Cafea pentru presa franceză: cele mai bune mărci, rețeta pentru gătit

Astăzi vom vorbi despre cum să preparăm cafea. Modul cel mai simplu și foarte convenabil pentru a prepara băutura la domiciliu - folosiți un dispozitiv special numit franceză-press.

Ce este?

Cum se utilizează un astfel de dispozitiv și ce este acesta? Numele în sine este destul de interesant. Dispozitivul este de fapt foarte simplu. O presă franceză este un vas de sticlă cu filtru pentru cafea. A fost inventat pentru a produce o băutură prin infuzie și spin.

În magazine, tehnicianul a fost pus în vânzare la începutul secolului al XX-lea. Primul vas de cafea francez nu a fost decât un vas de sticlă cu un piston sub formă de plasă, când a fost presat pe care lichidul sa despărțit de gros. Principiul funcționării sale nu sa schimbat până în prezent. Da, și aparent, primele modele nu sunt mult diferite de cele actuale.

Ei spun că o presă franceză a fost inventată de un francez cândva la începutul secolului al nouăsprezecelea. Apoi, cafeaua a fost preparată prin metoda cea mai simplă. Așa cum se întâmplă mereu, invenția sa întâmplat chiar accidental. Povestea spune că o persoană fierbe apă și apoi a adăugat cafea măcinată. El, firește, a ieșit la suprafață. Încercarea de a curăța băutura de impurități, francezul a decis să folosească un filtru pentru a împinge cafeaua măcinată în jos. Desigur, mai târziu, designul dispozitivului a fost rafinat.

Cum este aranjat?

Designul este foarte simplu. Dispozitivul în sine constă într-un bec, care este de obicei din sticlă. Acest lucru se face pentru a face convenabil să se respecte procesul de fabricare a berii. În plus, dispozitivul are un piston cu un mâner mic și o plasă de filtru. Niciun truc inteligent nu mai are o presă franceză. Cum să îl utilizați, instrucțiunile vă vor spune în detaliu. Principalul lucru nu este să uitați să porniți electricitatea. Dispozitivul funcționează prin faptul că pistonul este coborât prin apăsarea în jos a acestuia și prin aceasta împături cafeaua în partea de jos a balonului. Și în partea de sus este o băutură curată, care este turnată în ceașcă. În același timp, toate particulele inutile rămân în partea de jos a presei de jachetă. Aici este un dispozitiv atât de simplu și ingenios.

Gustul băuturii diferă de presa franceză?

Cafeaua, preparată într-o presă franceză, are un gust deosebit. Pentru a simți diferența cu băuturile preparate în alte moduri, trebuie doar să încercați această cafea și să vedeți dacă vă place sau nu. La urma urmei, gustul este o chestiune foarte individuală. Avantajele incontestabile ale unei presa franceze includ prețul scăzut, dimensiunile mici (spre deosebire de producătorii de cafea) și simplitatea designului. În plus, în acest dispozitiv puteți prepara ceai. Acest lucru este, de asemenea, foarte convenabil.

Gustul si textura de cafea din franceză-press este foarte diferită de băutura din filtru de cafea sau turcilor. Nu este atât de gros, se pare, și nu există amărăciune. Cafeaua are un miros adevărat și un gust al boabelor. Această metodă de preparare a băuturii este foarte atentă, ceea ce permite ca aroma să fie dezvăluită pe deplin. În plus, cafeaua, preparată în acest fel, are cea mai mică cantitate de cofeină. Pentru câțiva cunoscători ai băuturii, acesta este un indicator foarte important.

De regulă, cafeaua este preparată în mai puțin de cinci minute. Acest lucru este destul. Cu toate acestea, pentru fanii unei băuturi tari, puteți sfătui puțin să măriți timpul de gătit. Dar trebuie amintit că, în același timp, conținutul de cafeină va crește și el. Inițial, presa franceză a fost proiectată special pentru prepararea cafelei, dar este adesea folosită pentru a face ceai parfumat, diverse infuzii din plante și fructe de pădure.

