Cum de a găti cookie-urile chocopai? structură

Istoria apariției cookie-ului Chocopie datează de la începutul secolului al XX-lea. Numele original este Luna Pie.

poveste

În primul rând, cookie-ul a fost creat ca o gustare pentru mineri Statul Tennessee în SUA în 1929. Deja în 1958 rețeta acestor prăjituri a fost cumpărată de o companie japoneză. Apoi au început producția lor în masă. Și în 1974, în Coreea de Sud, au început să producă cookie-uri sub aceeași rețetă sub numele Orion Chocopie.

În Coreea, prăjiturile au început să dea soldaților la micul dejun în prima lună de serviciu. Chiar înainte de 1999, cookie-urile Chocopie erau un brand bine-cunoscut. Dar datorită faptului că tortul a devenit foarte popular, diferite companii au început să folosească numele în producția lor. În 1999, instanța a decis că cuvântul "chocopie" și-a pierdut statutul de marcă comercială.

structură

Prăjiturile Chocopai includ apă potabilă, emulgatori de două feluri, agenți aromatizanți, zahăr, făină și lapte uscat. De asemenea, există gelatină, guma xantan, sare de masă, produs din ouă, glucoză, grăsimi de cofetărie, bicarbonat de sodiu, ortofosfat de calciu.

Cookie-urile Chocopai sunt produse cu un conținut ridicat de calorii. Pentru o sută de grame există 430 kcal, 70,9 carbohidrați. Grăsimea din compoziția sa include o cantitate suficientă - 16,1 grame. Există proteine ​​în compoziție - 3,6 grame.

Ce se întâmplă atunci când desertul este încălzit?

Cookie-ul Chocopie are secretul. Înainte de a mânca, trebuie să încălziți tortul în cuptorul cu microunde. Cookie-ul chocopai din cuptorul cu microunde crește în mărime.

Faptul că producătorii în fabricarea acestui produs și nu au dat seama că, atunci când desert încălzit dobândește alte calități gust. Și după ce aceste informații au devenit cunoscute în rândul maselor, producătorii înșiși au decis să efectueze un experiment și să verifice dacă cookie-ul își schimbă gustul după încălzirea în cuptorul cu microunde. Și a aflat că acesta este doar un mit, care se răspândește cu succes. Atunci când încălzirea chocopai crește în mărime datorită marshmallow, care este situat între două pechenyushek. În plus, ciocolata se întinde pe toată farfuria. Iar dupa ce a obtinut-o de la cuptorul cu microunde, temperatura se schimba si isi recapata forma anterioara. Încălzirea cookie-ului nu afectează gustul. Și este demn de remarcat, după ce v-ați hotărât să vă încălziți, este de preferat doar o lingură. Pe măsură ce tortul devine fragil și se prăbușește.

După ce ați citit compoziția acestui produs, multe mame vor reflecta și o puteți da copilului dumneavoastră? În astfel de cazuri este necesar să se recurgă la gătitul la domiciliu al tuturor prăjiturilor preferate. Puteți găti cookie-urile chocopai acasă timp de 40-50 de minute. Ingredientele pot fi găsite în frigider de la fiecare proprietar.

Cookie Chocopie. Ce ai nevoie pentru gătit?

Pentru prepararea sa trebuie să luăm zahăr de aproximativ 150 de grame, un ou de pui, jumătate de linguriță de sodă, patru linguri de smântână. Făina de grâu nu va avea nevoie de mai mult de 169 de grame, untul cremos (40 g). Pentru crema veți avea nevoie de zahăr pudră, aproximativ 100 de grame, gelatină o lingură, două proteine ​​de pui și o lingură de ulei vegetal. Dacă doriți, dacă doriți ca crema să fie ciocolată, puteți adăuga 100 de grame de ciocolată neagră. Această rețetă este concepută pentru opt porții. 100 g din acest cont de cookie de casă pentru 349 kcal, care este de 81 kcal. mai puțin decât în ​​cookie-urile chocopai cumpărate în magazin. Mulți oameni nu le place să-și compliceze sarcina și preferă să cumpere același produs finit. Dar, cu prăjituri de casă, nimic nu se compară, mai ales că este mult mai util.

