Care sunt vitaminele din ridichi? Rădăcină: beneficii pentru sănătate și rău

În prezent, farmaciile sunt pur și simplu umplute cu tot felul de sticle și cutii de vitamine sub formă de complexe. Dar dacă te uiți în jur, suntem înconjurați de vitamine naturale peste tot în natură. Este suficient să vizitați grădina la bunicile mele - acolo este un depozit de produse cu adevărat utile: morcovi, sfecla, dovleac, verdeață

Să vorbim despre ridiche. Deci, ce fel de legume este asta? Care este vitamina cea mai folositoare în ridiche? Cum sa alegi si sa depozitezi acest complex de vitamine? Vom discuta totul în detaliu în acest articol.

Un pic de istorie

Știați că ridichea este numită și "rechinul francez"? Deci, această legumă este cultivată în Europa încă din secolul al XIV-lea. O ridiche modernă a apărut după două secole. Există mai multe tipuri de acest lucru, pe lângă cel european, de exemplu, disting între japonezi și chinezi. Dar noi, în Rusia, suntem mai familiarizați cu rechinul european.

În secolul al XIX-lea, un faimos crescător rus de numele Graciov a creat un număr mare de soiuri originale de ridichi, dintre care unele au fost acordate premii de grade. Cu toate acestea, în ciuda faptului că, în Rusia, ridichi a aparut relativ recent, ea a câștigat pe merit un loc de onoare în rândul grădinari și fermieri.

Radish: ce vitamine sunt acolo?

Rădăcina este o plantă a familiei varză. Valorificat mai mult pentru rădăcină, care are culoarea roșie sau albă. Vreți să știți dacă există vitamine în ridiche? Ele sunt doar un număr foarte mare, nici măcar nu știți cât de mult această rădăcină este bogată în substanțe utile. Deci, ce fel de vitamina este prezentă într-o ridichă mai mult? Să ne dăm seama.

Ridichea conține proteine, fibre, uleiuri, pectină și așa mai departe. De asemenea, conținute în ridiche sunt vitamine din grupa B, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, vanadiu, bor, cupru, iod și alte componente utile.

Există o mulțime de vitamina C în cultura rădăcinii și, după cum știm, participă la multe procese vitale din corpul uman. Există și multe vitamina B2 în ridichi (se mai numește riboflavină), care este important nu numai pentru sănătate, ci și pentru frumusețe. Dacă aveți peeling pe buze, aripi ale nasului și mucoase, atunci, cel mai probabil, lipsa acestei vitamine provoacă astfel de manifestări. Nu vă grăbiți în farmacie, pregătiți mai bine o salată. Riboflavina în ridichi este suficientă pentru a compensa lipsa unui element util.

Rădăcină: beneficii pentru sănătate și rău

Proprietăți utile de ridiche sunt atât de mulți dintre ei, care poate fi un timp foarte lung pentru a vorbi, și toate datorită compoziției îmbogățite cu vitamina utilă a acestei culturi rădăcină. Să încercăm să spunem pe scurt ce este util pentru ridiche pentru o persoană:

1. Mai întâi, menționăm vitamina C, care este prezentă în ridiche. Aceasta mărește proprietățile de protecție ale corpului, consolidând astfel imunitatea. De asemenea, în compoziție, așa-numitele antibiotice naturale - fitoncide, sunt capabile să distrugă bacteriile patogene.
2. În plus, ridichii conțin fibre dietetice, care au un efect benefic asupra tractului gastrointestinal, adică contribuie la stimularea acestuia. Intrând în stomac, aceste fibre nu sunt digerate, ci doar se umflă. Apoi părăsesc corpul, curățând în același timp pereții intestinali de toxine.
3. Deoarece ridichi este un produs cu conținut scăzut de calorii, este foarte apreciat printre dieteticieni. Rădăcina pregătește, de obicei, salate de legume proaspete, pe care le puteți mânca la cină. Trebuie respectată o singură condiție: pentru utilizare, utilizați numai culturi proaspete de rădăcini, deoarece acelea stocate pentru un timp, acumulează amidon, prin urmare, conținutul lor de calorii crește.
4. În ridiche rădăcină este triptofan. Acest aminoacid are proprietăți hipnotice. Prin urmare, cei care mănâncă ridiche, de regulă, dorm în pace, insomnia nu le deranjează.
5. De asemenea, ridiche este capabil să stabilizeze nivelul de zahăr din sânge. Și toate datorită leucinei, cu ajutorul căruia se formează alanină și glutamină. Aici ele și normalizează încă nivelul de zahăr din sânge, care este considerat o excelentă prevenire a diabetului zaharat.
6. Dacă doriți să reduceți nivelul de colesterol dăunător în sânge, atunci trebuie să includeți ridiche în dieta dumneavoastră. Faptul este că acei aminoacizi esențiali, care sunt conținute în rădăcină, stimulează formarea de acizi biliari în ficat, care dizolvă colesterolul și îl elimină din organism.