Cum să faci cafea într-o presă franceză?

Acesta este un proces foarte simplu. Pentru pregatire avem nevoie de:

1. Franceză-press;
2. cafea măcinată;
3. apă fierbinte;
4. lung stick sau lingura pentru agitare.

În primul rând trebuie să fierbeți apă și să mănâncați cafeaua. Boabele sunt zdrobite exact după fierberea apei, astfel încât acestea nu se află în aer liber și nu își pierd proprietățile. Cafeaua este gustată. De obicei, aceasta este o lingură de ceașcă de apă.

Cafeaua măcinată este acoperită într-o presă franceză și umplută uniform cu apă fierbinte. Lichidele au nevoie de cât de multe contează pe cupe. Pentru ca cafeaua să ofere cantitatea maximă de gust, trebuie să o amestecați cu lichidul - numai foarte repede. Mai mult, băutura trebuie să primească timp, astfel încât să fie perfuzată (aproximativ două până la cinci minute). Apoi trebuie să coborâți ușor și încet pistonul cu filtrul până la fundul becului. Faceți acest lucru cu atenție și fără probleme, astfel încât să nu existe nici o înclinație a reticulului. În caz contrar, cafeaua poate ajunge în partea superioară a vasului.

Care este grâul preferat de măcinat pentru presa franceză?

Cum să faci cafea într-o presă franceză? E destul de ușor. Dar, ca și în orice afacere, există câteva nuanțe pe care trebuie să le cunoașteți pentru a obține o băutură bună. Desigur, cea mai bună cafea poate fi făcută numai din boabe de calitate. Dar calitatea măcinării lor este, de asemenea, importantă aici. Cafeaua pentru presa franceză trebuie să fie uniformă. Nu va funcționa destul de ieftine rasnita de cafea, care vă va da un amestec de particule fine și grosiere.

Cerealele ar trebui să fie măcinate mari sau medii, dar principalul lucru este foarte omogen. Pentru a obține acest efect, trebuie să cumpărați o mașină de tocat cafea bună. În general, dacă vorbim despre cum să facem cafea într-o presă franceză, atunci trebuie să spunem că există o serie de nuanțe importante. Pentru un rezultat ideal, trebuie să aveți trei lucruri: cafea proaspătă de calitate la sol, o presă franceză bună și măturați măcinătorul de cafea. Aceste ingrediente vor asigura pregătirea celei mai bune băuturi.

De ce credeți că cafeaua ar trebui luată numai din cereale? Răspunsul este simplu. Cafeaua moale începe să-și piardă proprietățile imediat în aer: cu cât mai mult este disponibil, cu atât mai puțin miros și gust vor rămâne pentru băutură. Încă o dată, dorim să subliniem faptul că mașina de măcinat cu cafea trebuie să fie aleasă cu morcovi - se mănâncă mai bine și uniform grâul. Mașina cu lame pentru șlefuire nu este bună, dă mult praf și particule mici. Acest amestec nu este potrivit pentru presa franceză. Omogenitatea este foarte importantă aici.

Ce presă franceză este mai bine să alegeți atunci când cumpărați?

Să ne gândim cum să alegem o presă franceză bună. În primul rând, merită acordată atenție fixării becului de sticlă: ar trebui să fie suficient de rezistentă. Indicatorul calității dispozitivului este sticla în sine. Nu trebuie să conțină zgârieturi, bule și fisuri. În caz contrar, în timpul utilizării, se poate sparge. Un balon, după cum știți, este partea principală a dispozitivului.

