Lămâie verde din lime decât este diferită? Diferențe și asemănări

Lămonii au încetat de mult să fie considerați exotici chiar și în regiunile nordice. Acest fruct este bine păstrat, iar beneficiile sale sunt doar legendare. Și în gătit este folosit destul de larg. În cazul în care nu este adăugat, de la dulciuri la marinate pentru carne. Dar un fruct ca varul nu este familiar pentru mulți. Dacă decideți să gustați această minune pentru prima dată, există riscul de a obține un lămâi fals și, mai simplu, lipsiți de lămâi. Aceste fructe sunt similare în aparență, mai ales dacă nu cunoașteți anumite caracteristici, dar nu sunt deloc interschimbabile. Dacă decideți să gătești delicatețe neobișnuită în rețetă, care include var sau suc, se adauga lamaia se va rupe de tehnologie, iar rezultatele sunt susceptibile de a fi dezamăgit.

"Ei bine, liantul diferă de var?" - întrebați. La prima vedere, puteți găsi doar o diferență de culoare. Dar, de fapt, totul este mult mai complicat și mai complex. Să ne uităm la nuanțe.

Obișnuite asemănări

Înainte de a vorbi despre diferențele, vom lua în considerare caracteristicile comune, care sunt adesea sursa erorilor. ambii citrice aparțin familiei Rădăcină, ambele au o structură lobată și un gust acru. Lămâiele imature sunt similare cu culoarea limeselor.

Din cauza acestor asemănări, este uneori dificil să se diferențieze lamaie de la var. Care este diferența dintre un fruct și altul? Mulți sunt surprinși, dar chiar și gustul acru poate deveni un identificator. Da, iar culoarea lămizii limpei este ușor de distins de verdele necurățit al lamiei, care a fost distrus înainte de timp.

Principalul lucru este culoarea

Următoarea ilustrație arată doar un astfel de fruct - o lămâie subdimensionată. Arată apetisant? Te face sa vrei sa-ti decorezi capodopera culinara cu o felie?

Pielea unei lămâi imature este colorată neuniform, carnea este ușoară sau albică, oasele sunt verde în interior.

Gata gata pentru a mânca cauzează alte emoții. Pielea lui verde suculentă nu arată nici măcar lipsită de aspect. Este culoarea ei naturală.

Apropo, lămâi verzi de prea multe ori perturbat în avans, deoarece durata de conservare a fructelor în vremuri mai scurt decât cel de la o lamaie (aici este o altă diferență). Dar el se maturizează pe drum și intră în magazin deja copt.

Diferența dintre lămâie și lime este evidentă și când se compară pulpa. Lămâia imatură este galben deschis, translucidă. Varul este intotdeauna verde deschis. Chiar și această culoare a primit numele de fructe - var. Este ușor, cald, suculent, cu o mică fracțiune de nuanță gălbuie. Așa arată pulpa de fructe.

Câștigătorul nominalizării "Cel mai acru"

Oricine a încercat vreodată tei crud poate distinge cu ușurință de orice alt produs, nu acela de lamaie. Gustul său nu poate fi confundat cu altul. Lemon ar putea pretinde serios titlul de fruct cel mai acru, dar varia îi va da o sută de puncte înainte. Este imposibil să mănânci prime fără răsucire.

Amintiți-vă: varul este diferit de lămâie ca gust. Aceasta este o diferență foarte importantă. Chiar și fructele necoapte nu pot fi mai acre decât varul coapte.

Când dimensiunea contează

Încercarea de a distinge citronul de la var la cumpărare? Ceea ce distinge gustul și culoarea unui fruct de altul, deja știți. Acum acordați atenție formei și mărimii. Lemonii sunt mai mari și mai ovale, limesii sunt mai degrabă niște bile mici. În cazul în care vânzătorul oferă o oportunitate de a privi fructele într-o tăietură, acordați atenție grosimii crustei. La var este foarte subțire și densă. Un fruct gros, cu o coajă verde și o pastă translucidă gălbuie, este o lamă subdimensionată.

Termeni de stocare

Dacă cumpărați o zi și puneți lămâie și var în frigider, diferențele pe care le știți deja, puteți vedea o altă regularitate. În câteva zile, primul fruct va sta liniștit pe raft, iar cel de-al doilea va începe să se estompeze. Termenul de valabilitate al varului în cele mai bune condiții, la care temperatura este +4 ^despreCu și fără umiditate, abia ating două săptămâni. Lemon nu este atât de capricios, păstrează o prezentare timp de o lună sau chiar mai mult.

Prețul ca pe o sugestie

Există o regulă mai importantă pe care trebuie să o urmați atunci când încercați să distingeți lamaie de lime. Ceea ce distinge prețul unui fruct de celălalt, nu este greu de ghicit, având în vedere tot ce am aflat deja. Var, în medie, de două ori, sau chiar de trei ori mai scump decât lămâia. În plus, pe tejghea nu veți vedea o cantitate mare de fructe, în timp ce lămâile pot avea mai multe cutii. Ce să spun, cererea pentru aceste fructe este diferită.

Amintiți-vă, de asemenea, că o reducere atractivă a limitelor și a altor stocuri nu ar trebui să fie înșelătoare. Este posibil ca fructele prea ieftine să fie coapte, deoarece, după cum știți deja, nu le puteți stoca mult timp.

Compoziția și beneficiile fructelor

Este, de asemenea, posibilă diferențierea ușoară a citricei de la var. Diferența în compoziția acestor fructe poate fi ușor explicată de orice biolog. În lime, conținutul de acid ascorbic este mai mare decât în ​​lămâie, de mai multe ori. Mai mult, carnea conține o cantitate mare de acizi din fructe și vitamine din grupa B. Aceiași lămâie phytoncids mai mari și vitamine din grupa R.

Ambele fructe sunt foarte sănătoase, datorită cărora ele sunt utilizate pe scară largă în farmacologie. Respectați aceste fructe și suporterii unei diete sănătoase, sportivi, turiști. Desigur, mergând într-o călătorie lungă, preferința este dată de lămâie - poate fi stocată mult mai mult.

Nu este inutil să menționăm că o cantitate mare de acid ascorbic conținută în var este distrusă în timpul tratamentului termic. Prin urmare, mulți bucătari încearcă să-l folosească suc de prime și pastă pentru fabricarea băuturilor, cocktail-uri, șerbeturi și marinate.

Lămâie verde sub masca de var: cum să recunoască falsificarea

Pentru a rezuma, este ușor să enumerați diferența dintre limoniu și verde. Culoarea sa este apetisant și plăcut, carnea este colorat în nuanță verde bogat ( „var“), și nu într-un gust galben translucid, acru-l, și ar trebui, de regulă, lamaie mai scumpe.

O altă caracteristică care vă va ajuta să nu vă pierdeți este un fel de "nas" pe care o posedă o lămâie. În var, ambele vârfuri sunt înclinate și netede. Mulți experți notează netezimea coajei - lamaie este mai poroasă.

Amintiți-vă aceste semne simple și puteți distinge întotdeauna aceste fructe utile, obținând exact ceea ce aveți nevoie într-o anumită situație.