Reteta de inghetata de casa de la Julia Vysotskaya. Sfaturi utile de la un televizor popular

Există oameni care preferă să nu facă manuale, dar în practică să-și stăpânească abilități culinare complexe. Îi place să vadă cu ochii lor cum produsele obișnuite în mâinile unor bucătari experimentați se transformă în opere de artă reale. De aceea, în ultimii ani s-au creat în televiziune atât de multe emisiuni TV, în care experți sau oameni celebri ai țării prezintă o cursă de masterat în pregătirea diferitelor feluri de mâncare. Printre numeroasele programe de acest fel, lecțiile de gătit de la Yulia Vysotskaya numite "Mâncăm acasă" sunt foarte populare. Prezentatorul TV de la aparatul foto de la cele mai simple și mai accesibile ingrediente pregătește cele mai complicate feluri de mâncare în câteva minute, fără eforturi deosebite. Pentru a vă asigura acest lucru, puteți studia cu atenție rețeta gheață de casă de la Julia Vysotskaya. În programele sale oferă mai multe opțiuni pentru pregătirea ei. De exemplu, puteți lua în considerare unele dintre ele.

Cu aroma de cafea

Unii oameni cred că toată lumea poate face un desert preferat numai în condițiile de producție. Un prezentator popular a decis să respingă această afirmație și să arate că într-o bucătărie obișnuită, această faimoasă delicatesă poate fi făcută de fiecare proprietar cu mâinile ei. Cel mai mult Rețete simple de înghețată de casă de la Julia Vysotskaya - cafea.

Pentru a transpune în viață necesită un total de patru componente principale: 1 litru de smântână (33 la sută), 8 gălbenușuri de ou, 4 linguri de cafea macinata si 200 de grame de zahăr.

Reteta pentru înghețată de casă de la Julia Vysotskaya include următorii pași:

1. Se toarnă crema într-o cratiță mică și, după ce se pune focul, se aduce la fierbere.
2. Cafeaua proaspăt măcinată se toarnă cu apă clocotită și se lasă să bea puțin.
3. Cu ajutorul unui mixer, bateți gălbenușele cu zahăr într-o spumă solidă.
4. Trageți cafeaua și adăugați-o în cremă.
5. Și acolo introduceți treptat masa ouălor și apoi este bine să bateți.
6. Puneți amestecul într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă și păstrați-l acolo până se îngroațește.
7. După răcire, produsul trebuie transferat într-un recipient și trimis în congelator. Pentru ca înghețarea să treacă uniform, ar trebui să fie agitată în fiecare oră.

Gheața pregătită cu o lingură specială poate fi pusă în vase și servită pentru desert, decorată cu orice aditivi, dacă se dorește.

Băuturi de vanilie

Mulți spectatori au plăcut Reteta de inghetata de casa de la Julia Vysotskaya, pe care ia oferit să o gătească în ajunul sărbătorilor de Anul Nou. Metoda sa dovedit a fi destul de neobișnuită, dar foarte interesantă. Pentru a lucra la amanta pe masă ar trebui să aibă următoarele ingrediente: 1 litru de smântână, baton de vanilie, o cană de zahăr, 7 gălbenușuri de ou, 200 grame stafide 100 ml rom.

Procedura este oarecum similară cu versiunea anterioară:

1. Se toarnă crema într-o oală.
2. Apoi adăugați becul de vanilie. Trebuie să fie mai întâi deschisă.
3. Puneți recipientul pe aragaz și aduceți-l la fierbere.
4. Zahăr cu gălbenușuri bătut într-un mixer.
5. Stafidele se pun într-o vază, se toarnă cu rom și se lasă să bea puțin.
6. Se adaugă încet cremă la gălbenușuri, fără a opri mixerul.
7. Masa cremoasă rezultată trebuie turnată într-un vas profund. Închideți filmul pentru alimente și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de câteva minute. Amestecul finit ar trebui să arate ca o cremă.
8. Se adaugă stafidele și se amestecă.
9. Se toarnă amestecul într-un recipient și se pune într-un congelator.

Pentru a obține consistența dorită, produsul semifinit trebuie livrat la fiecare oră și amestecat cu un malaxor la viteză mică.

Tehnici de ajutor

Prepararea alimentelor acasă va deveni mult mai ușoară dacă utilizați dispozitive speciale pentru acest lucru. Acest lucru se aplică în întregime faimosului desert de lapte. Pentru fabricarea sa în vânzare există dispozitive care sunt numite fabricanți de înghețată.

De exemplu, plombirul obișnuit poate fi făcut în doar 3 ore. Acest lucru va necesita 300 ml de lapte integral, 90 de grame de zahăr, 250 ml de smântână, 10 g de amidon de cartofi, o pungă de zahăr vanilat și 35 de grame de lapte praf.

