Bucătăria dulce cu legume: cele mai bune rețete și caracteristici de gătit

Masina de dovlecel zdrobită cu legume este un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă, ideală pentru meniurile copiilor și adulților. Sunt gătite pe o sobă, într-un cuptor sau într-o multivarcă, variind gama de ingrediente folosite. În articolul de astăzi există o selecție interesantă de rețete pentru astfel de mâncăruri.

Recomandări practice

Pentru prepararea de dovlecei coapte, se recomandă utilizarea fructelor tinere subțiri care sunt practic lipsite de semințe. Înainte de începerea tratamentului termic, specimenele selectate sunt spălate, uscate și tăiate în bucățile dorite. În plus, în funcție de tehnologie, ele sunt prajite într-o tigaie sau imediat încep să stingă. Pentru acest dovlecel este combinată cu ceapă, morcovi și alte legume, se toarnă o cantitate mică de apă sau bulion și se tantalizează la căldură minimă.

Dacă compoziția antenei include componente de carne, acestea sunt preparate separat și numai apoi combinate cu restul ingredientelor. Acest lucru se datorează faptului că carnea de vită și carnea de porc necesită tratament termic mai lung decât legumele. Unele rețete permit utilizarea vinului, cremei, iaurtului sau smântânii. Toți acești aditivi măresc gustul vasului final și îi dau o anumită cantitate de piquancy.

Ediția clasică

Masina de dovlecel zdrobită cu legume, fabricată conform tehnologiei descrise mai jos, va fi un plus excelent pentru carnea sau păsările de curte. Datorită compoziției sale simple, acest fel de mâncare poate fi oferit nu numai adulților, ci și micilor membri ai familiei. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• O pereche de dovlecei medii.
• Un pic de morcovi.
• O pereche de becuri.
• 3 roșii coapte.
• Cu o grămadă de mărar și cilantru.
• 3 cuișoare de usturoi.
• Sare, ulei slab și condimente.

Înainte de a scoate dovlecelul cu legume, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Ele sunt spălate, dacă este necesar, curățate și zdrobite. Apoi, într-o tigaie salata fiartă cu ulei, împrăștiați morcovul ras și jumătățile de ceapă. Toate acestea sunt ușor prăjite. În mod literal, după câteva minute, roșiile rași se adaugă la legumele păstăi și sting totul împreună până când lichidul se evaporă aproape complet. Apoi sunt cuburi cubulete, sare si condimente. Tigaia de somon este acoperită cu un capac și lasă focul cel mai jos. După un sfert de oră, verdele tăiați și usturoiul zdrobit sunt răspândite în vasul pregătit. Totul se amestecă bine, se încălzește și după câteva minute sunt îndepărtate de pe plită.

Varianta cu ciuperci

Acest fel de mâncare poate fi considerat unul dintre cele mai vii exemple de combinație reușită de produse. Se dovedește nu doar gustos, ci și surprinzător de util. De asemenea, este important ca aceste dovlecei cu legume să aibă un conținut scăzut de calorii. Prin urmare, ele pot fi oferite în condiții de siguranță chiar și celor care aderă la o dietă strictă. Pentru a pregăti un prânz, veți avea nevoie de:

• 300 de grame de campioni.
• Un kilogram de dovlecei (de preferat tineri).
• 150 de grame de ceapa.
• Uleiul ușor, sarea și currul.

Într-o tigaie, unsă cu grăsime vegetală, se toastă ceapa tocată și se adaugă cuburi de dovlecei. De îndată ce legumele devin moi, sunt trimise plăci mari de ciuperci și fierte împreună până când lichidul este complet evaporat. Mâncărurile finite se condimentează cu sare și mirodenii, se încălzesc pentru câteva minute și se scot din farfurie. Înainte de a servi, este decorat cu ramuri de verdeață proaspătă.

Opțiune cu mazăre verde

Această rețetă pentru dovlecei coapte cu legume oferă utilizarea unui multivark. Acest lucru face posibilă simplificarea semnificativă a procesului și minimizarea efortului depus. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 3 dovlecei (preferabil cu o piele subțire).
• Un pahar de mazăre verde.
• 150 mililitri de smântână 15%.
• Bec din ceapă.
• Un pahar de fasole verde.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• Uleiul ușor, sarea, ierburile și ierburile uscate.

În castronul cu ulei multivarca se întinde ceapa tocată și se prăjește ușor. Imediat ce devine transparent, se adaugă cercuri de dovlecei și continuă să fie gătite fără amestecarea intermitentă a ingredientelor. După câteva minute, rezervorul de instrumente a fost încărcat fasole verde și mazărea verde. Pregătiți dovlecei cu legume în multivark, funcționând în modul "Quenching". După șapte minute, un amestec de smântână, sare, ierburi și usturoi tocat se adaugă la vasul viitor. Apoi dispozitivul este acoperit cu un capac și așteaptă un alt sfert de oră.

