"Guy-Kodzor": vin cu sufletul rusesc

Contoarele de magazine și supermarketuri oferă o selecție vastă de vinuri și băuturi de vin: roșu, alb, roz, fructe, chiar și ciocolată. Sortimentul este suficient de mare. Cumparatorul va avea neaparat o intrebare: cum sa alegi un produs bun? Dacă nu știți ce să alegeți, încercați vinul "Guy-Codzor".

Istoria vinului

Vinul a fost cunoscut din cele mai vechi timpuri. Referințele la băutură sunt conținute în documentele istorice din aproape toate regiunile lumii. Se crede că cel mai vechi vin a fost produs într-una din provinciile din China, din orez, cu adaos de fructe și miere diferite.

În Rusia, vinul a fost produs în antichitate. În literatură se poate vedea adesea expresia "vin verde". Și podgoriile, crescând în Dagestan, sunt adesea menționate în jurnalele călătorilor celebri. Cu ajutorul lui Peter I, băutura a fost produsă la scară națională. Vinul rus și-a dobândit fanii în străinătate

Până în prezent, regiunea viticolă principală a Federației Ruse este considerată Teritoriul Krasnodar. Mai mult de jumătate din toate podgoriile din Rusia cresc aici. Cine nu cunoaște vinul bun "Abrau-Durso", "Fanagoria", "Guy-Kadzor" și multe altele din țara noastră?

Ce înseamnă "Guy-Kodzor"?

Guy-Kodzor este un nume armean, care poate fi literalmente tradus ca o "vale armeană". A apărut relativ recent și a fost numită mai devreme Gal`kina Shchel. Dar, în anii 15-16 ai secolului trecut, totul sa schimbat. După ce un număr mare de armeni au intrat în sat. Treptat, numele Guy-Kodzor a fost adoptat de populația locală. Cu toate acestea, acest lucru nu are nimic de a face cu Armenia astăzi.

Guy-Kodzor este numele unei mici așezări rurale care se întinde alături de Anapa (Teritoriul Krasnodar). Localitatea este situată la poalele dealului. Această zonă este considerată ideală pentru creșterea strugurilor, care este renumită.

Vii

Nu departe de sat in aceeasi regiune se gasesc faimoasele "Podgoriile Guy-Kodzor". Se întindea în apropierea stațiunilor din Anapa: la cinci kilometri de coasta Mării Negre. Zona vinării este uimitoare. Aproape 70 de hectare de terenuri sunt plantate cu viță de vie. Pe teritoriul nu se cultivă doar strugurii, dar se desfășoară și prelucrarea acestora, depozitate în butoaie de stejar și care rezistă perioadei solicitate. Există, de asemenea, un magazin de firme. Există o oportunitate prin numirea și acordul de a vizita un tur al podgoriilor și de a învăța istoria ambelor podgorii și producția de vinuri fine "Guy-Codzor".

Istoria creației

Astfel, după cum știm, podgoriile au devenit relativ recente. O mică echipă a mai multor oameni simpatici a organizat acest proiect, care există cu succes și se află pe piață de peste 30 de ani.

Perioada de plantare a fost precedată de o muncă lungă și minuțioasă: selectarea terenului, a probelor de sol (pentru a selecta teroarea necesară), făcând recomandări privind cultivarea podgoriilor. După un lung proces de pregătire în 2006, au fost plantate primele viță de vie și majoritatea lucrărilor de plantare au fost realizate, a fost achiziționat echipamentul necesar.

Deci, au existat vinuri celebre de brand Gai Kodzor. Astăzi, mai mult de 14 soiuri de viță de vie cresc pe teritoriul viilor struguri: Merlot, Syrah, Greenash, Senso, Pinot Noir, Caladoc și multe altele. Mai mult de 2/3 ocupă soiurile roșii. Albul reprezintă mai puțin de 30% din plantații.

Vinuri de la Guy Codzor

Vinurile albe din podgoriile Kodzor sunt renumite pentru componenta lor omogenă. Practic, toate vinurile sunt fabricate dintr-o singură varietate de fructe de pădure. Acest lucru vă permite să obțineți calități uimitoare de gustare. Vinurile create în acest fel se disting prin prospețimea și surpriza lor, cu o aromă plăcută. Toate băuturile au un buchet recunoscut și un gust pronunțat.

Fiecare vin rosu are propria sa individualitate. Notele interesante și gustul echilibrat al băuturilor le conferă un farmec deosebit. Acesta este alcoolul pentru adevărații gurmanzi.

Vin roșu distinge ușurința. Aceste băuturi au fost create pentru consumatorul în masă și sunt perfecte pentru utilizarea zilnică.

terroir

Vinul "Guy-Codzor" se referă la vinurile cu denumirea geografică. Ce înseamnă asta? Astfel, numele vinului coincide cu numele regiunii unde cresc viile. Aceste băuturi diferă, de regulă, de calitatea lor. Vinificatorii sunt mândri de solul pe care se cultivă podgoria lor. În valea Gai Codzor, aproape condițiile ideale și solul pentru plantele din această specie.

Ca și Anapa, Guy-Codzor are câteva avantaje incontestabile. Este apropierea mării, a dealurilor pe care cresc podgoriile și a climei. Acest lucru contribuie la crearea de băuturi unice. Clima sudică magnifică, cu razele sale calde de soare, încălzește vii cu căldura sa. Fructele cultivate într-un astfel de climat se dovedesc bine la gust. O briză constantă permite aerisirea viței de vie, ceea ce împiedică dezvoltarea bolilor plantelor. În plus, permite să nu le procesați cu compuși chimici care pot strica gustul vinului.

Unii cred în mod eronat că terenul montan are soluri necorespunzătoare. Dar, pentru o viță de vie, nu există o țară mai bună decât un pământ sărac. Astfel, vinul rusesc în calitățile sale devine similar cu cel francez. Mineralele speciale inerente acestei zone contribuie la îmbunătățirea gustului băuturilor. Strugurii de viță de vie sunt foarte apreciați de calcar, care este abundent în vale. De asemenea, munții închid aterizarea de la grinzi directe, ceea ce evită schimbarea regimului de temperatură.

Apropierea mării nu este numai o briză plăcută și umiditate, ci și un scut pentru podgorii. La urma urmelor, vara fierbinte din mare se răcește mult mai încet decât pământul. Dă căldură mediului pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce permite evitarea unui salt ascuțit la temperatură la răcire.