Grilyazh este deliciul preferat al multor. Cum sa faci bomboane si tort `Grilyazh` acasa?

Indiferent de cine și cum tratează numele acestei delicatese franceze, este iubit călduros de majoritatea covârșitoare a dulciurilor. "Grillul este o bomboană de ciocolată cu o umplutură fermă", spun unii cititori. În parte, au dreptate. Dar experții vor corecta faptul că acest nume poate fi determinat numai umplerea de delicatese. "Grillajul este un prăjit delicios," spun alții. Este foarte dulce și inimă, poate fi atât de moale sau mai degrabă greu. Iar această opinie este corectă.

De fapt, grătarul este nuci, gros, umplut cu gem de fructe groase sau sirop de zahăr și uscat. Este obișnuit să apelați orice fel de mâncare sau produs de cofetărie, care include nuci și zahăr. Acestea includ câteva dulciuri, prăjituri și prăjituri.

Origine și tipuri

Grillage este una dintre cele mai populare deserturi franceze din zahăr și nuci prăjite. Odată cu originea, vasul se întoarce în halva de est grosolan. Unele dulciuri din nuc, sovietice și mai târziu făcute de ruși, au același nume.

Produsele de patiserie, în cazul cărora prezența nutrețului este obligatorie, este împărțită în două tipuri:

• Soft, unde este asigurată prezența fructelor prăjite.
• Solid, care utilizează zahăr topit.

Este, de asemenea, cunoscut faptul că acest termen se referă la bomboane de grătar, în care liantul este un sirop de fructe. Tehnologia producției lor nu este prea complicată.

Bomboana "Grilyage": pot gati acasa?

Bomboanele de gril sunt iubite de mulți. Sunt cumpărate atât pentru consumul de ceai de zi cu zi, cât și pentru o masă festivă. Un gust deosebit de delicatețe este oferit de prezența în ea a unei combinații uimitoare de gust de ciocolată, caramel și nuci prăjite. Produse de la diferiți producători (TM „Skava“, «Svitoch“, «Octombrie Rosu», Doma și altele.) Are o rețetă unică și ingrediente de calitate, care naturalețea este adesea pusă la îndoială de către autorii numeroase comentarii.

Dulciuri „Nuci prăjite confiate în ciocolată“, așa cum ne sunt asigurate de brutarii de acasă cu experiență, este ușor de a face acasă tine. Diferența lor avantajoasă față de produsele de magazin ("Belochek", "Prometheus", "Meteorites") este tocmai disponibilitatea ingredientelor naturale. Delicatul gătit la domiciliu nu va fi numai gustos, ci și util.

Gatit bomboane la domiciliu

Una dintre opțiuni sunt bomboane "Grilyazh în ciocolată" făcută acasă. Articolul sugerează o rețetă pas cu pas pentru pregătirea unui tratament.

În compoziția acestei tratamente sunt foarte interesante caise uscate, prune uscate, fructe confiate. Apropo, ele pot fi utilizate nu numai fructe, dar și legume - de la morcovi sau sfecla. Gustul delicios va da o mică parte din alcool. Cel mai bine este, după cum cred meșteșugarii acasă, să adăugați cognac la dulciurile pentru grătar. Dar dacă sunt oferite copiilor, este mai bine, bineînțeles, să se facă fără alcool.

În timpul gătitului, într-un cuptor cu microunde sau pe o baie de apă, ciocolata se topește. Amabiții împărtășesc că ciocolata neagră necesită mai mult timp să înghețe decât laptele. Consistența dulciurilor gata preparate cu ciocolată neagră va fi mai dură decât cu laptele.

Deci, ingredientele

Pentru a pregăti gratarul, veți avea nevoie de:

• 1 pahar de nuci;
• 5 bucăți de caise uscate;
• 100 g zahăr granulat;
• 3 linguri. linguri de apă;
• 1 lingura de suc de lamaie.

Gelul va fi făcut din 170-200 g de ciocolată neagră. Pentru a asigura separarea fără probleme a dulciurilor de pe plăcuța pe care vor fi făcute, folosiți 1-2 lingurițe. unt.

Ce dispozitive vor fi necesare?

În timpul pregătirii de domiciliu gratar bomboane va trebui să folosească:

• o ladă pentru apă fiartă;
• o farfurie pentru topirea ciocolatei;
• o lingura pentru a amesteca glazura si zaharul fiert;
• lingura de desert pentru măsurarea sucului stoarse din lămâie;
• o ladă pentru gătitul grătarului;
• antena cu apă rece pentru a umezi mâinile sau o lingură (va fi necesară atunci când se formează bilele de gratar de caise uscate, nuci și zahăr fiert);
• scobitori pentru perforarea bilelor de grătar până la 10-15 bucăți;
• două plăci pentru dulciuri gata preparate.

preparare

Instrucțiunea pas cu pas este următoarea:

• Mai întâi trebuie să tăiați nucile. Tăiați caise uscate în bucăți mici și amestecați cu nuci.
• În cuvă se toarnă zahăr, apă, se amestecă și se pune un foc lent.
• Amestecul trebuie să fie gătit până când siropul se îngroaș, iar culoarea se schimbă de la alb la maro deschis.
• Scoateți vasele din foc, adăugați sucul de lamaie, amestecați. Sucul va împiedica solidificarea amestecului. Ca o opțiune, în procesul de fabricare a dulciurilor, puteți utiliza miere în loc de zahăr gătit.
• Se toarnă un amestec de caise uscate și nuci în stocul de zahăr-lămâie și se amestecă bine cu o lingură.
• Folosind o lingură, care trebuie umezită constant în apă rece, formați bilele. Puteți face acest lucru direct în mâinile dvs., care trebuie, de asemenea, să fie umezite constant în apă rece.
• Apoi, fiecare minge este blocată pe o scobitoare. Este mai bine să faceți acest lucru cu mișcări de înșurubare - acest lucru va împiedica dezmembrarea bilelor.

Apoi trebuie să pregătiți o bază pentru dulciuri. Pentru a face acest lucru, cu agitare constantă, se topește în baia de apă puțin mai puțin decât jumătate din toată cantitatea de ciocolată disponibilă. După aceasta, placa unse cu unt și a pus pe roundels apartamentul ei din ciocolată caldă - acestea ar trebui să fie la fel de mult creat bile prăjirii.

Apoi, ar trebui să topiți ciocolata rămasă în baia de apă. Bilele de fructe cu zahăr-fructe sunt complet acoperite cu glazură. Fiecare bomboană ar trebui să fie pus pe baza de ciocolată, să scoată toate dulciurile de scobitori și să acopere locurile în care au fost blocate cu ciocolată. După aceasta, dulciurile gata preparate sunt scoase timp de o jumătate de oră în frigider pentru a îngheța.

Restul de ciocolată topită cu o lingură pe o placă curată este aplicată un desen, care va fi decorarea prevăzută pentru hrănire. O placă cu un model este, de asemenea, timp de 30 de minute. curățați în frigider. O jumătate de oră mai târziu, bomboane și mâncăruri cu un desen sunt luate din frigider pentru a arăta frumos. Dacă doriți, vasul poate fi decorat cu felii de ciocolată și jumătate de nuc.

Cake "Grilyage"

Într-un desert neobișnuit de gustos, ferm, foarte dulce și consistent, ingredientele naturale și sănătoase sunt combinate armonios: miere, caramel de ciocolată, nuci. Gătit Prăjirea tort, caracterizat prin un gust extraordinar, în opinia bucătari cu experiență, este simplu. Procesul în sine va dura aproximativ șapte ore. Pregătirea va dura aproximativ o jumătate de oră. În continuare, în articol, se propune o rețetă pentru 12 porții.

Ingredientele

Tortul de gratar este preparat din următoarele produse:

• 200 g unt;
• 200 ml de miere;
• 4 cesti de făină de grâu;
• zahăr (jumătate de cană);
• 1 linguriță. sifon;
• 5 ml oțet de cidru de mere;
• două ouă.

Caramelul este fabricat din următoarele ingrediente:

• praful de cacao (5 linguri);
• 400 g unt;
• 8 linguri de miere;
• 2 nuci;
• două pahare de zahăr.

Cum să gătesc?

În primul rând, se face aluatul: zahărul este bătut cu ouă, se adaugă miere, apoi se amestecă amestecul. Se pune untul în tigaie și se topește. Se toarnă în amestecul de ouă și se amestecă. Adăugați făina.

Apoi, aluatul este frământat. Făina poate fi necesară mai mult decât este indicată în rețetă. Principalul lucru este să vă asigurați că aluatul nu se lipeste de mâini. Apoi trebuie să "stingeți" sifonul, să îl adăugați la aluat și să amestecați bine. Împărțiți aluatul în 6 bile, egale în mărime. Fiecare minge este răspândită pe o tavă de copt sau într-o formă specială, pre-lubrifiată cu margarină și stropită cu făină. Apoi, bilele se rostogolesc în prăjituri.

Fiecare turtă este străpunsă cu o furculiță, pusă timp de 15 minute într-un cuptor, încălzită la 180 ° C. Atunci ar trebui să faci caramel. Pentru aceasta, tăiați nucile (ar trebui să fie 2 cupe). Se topește untul. La rândul său, adăugați zahăr, nuci, cacao și miere. Puneți focul și gatiți-l cu agitare constantă timp de aproximativ 5-7 minute.

Apoi, caramelul pregătit este șters cu prăjituri și se colectează tortul, ca de obicei. Suprafața trebuie lubrifiată, astfel încât caramelul să curgă picant pe părțile laterale ale tratamentelor. Tortul trebuie lăsat să se răcească și să se înmoaie timp de 5-6 ore. Tratamentul care rezultă va decora orice masă și va plăcea oaspeților, adunați pentru o petrecere de ceai.