Biscuiti `Rogaliki` - reteta cu fotografie

Îți plac produsele de patiserie așa cum ne place? Cea mai mare parte a populației țării noastre (și nu numai a noastră) va răspunde fără ezitare afirmativ. În același timp, știm cu toții ce este calitatea produselor moderne în supermarketurile noastre și chiar pe piețe. Pentru cei care au grija de sanatatea lor, rubrica noastra este o reteta simpla acasa. Și vom găti cele mai delicate biscuiți "Rogaliki" în două variante diferite. Acesta este un desert ușor de nisip care se potrivește perfect ca un "compliment" cu cafeaua de dimineață sau se va aduna pentru ceaiul de seară care bea familia și prietenii. Gusturile sunt diferite, oferindu-le posibilitatea de a alege între două rețete - una dintre ele va trebui cu siguranță să vă placă.

În mod tradițional, în țara noastră, ei fac cookie-uri sub presiune "Bagele" cu gem, dar astăzi mulți preferă o nucă de parfumare care umple acest desert. Dar aceasta nu este singura diferență între coacerea de astăzi, rețeta testului va fi de asemenea diferită. Vom pregăti un combo dintr-un nisip și aluat de drojdie într-un singur desert. Interesat? Încearcă atât!

Bagheli cu gem de fructe

Cu siguranta multi proprietari ai casei au cateva borcane de gem preferate, gem sau alte confiture ascunse. Pentru reteta noastra oricine este potrivit. În loc de blocaje, puteți folosi fructe de padure (congelate sau proaspete), împrospătați cu zahăr la o consistență omogenă.

Sunt deosebit de bune cookie-urile "Rogaliki", umplute cu afine, afine, coacăze sau cireșe. Cu gustul desertului nostru am decis, acum vom analiza reteta in sine.

Ingrediente pentru shortcake

Toate produsele necesare sunt disponibile pentru portofel. Va dura:

• două cupe incomplete de făină;
• două pachete de margarină sau unt;
• apă - 150 ml;
• sare - un sfert linguriță;
• soda - jumatate de lingurita;
• oțet este o lingură mare.

Produsele sunt pre-preparate și măsurate în proporțiile potrivite. Puteți începe să gătiți cookie-urile „Covrigi“. rețetă cu fotografia vă va ajuta să vă îndepliniți cu ușurință această sarcină.

Procesul de gătit

Făina trebuie cernută în prealabil - astfel aluatul se va dovedi mai blând și mai ușor. Se topește untul sau margarina într-un castron mare. Acest lucru se poate face pe o baie de apă sau cu ajutorul unui cuptor cu microunde. În uleiul moale, adăugăm următoarele ingrediente: sare, sifon, oțet de cidru de mere și apă. Nu vă temeți - prin adăugarea acestor componente, va apărea o reacție chimică (va apărea "spumă efervescentă"). Se amestecă bine totul până se înmoaie.

Acum poți să toarci treptat făina cusută, frământând bine mâna aluatului. Ar trebui să se întindă și să se rostogolească într-o minge. Cu toate acestea, aveți grijă să nu exagerați cu făină. Nu vrei să mănânci cookie-uri strânse și foarte dense?

O masă sau o placă de tăiere mare este presărată cu făină și în mijlocul ei se întinde aluatul nostru moale. Împărțiți-l în mai multe părți mici (4-5). Fiecare dintre ele trebuie rotit într-un cerc până la un strat subțire de aproximativ 5 mm grosime. Și apoi tăiați în triunghiuri.

Formăm și frămânțăm covrigi

Este timpul pentru umplere. În mijloc, mai aproape de baza fiecărui triunghi, așezați o linguriță (cu o glisantă) a umpluturii - gem, dulcețuri sau fructe de păstăi rase. Colțurile inferioare ale triunghiului trebuie să fie îndoite la mijloc și apoi să ne răsuciți figurile în bagheli, apăsând strâns aluatul. Aveți grijă ca umplutura să nu pară, altfel în timpul procesului de coacere, gemul se poate scurge.

Când toate ambalajele sunt gata, rotiți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți hartie de copt foaie de copt și ușor se unge cu ulei vegetal, a pus o prăjitură și trimite-l în cuptor timp de o jumătate de oră.