Opțiune cu varză

Prin metoda descrisă mai jos, se obține o tocană de legume incredibil de gustoasă și parfumată, cu dovlecei. Se compune din ingrediente simple și foarte utile, deci este optimă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Un zucchini tineri subțiri.
• Vânătaie mare.
• 300 de grame de varză albă.
• Morcovul mediu.
• O pereche de roșii coapte.
• O ceapă mică.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• O lingură mare de pastă de roșii.
• O pereche de porumb negru.
• Sare, ulei slab și ierburi proaspete.

înainte pentru a pune dovlecei cu vinete și legume, acestea sunt spălate, dacă este necesar, îndepărtate din coaja și zdrobite. Apoi, într-o tigaie încălzită cu ulei și bine încălzită, se răspândeau jumătate de inele de ceapă și bucăți de usturoi. Toate astea sunt prajite pentru câteva minute. De îndată ce legumele sunt ușor rumenite, se adaugă cercuri de morcov și cuburi de vinete.

După câteva minute, varza tocată și dovleceii tăiați se trimit într-o tigaie. Vasele sunt acoperite cu un capac și lăsate la căldură scăzută. Cu puțin timp înainte de sfârșitul tratamentului termic, felii de roșii, pastă de roșii, sare și mirodenii se adaugă la vasul aproape gata. Toate împreună, se sting la moliciunea legumelor, apoi decorează cu ierburi proaspete și servesc la masa de masă.

Opțiunea cu cartofi

Această rețetă pentru dovlecelul cu legume este interesant în ceea ce privește utilizarea unui cuptor. Datorită acestui lucru preparatul preparat se dovedește neobișnuit de suculent și parfumat. Pentru a face o felie de legume simplă și satisfăcătoare, veți avea nevoie de:

• Tinerii dovlecei.
• 5 cartofi.
• 3 roșii.
• Vinete medie.
• Sare și ulei slab.

Legumele spălate, dacă este necesar, sunt decojite, tăiate în bucăți prea mari și răspândite într-o formă de căldură rezistente la grăsimi vegetale. De asemenea, trimiteți sare și orice condimente aromatice. Pregătiți dovlecei cu legume în cuptor, încălzite la temperatură medie, până la moale a tuturor ingredientelor. Durata medie a tratamentului termic nu depășește douăzeci și cinci de minute.

Opțiune cu conopidă

Acest fel de miros plăcut și foarte gustos va fi cu siguranță apreciat de cei care aderă la un stil de viață sănătos. Se compune dintr-un număr mare de legume și conține o cantitate minimă de grăsimi. Pentru a găti dovlecei coapte cu legume și conopidă, veți avea nevoie de:

• Cu morcovul mediu și ceapa.
• O pereche de dovleci tineri.
• Furcă de conopidă.
• O pereche de roșii coapte.
• 50 ml de apă.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• 20 ml de suc natural de lamaie.
• Sare, ierburi și condimente.

Spălați inflorescențele de varză fierte în apă sărată cu adaos de suc de lămâie și apoi pliate într-un șuviță. Se taie separat dovleceii, ceapa și morcovii tăiați separat. Apoi, toate acestea se toarnă, se stropesc cu mirodenii, se toarnă cu apă și se fierbe timp de zece minute. În vasul aproape gata, adăugați conopidă fiartă, usturoi tocat și roșii rase. Toate acestea nu se încălzesc mult timp sub capac, sunt scoase din aragaz și decorate cu ierburi proaspete.

Opțiune cu smântână

Acest fel de mâncare este sigur că vă rog chiar și pe cei care nu-i plac tocurile de legume. Se topește în sos de smântână, dându-i un gust deosebit și o aromă delicată. Pentru a pregăti o cină similară, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de dovlecei.
• Ripe tomato.
• Ardeiul dulce bulgar.
• 100 ml de smântână.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• Sare, ulei slab, oregano și mărar.

Cu dovlecei uscate și tocate, prăjite în grăsimi vegetale încălzite. De îndată ce sunt rumenite, se adaugă felii de tomate și fâșii de piper bulgar. După cinci minute, legumele se toarnă cu un sos format din smântână, sare, verdeață și usturoi presat. Totul este bine amestecat, acoperit cu un capac și tocană până când este pregătit pentru legume.

Varianta cu pui

Acest fel de mâncare delicioasă și gustos este cel mai potrivit pentru o cină de familie. Este pregătit din componente simple și ușor accesibile, care nu necesită tratament termic pe termen lung. Pentru a scoate dovleceii cu pui și legume, veți avea nevoie de:

• Un pahar de porumb congelat.
• Un kilogram de carne de pui.
• O lingură de ulei de susan.
• 700 de grame de dovlecei.
• 4 felii de usturoi.
• Sare, ierburi, condimente și ulei de floarea-soarelui.

Carnea spălată și uscată este tăiată în bucăți mici și prăjită în grăsimi vegetale încălzite. Puiul pătat este turnat, presărat cu condimente și curățat în lateral.

Într-o tigaie separată, pătată cu ulei de susan, se prăjește bucăți de dovlecei și porumb dezghețat. Apoi, toate acestea se combină cu puiul, se toarnă puțină apă, se condimentează cu usturoi tocat și se toacă sub capac pentru aproximativ douăzeci de minute.