Cookie-urile chocopai. Rețetă pentru gătit la domiciliu

Apoi treceți la procesul de gătire. Pentru început, pregătim un obișnuit biscuiți cu biscuiți. Pentru a face acest lucru, bateți zahărul cu oul la starea de masă luxuriantă. Poți să bici cu mâna. Dar este mai bine să o faceți cu un mixer.

După aceasta, aruncați untul dezghețat în masa rezultată și continuați să mutați. Apoi adăugați smântână și continuați să amestecați fără oprire. Deja la final, turnați făina și sifonul în castron. Aluatul ar trebui să fie dens. Dar, în același timp, trebuie să-și mențină aerul și să fie moale. Folosind o pungă de patiserie, întindeți aluatul pe o tavă de copt, lubrifiați ușor în fața acestui ulei sau lăsați-l cartea de pergament. Coaceți cookie-urile chocopai cu nu mai mult de 180 de grade, până când nu este ușor maro auriu. După aceasta, trebuie să îl scoateți din cuptor și să îl răciți puțin. Apoi, folosind o sticlă de două sute de uncii, îndreptați prăjiturile plate, astfel încât acestea să aibă aceeași formă obișnuită.

Prepararea cremelor

Pentru a face o cremă, trebuie mai întâi să înmuiați gelatina (ambalaj) în 50 ml de apă. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă la căldură scăzută. Dar, în orice caz, nu puteți fierbe. Apoi adăugați praf de proteine ​​la proteine. Apoi începeți să bateți într-o baie de apă până la o masă albă groasă. Aici, după masa de consistență necesară pentru noi, se toarnă încet gelatina. În timp ce continuă să se amestece. Dacă masa devine mai lichidă, atunci merită să o trimiteți la frigider timp de cincisprezece minute.

Luând o prăjitură

Apoi, luăm crema din frigider și o împrăștiem cu o lingură pentru fiecare fel de mâncare, iar cea de-a doua este acoperită de sus, conform principiului hamburger. Și din nou l-am pus în frigider.

Următoarea etapă trebuie să topim ciocolata într-o baie de apă. Am pus un recipient mic pe o oală plină cu apă. În recipient se freacă ciocolata și se adaugă ulei vegetal, fără a fi uitat să se amestece în același timp. Este necesar ca crema de ciocolată să fie complet îngroșată.

Acum trebuie să luați biscuiții din frigider. Apoi, ar trebui să vă scufundați fiecare într-o cremă de ciocolată.

Apoi lubrifiați ușor peria din partea superioară și laterală. Și din nou le trimitem la frigider până când se răcește complet. Totul este gata casă cookie chokopay. Se dovedește foarte blând și aerisit.

A doua rețetă

O altă rețetă pentru a face toate cookie-urile cunoscute la domiciliu nu este mult diferită de ceea ce sa discutat mai sus. Singura diferență este că două linguri de lapte sunt adăugate la aluat, iar la făină - jumătate de linguriță de praf de copt. Procesul de pregătire a testului este același ca în primul caz. Numai cu amestecare după adăugarea gălbenușurilor, trebuie să turnați laptele, dar numai cald. Când aluatul este gata, este așezat pe un film de hrană, curățat cu cârnați. Apoi sunt expediate la congelator timp de 50 de minute. După asta, trebuie să scoateți aluatul din congelator.

Apoi, este necesar să se taie aceleași cercuri. Puneți o tavă de copt, care ar trebui deja acoperită cu hârtie de copt. Cuptorul se încălzește până la 200 de grade. Coaceți cookie-urile nu mai mult de 20 de minute. Umplerea pentru acest test este pregătită la fel ca în prima rețetă. Numai tu poți folosi nu negru, ci ciocolată cu lapte.

concluzie

În acest articol prezentăm o fotografie a cookie-urilor Chocopai. Aceasta va ajuta fiecare fată să înțeleagă ce ar trebui să fie rezultatul unui tort de casă. În articol am considerat două rețete pentru prepararea deserturilor.