Cum să gătești chips-uri acasă. Rețetă detaliată

Ce sunt jetoanele? Toți cunoscuții nume scurte și capacite ascund în spatele lor numai felii prăjite de cartofi. Aproape toată lumea iubește acest tratament. Este minunat pentru bere și băuturi răcoritoare. Cu o pungă de chips-uri, e plăcut să stai la calculator, la televizor și doar în compania prietenilor. Cu toate acestea, veți fi de acord că plata a 40 sau chiar 50 de ruble pentru un mic pachet de cartofi prăjiți cu mirodenii este încă scump. La urma urmei, le puteți face ușor și ușor acasă. E suficient doar să știi cum să gătești. Chips-uri acasă nu sunt mai rele decât cele vândute în magazine. Aș spune chiar că este mult mai delicios. Și cel mai important - mult mai util.

Luați în mâinile unui pachet de chips-uri și citiți compoziția. Impresionant? Unde, strict vorbind, este cartoful în sine? Într-o listă lungă de arome solide, care se presupune că sunt identice cu cele naturale, substanțe de ameliorare a aromei, emulgatori, stabilizatori și altele asemenea. Mai mult, majoritatea chipsurilor sunt făcute din făină de cartof sau de porumb. Acesta este motivul pentru care unii dintre ei se află în borcane chiar și în formă și dimensiune.

Cum să gătesc jetoane la domiciliu și acest proces va deveni plictisitor? Pentru a obține ca rezultat cantitatea unui produs egală cu un pachet mare de delicatețe crocante finite, veți avea nevoie doar de o oră și jumătate de timp. Dar rezultatul va depăși toate așteptările. În plus, vă va costa în mod semnificativ mai ieftin. Deci, aici este cea mai simplă rețetă, cum să gătiți chipsuri.

Luați bucăți de 7 sau 8 cartofi de dimensiuni medii. Este mai bine să alegeți soiuri cu coaja de culoare roșie. Astfel de legume au o structură mai densă a tuberculilor și nu devin libere sub influența temperaturilor ridicate. Clătiți-le și curățați-le. Cel mai dificil lucru este cum să faci cipuri - este tăiat în felii foarte subțiri (nu mai mult de 2 milimetri). Dacă ați făcut totul în mod corect, apoi prin piesă ar trebui să strălucească modelul prosopului, pe care ar trebui apoi să fie puse. Lasă cartofii pregătiți să se usuce.

Apoi, alegeți alegerea felurilor de mâncare, în care veți pregăti chipsuri. Nu este necesar să folosiți o tavă de prăjit adâncă cu un strat de acoperire non-stick (deși această opțiune este cea mai optimă pentru cazul nostru). Pentru gătit, o tigaie de aluminiu obișnuită se va descurca bine. Principala condiție este pereții groși ai vesela.

Veți avea nevoie de mult ulei vegetal, astfel încât cartofii să fie gătiți în condiții similare cu cele industriale. Principala diferență între chips-urile de origine și cele achiziționate este că nu veți folosi ulei pentru a prăji o cantitate imensă de legume. La scară industrială, această regulă este deseori neglijată. La urma urmei, în producție pe o asemenea scară, aproape nimeni nu gândește cum să facă fiajele în siguranță pentru oameni. Ca rezultat, produsul este saturat cu agenți cancerigeni, ceea ce poate provoca schimbări negative și consecințe în organism. Este de remarcat faptul că acei oameni care au mâncat de multe ori chipsuri de cartofi achiziționate sunt foarte susceptibile la cancere ale tractului digestiv.

Deci, turnați ulei pe partea de jos a mâncărurilor alese, astfel încât grosimea sa este de aproximativ un centimetru și jumătate. Acum, cred că nu veți avea multe probleme cu cum să faceți jetoane acasă. La urma urmei, rămâne doar să încălziți uleiul la o temperatură de 200 de grade și să puneți cartofii în oală. Trebuie să faceți acest lucru în 1 strat. Se prăjește o parte a felii timp de 3 minute, apoi se rotește și se presară cu sare și condimente. De îndată ce capetele pieselor au început să se îndoaie și cartoful însuși a dobândit o culoare aurie, produsul poate fi îndepărtat. Rețineți că fiecare lot nou trebuie să fie condimentat mult mai puțin, deoarece puțin în feluri de mâncare conține deja tot ce aveți nevoie.

După aceea, așchii trebuie să fie așezate pe o farfurie pre-așezată cu șervețele de hârtie. Ei vor absorbi excesul de ulei care se scurge din cartofi. De îndată ce chipsurile se răcesc, le puteți mânca.