărât îndulcirea neagră a ciocolatei negre trestie de zahăr, și apoi să aducă curții regale spaniole, lumea civilizată a apreciat această delicatețe.

Pentru o lungă perioadă de timp, ciocolata a fost utilizată numai în formă lichidă. Forma de tigla a apărut pentru prima oară cândva la mijlocul secolului al XIX-lea, când gândul englezesc de amestecare a pudrei de cacao cu unt de cacao și zahăr. O cerere imensă de bare de ciocolată a apărut imediat. Chiar și mai târziu, în noul produs a început să adăugați lapte - așa sa născut lapte de ciocolată, care astăzi este în mod evident înainte de popularitatea amară.

Astăzi, lumea întreagă adoră ciocolata, care, datorită tehnologiilor de producție cele mai avansate, poate funcționa în mod complet diferit. cofetari Astazi produc acest produs pe baza de nuci cacao, lactate, fondant, umpluturi iaurt cu nuci prăjite, fructe uscate, fructe confiate, aer orez, și, de asemenea, adăugați un ardei arzător. Glazura de ciocolată decorate în mod tradițional cele mai multe prăjituri și produse de patiserie. Și, bineînțeles, toți copiii și adulții preferă să bea o băutură de cacao dimineața și să obțină o figurină frumoasă din ciocolată pentru această vacanță.

Un muzeu de ciocolată din Moscova - este un loc uimitor, magic unde visele pentru a obține fiecare copil să ia o excursie pe râul ciocolatei (de altfel, ea este reprezentată pe podeaua unității) în lumea de dulciuri, dulce și amar în același timp. Adulții, sigur, de asemenea, va nu fără interes pentru expoziția tematică bogată prezentate aici, care a făcut exponatele din colecțiile unor astfel de cofetării legendare ca Rot Front, Octombrie Roșu, Babaevskaya și a adus din Guatemala, Honduras și Mexic, colecția etnografică de articole, într-un fel sau altul legătură cu cacao.