Cream `Muslin`: rețete de gătit

După cum știți, astăzi există multe modalități de a pregăti o varietate de creme, care sunt menite să îmbunătățească și să diversifice gustul desertului. Cu siguranță, fiecare amantă are rețeta ei preferată. Astăzi propunem să aflăm ce este crema "Muslin". Rețeta cu o fotografie a acestui produs culinar poate fi găsită și în articolul nostru.

descriere

Muslinul aparține bucătăriei franceze. Are o textura delicata, placuta si matasoasa si este potrivita pentru o masa de diferite deserturi. Deci, unele amante fac cu el chiar și faimosul tort "Napoleon". Datorită utilizării untului, crema de ou Muslin, rețetele pe care le menționăm mai târziu, păstrează perfect forma. Prin urmare, poate fi folosit pentru a decora, de exemplu, veselă. Cu toate acestea, pentru ca aceasta să nu dispară, este recomandabil să nu lăsați-o mult timp la temperatura camerei.

Cream "Muslin": rețetă pas cu pas

Noi va oferim o modalitate ușoară de a pregăti acest tratează magnific. Deci, avem nevoie de următoarele ingrediente: lapte - 230 ml Ouă - două bucăți (utilizare am doar gălbenușuri de ou), zahăr - 40 de grame, făină și amidon de porumb - o lingura fara slide-uri, unt - 130 de grame, apă cu aromă ( de exemplu, lavanda sau trandafir) - 1-2 lingurite. De asemenea, puteți adăuga, dacă se dorește, în crema de colorant. Rețineți că untul este necesar pentru a elimina în prealabil din frigider, astfel încât acesta este înmuiată la temperatura camerei.

Procesul de gătit

Extragem gălbenușurile din ouă și le amestecăm cu zahăr. Introducem amidon și făină și se amestecă. Din moment ce pregătim crema cu cremă, avem nevoie de o cratiță mică sau o cratiță. Se toarnă laptele în ea și se aduce la fierbere. Apoi, într-un șarpe subțire, se toarnă în masa de ouă. În acest caz, nu uitați să amestecați cheia pentru a împiedica galbenele să se plieze.

Adăugați laptele rămas. Se amestecă din nou. Masa rezultată este turnată din nou în cratiță și plasată într-un incendiu slab. Gatiti crema pana se ingroasa, nu uitati sa o amestecati in mod constant, astfel incat sa nu se formeze bulgari.

Apoi scoateți tigaia din foc și turnați conținutul într-un castron. Acoperiți partea superioară cu un film alimentar și lăsați-l să se răcească. După aceasta, puteți adăuga la crema "Muslin", rețeta de care avem în vedere, apă aromatizată. Apoi introducem în părți un unt moale. Este necesar să bici bine crema. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă omogenă și luxuriantă. Iată "Muslinul" nostru și este gata! Dacă doriți, puteți adăuga o vopsea în acest moment. Acum îl puteți folosi pentru a decora desertul.

Muslin cu vanilină

Vă aducem la cunoștință o altă rețetă foarte ușor de preparat pentru această cremă. Asigurați-vă că nu este deloc dificil, iar produsul finit se va dovedi a fi foarte blând și aerisit.

Pentru a prepara crema „muselină“ rețeta sugerează folosind următoarele ingrediente: zahăr și apă - 125 grame și mililitri, respectiv, trei ouă, 200 de grame de ambalaj de unt, o linguriță de esență de vanilie. La fel ca în rețeta precedentă, uleiul trebuie extras în prealabil din frigider la momentul începerii pregătirii, a devenit mai moale.

instrucție

În primul rând, adormim într-o cratiță mică de zahăr, îl turnăm cu apă și îl punem într-un incendiu slab. Este necesar să se fiarbă masa, amestecând ocazional, până când ingredientul care curge liber se dizolvă complet. Separați proteinele de gălbenușuri. Primul pe care îl puteți folosi în alte scopuri, iar acesta din urmă se toarnă într-un bol separat din metal.

Între timp, se menține masa de zahăr fierte. Ar trebui să obțineți un sirop. Bunăvoința poate fi verificată cu ajutorul unei linguri. Dacă lăsați-l în greutate și ridicați în sus, în timp ce siropul va curge în jos un fir subțire, este posibil să se elimine cratiță de la căldură. Conținutul său ar trebui să se toarnă imediat într-un bol cu ​​galbenusurile. În acest caz, începe baterea masa cu un mixer. Continuati sa amestecati pana cand crema nu va primi o consistență groasă.

Într-un castron separat, trebuie să fie așezat untul moale. Bateți-l până se formează o structură cremoasă. Treptat, începeți să adăugați ulei la masa ouălor. Continuați să biciuiți continuu. La sfârșit, adăugați vanilie esență sau o altă aromă după gustul tău. Crema delicioasa "Muslin" este gata!