Rețetele pentru producătorul de înghețată împreună cu setul obișnuit de produse oferă o succesiune ușor diferită de acțiuni:

1. Componentele uscate sunt acoperite într-o cratiță, apoi se introduce treptat un pahar de lapte (250 mililitri) cu agitare constantă.
2. În laptele rămas într-un vas separat, se dizolvă amidonul.
3. Combinați ambele amestecuri și încălziți-le până se îngroașă.
4. Masa se toarnă într-un alt recipient, se presează printr-o sită și se lasă să se răcească.
5. Se amestecă separat bateti crema.
6. Transferați-le la gheață împreună cu masa de lapte răcită și lăsați-le acolo o jumătate de oră. Acest dispozitiv este echipat cu un agitator, deci nu este nevoie de biciuire suplimentară.
7. Puneți înghețată moale în forme sau pahare, apoi trimiteți-o la congelator timp de 2 ore.

Dacă introduceți un băț de lemn în cupă înainte de răcire, veți obține un minunat Eskimo de casă. Retetele pentru înghețată vor provoca, ca și în orice moment, fără a depune mult efort, să vă pregătiți pentru cei dragi iubiți de oricine din copilărie un produs.

Desert de nuci

Inghetata la domiciliu de la Yulia Vysotskaya este intotdeauna o sarbatoare de gust. În banca porcină, prezentatorul TV are zeci de rețete diferite. Printre acestea există o opțiune care vă permite să pregătiți o tratare originală de gheață cu nuci.

Pentru a lucra în acest caz, aveți nevoie de 150 de grame de zahăr, un vârf de cuțit de sare, 3 linguri de apa, o jumatate de cana de alune prăjite, trei ouă de pui și o jumătate de cană de smântână grele.

Tehnologia procesului ar trebui să fie după cum urmează:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l gătiți de caramel. Pentru a face acest lucru, zahărul (100 grame) trebuie să fie preparat în apă și fiert cu agitare constantă până la întunecare.
2. În amestecul încă fierbinte se adaugă alunele rase.
3. După ce produsele s-au solidificat, nucile din caramel trebuie să fie zdrobite din nou.
4. Porniți gălbenușele cu resturile de zahăr.
5. Nu opriți procesul, introduceți cremă.
6. După 10 minute adăugați nuci cu caramel.
7. Într-un castron separat, proteina cu sare este transformată într-o spumă groasă.
8. Combinați toate produsele semifabricate preparate anterior, amestecați și apoi expediați la frigider timp de 40 de minute.

Dacă totul se face corect, atunci succesul unei astfel de feluri de mâncare este garantat.

Cu adaos de fructe uscate

Foarte gustos se poate face acasă înghețată cu caise uscate. Reteta este destul de ușor, dar necesită prezența obligatorie a următoarelor produse: 250 de grame de smântână, 2 linguri zahar, 300 ml de suc de mere, 400 de grame de smântână scăzut de grăsime, o linguriță de scorțișoară, 300 grame de caise uscate si 2 linguri de zahar pudra.

Tehnologia procesului este destul de interesantă:

1. Primii caise uscate ar trebui să fie puse într-o cratiță, acoperite cu zahăr și se toarnă suc de mere.
2. Puneți capacitatea pe o farfurie și aduceți treptat conținutul acesteia la fierbere.
3. Adăugați scorțișoară. Se fierbe continuu până când cantitatea de sirop este redusă la jumătate.
4. Grind produsele în blender.
5. Adăugați smântână și amestecați din nou.
6. Împingeți crema cu o pulbere într-o masă omogenă.
7. Alăturați-vă celor două semifabricate în mai multe recepții.
8. Masa rezultată trebuie plasată într-un recipient, acoperită cu un film și plasată timp de 12 ore într-un congelator.

Desertul este parfumat, gustos și foarte frumos.

Berry miracol

Inghetata de strawberry de la Julia Vysotskaya va ajuta rezidentii din localitate sa gaseasca o aplicatie pentru recolta lor bogata. Nu este greu să reușești. Pentru a lucra, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 250 mililitri de lapte integral, 350 mililitri de cremă, 6 gălbenușuri de ou, 120 de grame de zahăr.

Această înghețată este făcută în mai multe etape:

1. Produsele lactate se toarnă într-o cratiță și se aduce încet la fierbere.
2. Răsuciți gălbenușele timp de 5 minute folosind o măturică cu zahăr. Masa ar trebui să fie ușoară, aerisită și omogenă.
3. Treceți încet în amestecul de lapte cald, fără a uita să amestecați în mod constant.
4. După aceea, recipientul trebuie strâns cu o peliculă și pus pentru câteva minute într-un cuptor cu microunde pentru prepararea berii.
5. Tăiați căpșunile proaspete cu un cuțit pe carcase, presărați cu pudră și lăsați-le deoparte pentru a putea porni sucul.
6. Amestecul de ouă preparat trimite pentru răcire la congelator.

După aceea, rămâne să combinăm ambele produse și să amestecăm ușor.