Vă servesc feluri de mâncare

Biscuiții finali "Rogaliki" pot fi serviți pe o masă pe o farfurie plată frumoasă, presărată cu pudră de zahăr sau scorțișoară. Se combină bine cu ceaiul și cafeaua.

Un pic de zahăr cacao fierbinte cu aceste cookie-uri neaderente delicate va înveseli o seară de iarnă rece, vizionarea filmelor preferate.

Biscuiti din nuca "Rogaliki"

Rețeta pentru acest desert este semnificativ diferită de cea precedentă. Principala diferență este aluatul, în acest caz va fi drojdie de nisip. O astfel de combinație neobișnuită va da un rezultat uimitor - geamurile vor fi luxuriante și moi, dar ușor friabile. O nucă de umplere cu aroma neobișnuită nu va lăsa pe nimeni indiferent. Să începem cu testul.

Cum să pregătești un aluat de drojdie?

În primul rând, pregătim toate componentele necesare:

• 3-3 cani de făină;
• 250 de grame de margarină pentru coacere sau unt;
• 120-130 ml de lapte la temperatura camerei;
• o lingură mare de zahăr;
• 25 de grame de drojdie (proaspătă);
• ou.

Într-un castron separat, amestecați drojdia cu zahăr și frecați bine. Adăugați treptat lapte cald. Bateți până la consistența lină. Pe bordul tăierii, tăiați făina cu unt, astfel încât să iasă o miez mică. Adăugați oul, amestecați totul bine. Acum, legăm ambele amestecuri într-una, frământăm aluatul și o rostogoliți într-o minge. Ar trebui acoperit cu un capac / film de alimentare și curățat timp de o oră într-un loc răcoros. Între timp, hai să ne ocupăm de umplere.

Și ce este înăuntru?

Am decis deja că cookie-urile noastre vor fi cu nuci. Alegeți oricare dintre gustul dvs. Cele mai bune sunt nucile, alunele sau arahidele. Aceste fructe cu coajă lemnoasă au un gust pronunțat, de care avem nevoie. Suma depinde de faptul dacă vă place o mulțime de umplutură, sau nu suficient. La numărul nostru de aluat vor fi necesare aproximativ 1-1,5 cești. Nucile trebuie să fie prăjite și șlefuite cu un malaxor sau un bolț.

Avem nevoie, de asemenea, de două albușuri de ou, un vârf de sare și un pahar de zahăr. Mai întâi bate albul cu sare. Apoi adăugați nuci și zahăr. Aici și umplutura este gata. Dacă doriți, puteți adăuga stafide, caise uscate și orice alte fructe uscate la nuci. Crede-mă, această combinație nu te va dezamăgi.

Etapa finală

Îndepărtați aluatul, împărțiți-l în mai multe părți și rotiți-l în același mod ca cel descris în prima rețetă. Mai mult, cookie-ul "Rogaliki" se formează exact la fel ca și cutia de nisip. Puneți-le pe scorțișoară, amestecată cu zahăr. Rolurile de nisip-drojdie sunt de asemenea copiate timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 190-200 grade.

Desertul este o încântare!

Arăți pur și simplu cât arată apetitul baghetelor pe fotografie. Cookie-urile mai gustoase și mai inteligente nu se pot gândi! Apropo, acestea sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să puteți pregăti o porție mare în avans și să le mâncați toată săptămâna. Îndepărtați batoșele răcite "Rogaliki" într-un borcan de sticlă cu un capac strâns și puneți-l în bucătărie sau în sufragerie. Acest desert vă va umple casa cu arome plăcute și va încânta familia, precum și prietenii care au alergat într-o ceașcă de ceai.

Apropo, dacă trebuie să faceți un compliment unui coleg sau să-i mulțumiți pe cineva cu un mic semn de atenție, o astfel de coacere va fi foarte utilă. Împachetați cookie-ul într-o cutie cadou sau într-un borcan transparent, bandați-l cu bandă. Sunt de acord, este foarte plăcut să obțineți un hotel atât de dulce, frumos și parfumat. Mai ales când este gătit cu dragoste cu propriile sale mâini.