Cointreau acasă? Simplu și simplu!

Celebrul lichior francez Cointreau este foarte popular în multe țări ale lumii. Face parte dintr-un număr imens de cocktailuri și este popular cu fanii bea mai puternic.

Din istoria lichiorului Cointreau

A dat această minunată băutură lumii frații Adolf și Edward Cointreau. Deja din 1885, lichiorul a început să apară pe rafturile magazinelor și a câștigat rapid popularitate. Astăzi sunt produse două tipuri de acest lichior: clasic și "Cointreau negru", acesta din urmă fiind pregătit folosind celebrul coniac "Remy Martin". Desigur, producătorul nu se grăbește să se dedice misterului creării unei băuturi populare pentru întreaga lume, pentru că acesta este un mister cu șapte sigilii. Dar încă mai știm niște subtilități.

Baza pentru a da băuturii un gust și aromă unică este o coaja de portocale dulci și amare, cu adaos de condimente. Ea insistă asupra alcoolului purificat și după ce produsul este supus unei distilații duble. După aceea, viitorul cointre este supus ajustării - egalizează puterea și gustul băuturii cu sirop și apă de izvor. Pregătiți lichior Cointreau acasă sub o astfel de rețetă este destul de dificil. Dar vom vorbi despre modul în care vă permite să obțineți o băutură care seamănă cu originalul.

Ce este necesar?

Lista ingredientelor este destul de simplă. Cumpărați un litru de vodcă bună sau folosiți alcool rafinat, diluat la 45 de grade. Alcoolul trebuie să fie exact calitate, deoarece va afecta gustul băuturii.

Veți avea nevoie de 4-5 portocale mari, grapefruit și lămâie. În prealabil, fructele trebuie spălate în apă fierbinte și uscate din umiditate. Apoi scoateți cu grijă zestul - un strat galben de suprafață, fără fibre albe. Aceasta este ceea ce vom folosi pentru pregătirea cointre la domiciliu. Coaja trebuie să fie curată, densă, suculentă și fără daune. În mod ideal, aveți nevoie pentru a utiliza fructe necoapte, au prezența uleiurilor esențiale este mult mai mare decât cele de copt.

Stocați-vă pe condimente, doar puțin: câteva verdeți de piper dulce, o frunză de laur, un ardei negru și roșu.

Pentru un litru de vodcă veți avea nevoie de un pahar de zahăr.

Despre cetate

În original, Cointreau poate conține o cantitate diferită de alcool. Cel mai puternic este un lichior cu 40% alcool. Se amestecă cu alte băuturi alcoolice, se adaugă suc de lămâie sau gheață. Dacă vă decideți să faceți un brin Cointreau acasă, rețeta de mai sus ar trebui să fie suplimentată cu apă. Puteți lua un litru sau jumătate de litru de apă, dacă doriți. Pregătirea unei astfel de băuturi ușoare diferă numai prin faptul că este necesar să preparați siropul din apă și zahăr, răciți-l și apoi amestecați-l cu lichior. Pentru a face un lichior mai puternic, zahărul trebuie adăugat direct la alcool.

Tara

Este important să alegeți recipientul potrivit. Suntem în Cointreau alcool la domiciliu vom găti, ceea ce înseamnă că este inacceptabil să folosim recipiente din plastic. Alcoolul reacționează cu plasticul, absoarbe mirosurile neplăcute, iar gustul poate fi afectat în mod semnificativ (și dăunător sănătății). Prin urmare, insistați și depozitați alcoolul exclusiv într-o sticlă sau borcan de sticlă. Ar părea o mică problemă, dar este foarte important.

Pregătirea unui cointre puternic

Deci, tot ce avem nevoie este deja gata. Să începem cele mai interesante: cum să facem cointre la domiciliu?

Luați recipientul pregătit, se toarnă zahărul, coaja rasă, 4-5 mazăre de piper dulce, frunză de laur, un vârf de ardei roșu și negru măcinat. Umpleți-o cu vodcă, amestecați-o, închideți-o bine cu un capac și lăsați-o timp de 5-6 ore să beți. După ce trebuie să scoateți frunza de laur, închideți recipientul și agitați din nou conținutul.

În această formă, băutura noastră va fi infuzată într-un loc întunecat. Trebuie să fie agitat periodic. Cointreau acasă va insista o săptămână. După ce trebuie să fie filtrată, turnată în sticle și plută.

Prepararea soluției ușoare

Dacă pregătiți un lichior de o cetate mai mică, atunci trebuie să faceți următoarele. Plasarea tuturor ingredientelor este la fel ca la prima opțiune, dar fără zahăr. Vodka cu miros de mirodenii și mirodenii este infuzată timp de o săptămână, după care trebuie filtrată și se adaugă sirop de zahăr. Se prepară cu ușurință: se toarnă zahărul cu apă și se agită constant, se fierbe timp de 3-4 minute. După ce se răcește și se adaugă băuturii infuzate și filtrate anterior. Se amestecă bine. Acum, puteți vărsa lichiorul într-un recipient pregătit pentru depozitare și îl închideți cu dopuri. Este mai bine să păstrați acest cointre într-un loc răcoros: în subsol sau pe raftul inferior al frigiderului. În aceste condiții, băutura va rezista cu ușurință mai mult de un an.

Ei bine, sperăm că rezultatul te va plăcea. Lichir la gust și culoare este foarte asemănător cu clasicul "Cointreau" - o băutură preferată a gurmanzilor francezi. El va da o cina la orice masă de sărbători, va face o seară caldă și confortabilă în compania prietenilor apropiați.

Bon apetit!