Dacă sunteți în continuare îndoieli, dacă o ridiche este util, atunci nu este nimic! Această legumă este foarte utilă și trebuie să devină o necesitate a componentelor de salată de legume.

La prima vedere se pare că ridichea este importantă și utilă pentru toată lumea, dar nu este așa. Există unele contraindicații. Unele ridichi pot face mai mult rău decât bine. De exemplu, persoanele care suferă de boli intestinale, cum ar fi gastrită, ulcer, colită, ridiche sunt contraindicate. Și dacă o persoană a suferit un atac de cord, atunci este mai bine să renunți la ridiche.

Beneficii pentru femeile însărcinate

Toată lumea știe că, în timpul sarcinii, fiecare femeie are nevoie de alimente vitamine și sănătoase, astfel încât ridichea suculentă este foarte utilă pentru femeile însărcinate. Este deosebit de utilă aceeași vitamină feminină, care este de asemenea prezentă în ridiche. Acesta este acidul folic. Aceasta împiedică dezvoltarea diferitelor defecte ale fătului.

De asemenea, în ridiche există și alte vitamine importante pentru femeile însărcinate. In timpul fertila este de multe ori o femeie afectată de constipație, dar ca ridichea este capabil de a îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal, atunci utilizarea culturilor rădăcină, femeia poate evita acest moment neplăcut.

Cum de a alege ridiche dreapta?

Pentru a ridichi a adus mai multe beneficii, ar trebui fie să fie cultivate independent, fie verificate cu atenție înainte de a cumpăra. Să vă dăm câteva sfaturi despre cum să alegeți o recoltă bună și proaspătă:

1. În primul rând, suprafața ridichii trebuie să fie netedă și uniformă, adică fără o singură fisură.
2. Pe suprafață nu ar trebui să existe pete negre. Ei, de regulă, vorbesc despre începutul putrefacției.
3. Dacă tăiați vârfurile de ridichi, atunci va fi mai dificil de a judeca prospețimea legumelor, astfel încât încercați să alegeți o rădăcină cu topuri, astfel încât să puteți face propriile lor concluzii.
4. Și ultimul lucru, dacă rechinul este moale prin atingere, atunci cel mai probabil, este undeva lungi, sau perespela.

Cum să radied corect stocate?

Păstrați ridichea proaspătă direct în frigider. În plus, în cazul în care vârfurile sunt tăiate, termenul de valabilitate va fi de aproximativ două săptămâni, dar nu mai mult. Dacă vârfurile nu se taie, atunci trebuie să fie periodic umezite, astfel încât ridichea își va păstra proprietățile utile pentru o perioadă mai lungă de timp.

Informații interesante despre ridiche

Interesant, conținutul de ridiche de vitamina C nu este deloc inferior la lămâi și portocale. Iar conținutul de ridiche de potasiu nu este inferior celui de varză.

În Mexic există o astfel de sărbătoare, care este sărbătorită înainte de Anul Nou, se numește "Nopți de rădăcină". În această zi, toată lumea dorește să-și prezinte creația sub forma ieșirii din cifrele și compozițiile de ridiche.

Rădăcina este una dintre plantele care a fost aleasă pentru cultivare la stația spațială, deoarece nu necesită condiții speciale.

În concluzie

Acum știi totul despre această recoltă rădăcină: cât de utilă este, ce vitamine în ridiche sunt prezente în cantități mai mari, cum să o păstrăm și cum să o alegi. Asigurați-vă că adăugați această legumă în dieta zilnică și veți observa cum sa îmbunătățit sănătatea dumneavoastră. Beneficiile și dăunătorile de ridichi pentru sănătate sunt dovedite de fapte multiple. așa că nu-i credeți proști.