Există, de asemenea, prese franceze metalice. Acestea vor fi mai practice, deoarece sunt mai greu de rupt. Dar atunci nu puteți observa procesul de fabricare a berii. În ceea ce privește filtrul din dispozitiv, acesta trebuie să se potrivească perfect cu un sticlă sau un balon metalic, în timp ce se mișcă ușor și fără probleme, fără a se înclina și a se mișca. Acest lucru va asigura pregătirea unei băuturi bune. Și chiar cafeaua de măcinare medie va rămâne în partea de jos a balonului și nu va pătrunde în partea superioară.

Îngrijirea corespunzătoare a dispozitivului

Numai puțin să știi cum să faci cafea într-o presă franceză. Trebuie să avem în continuare posibilitatea de a avea grijă de echipament. Ca orice vesela, trebuie să fie curățată. Trebuie remarcat faptul că cafeaua nu poate fi stocată în presa franceză. Băutura are un gust și miros nepotrivit. Trebuie să fie mâncat proaspăt. În plus, dispozitivul însuși poate absorbi un miros neplăcut. Prin urmare, de îndată ce băutura a fost preparată și preparată, ea ar trebui turnată peste cupe, iar presa franceză să se dezasambleze, să scoată pistonul din ea și să se spele. Aveți cu grijă să manipulați pereții balonului cu un burete moale, pe care în timp există o acoperire gălbuie de cafea sau ceai. De asemenea, filtrul trebuie clătit bine.

Ce clasă ar trebui să aleg pentru o presă franceză?

Cum de a alege cafeaua? Nu este un secret că o băutură bună poate fi obținută numai din boabe de calitate. Deci, este necesar să alegeți mintea pentru presa franceză.

Ar trebui să ne amintim că trebuie să fie grosier. Praful fin nu va face. Dacă nu aveți o mașină de spălat cafea sau nu doriți să pierdeți timpul, puteți cumpăra boabe congelate. Dar pentru un bun gust, vă sfătuim să mănâncați cafeaua chiar înainte de fierbere, deoarece își pierde rapid proprietățile. Da, și este capabil să absoarbă mirosurile străine în timpul depozitării. O marcă de cafea bună vă va oferi un rezultat excelent. Este mai bine să luați un boabe de prăjituri pe mediu. În general, în presa franceză puteți prepara absolut orice soi, chiar și specii aromate. Puteți adăuga condimentele dvs. preferate.

Soiuri de cafea

După cum știți, este imposibil să pregătiți ceva bun dintr-un produs de calitate proastă. În același timp, chiar și mâncărurile fine și băuturile pot fi răsfățate de gătit inept. Același lucru este valabil și pentru cafea. O băutură delicioasă nu poate fi obținută din boabe expirate sau substandard. Dar este ușor să stricați gustul prin gătitul necorespunzător.

Cum de a alege cafeaua? Cunoscătorii adevărați știu că numai o variantă în cereale sau într-o formă de sol poate fi naturală. Și cunoscătorii consideră că, de asemenea, cafeaua zdrobită nu atinge standardele, pentru că își pierde aroma. Există mai multe tipuri de boabe de cafea. Acesta este arabica și robusta. Țara de origine a primului soi este Peninsula Arabică, cea de-a doua crescând în Congo.

Trebuie să spun că aceste soiuri au proprietăți diferite. Robust, de exemplu, nu este niciodată folosit pe cont propriu. Acest lucru se explică prin faptul că are o aromă nemaipomenită și complet de neimaginat. Dar, atunci când amestecat cu arabica da o băutură tare și reduce semnificativ prețul său. În funcție de modul în care sunt procesate boabele, unde sunt cultivate, câteva mii de tipuri diferite de cafea sunt izolate. Pământul, soarele, apa și aerul în locurile de creștere dau băuturii un gust și o aromă unice.

Calități de cafea au nume, de regulă, după caracteristici geografice. De exemplu, dacă este arabica braziliană, atunci este clar că a crescut în Brazilia. Problema cum să alegeți cafeaua pentru o presă franceză, mai degrabă, depinde de preferințele dvs. de gust și de posibilitățile financiare. Soiuri de boabe foarte mult. Prețul celor mai scumpe specii atinge trei sute de dolari pe kilogram.

