Ceaiul Oolong din China

chineză Oolong ceai realizată printr-o tehnologie specială, astfel încât să fie o cruce între verde și ceaiuri roșii. Creați-o din frunze de soi special, care cresc numai la umiditate ridicată și la temperaturi joase ridicate în munți. Ceaiul cel mai valoros este colectat în toamnă, deoarece foile în acest moment ajung la dimensiunea maximă.

Procesul de fabricație

Colectia de frunze se face manual, pentru a evita deteriorarea acestora. Harvest sunt clasificate și numai frunzele mari sunt folosite pentru a face. podvyalivayut lor, în mod constant tremura, în sită specială de bambus. În acest caz, foile sunt deteriorate, acestea sunt uleiuri esențiale, care sunt ceai aromat, și sub influența soarelui are loc procesul de fermentare, procesul este controlat foarte atent. Aceasta ar trebui să afecteze doar vârful frunzelor, care devin maronii și la mijloc ar trebui să rămână verde. Apoi, procesul de fermentație este oprită prin încălzire. În cazul abur frunze de ceai este de culoare verzuie delicată, și friptură într-o tigaie - maro auriu. Gustul de ceai în al doilea proces de încălzire este mai picant. Apoi încrețească sau pliantele pliabile.

Tipuri de ceai

Ceaiul Oolong chinezesc poate fi slabofermentirovannym (frunze de culoare deschisă, atunci când brewed sunt proaspete parfum floral) silnofermentirovannym (maro închis cu aromă de miere), aromatizat (cu adaos de ginseng, floare de iasomie sau de trandafiri). Ceai aromat pot fi făcute prin aromatizare naturală și artificială. În primul caz, este mult mai scump. Prin urmare, este adesea utilizată a doua metodă. În plus, arome artificiale ajută la ascunderea defectelor de gust de ceai de calitate scăzută.

Procesul de sudare

chineză Oolong ceai are toate proprietățile benefice ale ceaiurilor verzi și roșii. Se prepară până la 25 de ori. Umpleți frunzele de ceai cu apă fierbinte, nu cu apă clocotită. Culoarea poate fi diferită: verde deschis, măsline, miere sau maro. Prin gust, poate diferi în funcție de locul în care sunt cultivate frunzele.

specie

Există multe varietăți ale acestui ceai. Unul dintre cele mai renumite este "Te Kuan Yin". A crescut timp de 15 secole, are un gust bogat și dens, o aromă puternică, are un efect benefic asupra sănătății umane. Este unul dintre cele mai utile, folosit pentru prevenirea cancerului și întinerirea corpului.

O altă calitate a acestui ceai este "Jiang Gui". Cultivați-l din secolul al XIX-lea. În timp, își pierde aroma și începe să fie amară, deci este mai bine să beți în stare proaspătă.

"Nai Xian Jin Xuan" - ceai de lapte Oolong, care are propria sa tehnologie de fabricație. El crește pe insula Taiwan în zonele muntoase, la o altitudine de aproximativ 1700 de metri. Tufe de ceai sunt supuse unui tratament special. Rădăcinile lor sunt udate cu lapte și acoperite cu coji de orez. Bucsa este polenizată cu soluție de zahăr de stuf. În caz contrar, procesul de fabricație este același ca și pentru alte tipuri de ceai oolong din China. Datorită tehnologiei speciale de gătit, chineză lapte de ceai Oolong are un gust cremos neobișnuit de aromatic, păstrează substanțe utile. Crește pofta de mâncare, promovează digestia, împrospătează respirația.

Despre beneficiile ceaiului

Ceaiul Oolong chinezesc contine tanin, cofeina, minerale, vitamine, uleiuri esențiale și antioxidanți. Aceasta îmbunătățește funcționarea inimii, ameliorează durerile de cap, oboseala, tonifica organismul, intareste sistemul imunitar, ceea ce face pielea mai elastică și o menține în stare bună, are un efect de intinerire pe ea, pe lângă pereții vaselor de sânge elasticitate. Cu utilizarea regulată promovează pierderea în greutate.