Pește de hering baltic: beneficiile și răul pentru persoana, conținutul de calorii

Salaq este una dintre speciile de hering din Atlantic care trăiește în Marea Baltică și în unele lacuri din Suedia. Articolul descrie peștele din heringul baltic - beneficiul și răul persoanei, valoarea calorică.

descriere

Peștii atinge o lungime de 20 cm, iar greutatea sa este de 25-50 g, dar există individ imens 37,5 cm și o greutate de până la 100 g Cea mai mare hering cântărind 1,5 kg a fost prins de pescarii locali din Golful Finlandei în 1959.

Înfățișarea este foarte asemănătoare cu heringul atlantic, se deosebesc prin numărul de vertebre și prin dimensiunea peștilor în sine. Herringul baltic are un corp alungit de culoare argintie, spatele este întunecat.

Ei ajung la maturitate sexuală la vârsta de 2-3 ani. Ei reproduc în primăvara, vara și toamna, vymytyvaya 10,5 mii de ouă mici pe teren dur, în apropierea țărmului. După reproducere, heringul baltic se înmoaie mai adânc în mări, departe de țărm.

Ei prind hering tot timpul anului. Există un pește în plasă, diverse capcane și filei. Cea mai mare parte a capturii duce la conservarea alimentelor (acest pește este adesea dat pentru "șproturile în ulei") și conservă, în timp ce cealaltă este vândută atât sub formă refrigerată, cât și congelată.

Cum să pregătești heringul baltic

Peștele delicat - heringul, beneficiile și rănile acestuia sunt descrise în articol. Poate fi prăjită, coaptă în smântână, afumată și sărată.

Acest pește nedescoperit este un fel de mâncare preferată din bucătăria suedeză și finlandeză. În Suedia, la sfârșitul lunii august, începe sezonul de acoperire - prepararea heringului baltic acru, care este supusă unei fermentări lungi. Această delicatețe se rotește în cutii de conserve, care se umflă, apoi se deschid în aer proaspăt și se mănâncă cu pâine, unt, cartofi și ceapă. În Olanda, calitățile sale de gust sunt atât de apreciate încât se organizează un festival anual, unde se oferă să încerce acest pește obișnuit. În Rusia, heringul este preferat să mănânce într-o formă afumată.

Poate exista un mod diferit de pregătire a heringului baltic. Beneficiile și daunele depind de metoda de gătit. Pentru a păstra cât mai mult nutrienți și nutrienți din pește, trebuie să gătiți pentru un cuplu sau să coaceți în cuptor. Prin consumul de pește afumat, uscat sau sărat, este important să știți că valoarea sa nutritivă în această formă este redusă semnificativ, dar beneficiile rămân aceleași.

Salak: conținut de calorii, beneficii

Valoarea energetică de 100 de grame de hering baltic este de aproximativ 125 de calorii, ceea ce îi permite să fie considerată o cantitate scăzută de calorii. 25,3% dintre acestea sunt grăsimi, 74,2% - proteine, restul de 0,5% aparțin carbohidraților.

În ciuda faptului că peștele are dimensiuni reduse, heringul conține multe vitamine și aminoacizi esențiali pentru corpul nostru, acizi grași omega-3, care confirmă doar calitățile sale utile.

Salaka: bun și rău pentru organism

Oasele acizilor grași omega-3, ca orice altă substanță, au atât beneficii cât și efecte adverse. Proprietățile lor utile sunt infinite, aici sunt unele dintre ele: a crescut imunitatea, normalizare a sistemului nervos, de reducere a presiunii, furnizarea de efect anti-inflamator și analgezic, pentru a îmbunătăți rezistența la stres, memorie si atentie. În plus, acești acizi joacă un rol crucial la începutul dezvoltării fătului în timpul sarcinii mamei, deoarece reduc riscul de a dezvolta boli neurologice la copil. Adolescenții trebuie, de asemenea, să mănânce alimente care conțin acești acizi, deoarece acestea vor ajuta la încălcări ale fondului hormonal (cosuri, unghii fragile și păr). Este extrem de important ca persoanele cu boli comune să ia cantitatea necesară de omega-3.

Dar, din păcate, acești acizi grași pot dăuna sănătății unei persoane dacă sunt abuzați. Acestea pot provoca alergii severe și exacerbări la persoanele cu afecțiuni hepatice și renale și pot, de asemenea, să crească tensiunea arterială.

De asemenea, Salakaya conținea multe elemente macro și microelemente, cum ar fi sulf, calciu, potasiu, zinc, fosfor, fier, iod, mangan, crom, sodiu, magneziu. În cantități mari, cobalt, fluor și cupru. Și o cantitate imensă de vitamine A, B1, B2, C, D, E și PP.

Cum să gătesc acest pește

Nutriționiștii recomandă să mănânci heringul baltic, ca orice alt pește, dar este important să știi cum să gătești în mod corespunzător. Pentru cei care urmează o dietă, puteți încerca să coaceți un mic pește în cuptor cu legume și verde, mănâncă cu orez fiert. Sau puteți stinge heringul baltic cu morcovi, roșii, țelină și ceapă, care vor păstra și proprietățile sale utile. Restul iubitorilor pot mânca delicios pentru a oferi o hering de sărare condimentată, marinată sau pur și simplu prăjită în ulei. Și, bineînțeles, iubitorii de bere pot fi răsfățați cu pești atât fumători, cât și fumători.

Cum să alegeți heringul baltic corect

Salak, ale căror beneficii și daune sunt descrise în articol, ar trebui să aibă o culoare uniformă, dacă este fumat, apoi din toate părțile. De asemenea, ar trebui să aibă propriul miros de pește, dacă nu miroase, atunci rămâne pe tejghea. Ambalajul în vid trebuie să fie etanș pentru a păstra un pește delicios în interior.

Salak, deși mic și nepotrivit în aparență, este foarte util. Principalul lucru este să-l cumpărați proaspăt și să îl gătiți corespunzător.