Pentru o băutură de dimineață, un cultivar cultivat în Kenya și amestecat cu columbian este grozav. Are un gust foarte luminos, în care există note de lapte. Această băutură are o proprietate tonifiantă. Dar pentru după-amiaza, un amestec bun de cafea indoneziană, kenyană și Costa Rican. Este bine, atunci când boabele sunt prăjite mai mult decât media.

Prăjire de cereale

În ceea ce privește frigerea, atunci vânzarea vine de obicei din cereale prelucrate. Tratamentul termic poate fi foarte diferit, ceea ce conferă viitorului o varietate de aromă și aromă. De exemplu, o friptură maro dă boabele o nuanță de culoare brun deschis. Cafeaua are o aromă delicată cu note de pâine.

Friptura americană dă băuturii un ton ușor de culoare brun deschis. În același timp, suprafața boabelor rămâne uscată, gustul acru este păstrat. Tratamentul orașului durează mai mult decât cel american. Semințele încep să se spargă violent. Cu mai multă prăjire pe suprafață, în unele locuri există ulei, frunze de aciditate, există o saturație luminată de gust.

Prelucrarea din Viena face ca cerealele să fie mai vii. Uleiul de pe suprafață este colectat în picături. O mică amărăciune apare în gust. Saturația acestei cafea este foarte puternică. Când prăjiți un espresso, mirosul devine mai slab, iar gustul are mai multă amărăciune. Prelucrarea franceză face cerealele aproape negre. Gustul dominant este amărăciunea. Și bineînțeles, prăjirea italiană va face viitoarea băutură foarte amară cu nuanțele arse.

Dacă preferați să obțineți un aspect la sol, amintiți-vă: gradul de măcinare este foarte important. Cafeaua pentru presa franceză ar trebui să fie luată de mare sau medie. De asemenea, o măcinare grosieră este folosită pentru a face o băutură într-un turc. Utilizare medie pentru mașinile de cafea și mici - pentru a face cafea renumită în turcă. În general, alegerea cafelei este o chestiune delicată. Bazați-vă pe gustul dvs.

"Lavazza"

Alternativ, atunci când alegeți boabe, puteți sta la faimoasa "Lavazza" cafea. Este minunat să faci o presă franceză. Este o marcă tradițională italiană, care a fost mult timp pe piața mondială. Cafeaua "Lavazza", peste o sută de ani, îi plac clienții cu produse. Compania este foarte atentă la preferințele gustului consumatorilor, luând în considerare dorințele lor, direcționând cercetarea spre obținerea de noi amestecuri îmbunătățite. La fabricarea calităților de calitate superioară a cerealelor, se utilizează o prăjire specializată și, de asemenea, o ambalare în vid, care este foarte importantă, deoarece asigură conservarea gustului și a aromei.

Alte branduri de cafea

În plus, cele mai bune branduri de cafea de cereale pot fi atribuite Jardin. Este reprezentat de mai multe grade de diferite grade de tratament termic. Popularitatea sa se explică printr-o politică acceptabilă a prețurilor și un bun gust. Sa dovedit pozitiv că sunt branduri precum Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, "Coffee Live". Calitate excelentă în boabele EvaDia. Marca este mult mai ieftin decât „Lavazza“, dar nu este inferior în gustul și calitatea concurentului său, deoarece producătorul utilizează soiuri alese, ceea ce face cea mai bună cafea.

Toate mărcile de mai sus merită atenție. Popularitatea lor cu consumatorii vorbește de la sine. În general, cele mai bune sunt acele mărci care sunt capabile să ofere fanilor o băutură bună la un preț destul de accesibil. Încearcă să faci cafea în presa franceză și să-i evaluezi meritele. Poate că veți deveni un fan al unei băuturi minunate în acest fel.