Pui în foiță în cuptor: caracteristici de gătit, rețete și recenzii

Cea mai frecventă și ieftină carne de astăzi este carnea de pui. Acest produs este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Puiul este gătit în viața de zi cu zi și pe sărbători. Această carne este unică cu gustul și proprietățile sale nutritive delicate.

Proprietăți utile

Mulți nutriționiști sunt sfătuiți ca o sursă de proteine ​​să mănânce piept de pui. Nu mai puțin util este restul păsării. Mulți știu că, în unele țări, gingiile, inimile, stomacurile și ficatul de pui sunt considerate delicatețe. Cu pregătirea potrivită, o pui poate deveni un fel de mâncare originală pe masa dvs. festivă.

Carnea de pasăre conține o cantitate mare de proteine ​​și puțină grăsime. Pentru a reduce conținutul caloric, trebuie să îndepărtați pielea din carne. Fierul, fosforul, potasiul și zincul, precum și vitaminele A, PP și B - sunt toate proprietățile utile ale cărnii de pui.

Tratamentul termic

Gătitul de pui este unul dintre cele mai simple procese. Pui în foiță, fiartă, prăjită, afumată și uscată - toate acestea sunt feluri de mâncare posibile pe masă.

Carnea de pasăre este pregătită destul de repede, în timp ce este perfect marinată timp de 30-40 de minute. În folie, puiul păstrează proprietăți utile. În același timp, el absoarbe toate sucurile și marinada.

Pui în foiță în cuptor: o rețetă pentru gătit și pregătire

Înainte de a începe să gătiți felul de mâncare preferat, asigurați-vă de calitatea produsului. Astăzi puteți cumpăra diferite categorii de pui la o varietate de prețuri. Desigur, opțiunea ideală pentru gătitul felurilor de pasăre. Cu toate acestea, în lumea modernă acest lucru este extrem de dificil.

Dacă ați cumpărat o carcasă înghețată, lăsați-o să stea în cameră timp de aproximativ 2-3 ore și după ce a scăzut, continuați tăierea. Spălați bine și îndepărtați carnea. Dacă preferați să gătiți cu o piele, atunci inspectați-o și scoateți câmpul posibil din pene.

Rețeta pentru o pasăre într-o marinadă

Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de o carcasă de pui, care este pre-marinată în condimente, sare și sos de soia. Înainte de a începe să se coace, puiul se spală și se frece din nou cu muștar, condimente și sare. Apoi strâns împachetate în mai multe coli de folie.

Într-un recipient adînc se toarnă apă, se pune puiul în el și se intră în cuptor timp de 50-60 de minute. În acest timp, puteți pregăti o garnitură pentru carne sub formă de legume pentru un cuplu sau cartofi. Puiul din folie este suculent și aromat, iar sucul cu condimente poate fi folosit ca un sos.

Piept de pui în plicuri

Pentru vasul de care aveți nevoie:

• 500 de grame de file de pasăre (dacă vă așteptați la oaspeți, puteți lua mai mult);
• sos de soia;
• măsline și ulei de susan;
• condimente;
• sare și ierburi proaspete.

Noi pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați condimente, sare și ierburi la sosul de soia. Ventilatoarele de usturoi pot adăuga un produs parfumat mai multor cuișoare la dressing. Sânii sunt împărțiți în 2 părți și turnați cu sos. Acestea ar trebui lăsate în frigider timp de 30-60 de minute.

Facem plicuri din folie, în fiecare dintre care punem carne și frunze de laur, apoi împachetate dens. În cuptorul preîncălzit am așezat sânii timp de 20-30 de minute. Un mic aditiv poate fi brânza rasă, adăugată chiar la sfârșit. Cu toate acestea, chiar și fără ea, carnea se dovedește a fi excelentă. Puiul în folie în cuptor cu orez și legume vă va mulțumi în timpul săptămânii și în timpul vacanței.

Bird cu cartofi

Multe rețete pentru feluri de mâncare sunt destinate gătitului lung. Cu toate acestea, atunci când nu există timp și energie pentru o lungă perioadă de timp la sobă, puiul din folie poate fi coaptă în cuptor cu cartofii. Deci, veți obține o farfurie complet fără gătit lung. Deci, veți avea nevoie de:

• carne de pasăre (pot fi fileuri sau aripi, picioare, coapse);
• cartofi;
• cremă;
• brânză;
• usturoi;
• condimente și ierburi.

Coajăm cartofii curățați în mod obișnuit și convenabil și le combinăm cu puiul. Cele mai preferă să se stabilească porțiuni individuale în folie - este foarte convenabil și puteți controla condimentele în funcție de preferințe. Facem pungi din folie și le punem într-un cuptor preîncălzit.

Acum trebuie să faceți sosul. În cremă, adăugați brânză și ou rasă, precum și usturoi zdrobit și sare. Toate acestea sunt biciuite până la o consistență omogenă. Când pungile sunt gata, trebuie să fie deschise și fiecare porție este turnată cu sos și introdusă în cuptor timp de încă 5 minute.

Dacă totul a fost pregătit în forma generală, atunci, deschideți-l și umpleți complet cu sosul. Când puiul și cartofii din folie sunt gata, o crustă aducătoare apare pe partea superioară a acestuia. Puteți decora totul cu verdeață.

Puiul, copt în folie în acest fel, devine moale și foarte delicat, iar felul de mâncare este aromatizat cu sos de brânză. Acest lucru este indicat de numeroasele recenzii.

Bird cu legume

Mulți nutriționiști recomandă folosirea pieptului de pui pentru pierderea în greutate. Slăbiciunea oamenilor știe foarte bine că, după un timp, este pur și simplu imposibil să te uiți la o pasăre fiartă, să nu mai vorbim să o mănânci. O alternativă fină poate fi o găină coaptă în folie într-un cuptor cu legume, numai fără piele. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• o pasăre;
• legumele preferate: broccoli, dovlecei, morcovi, fasole sparanghel.

Toate ingredientele se taie în bucăți mari, se adaugă sare, piper, ceapă și mirodenii preferate. Îl răspândim într-o matriță, acoperită anterior cu folie, și o acoperim strâns pe partea de sus. Nu vă multumiți să păstrați legumele în cuptor - astfel încât toate substanțele utile se vor rupe. Puiul din folie cu legume este practic preparat în propriul suc, absorbind toate aromele. Se pare cina foarte gustoasa si dietetica.

Pui cu prune

Pentru a pregăti un pui de vacanță aveți nevoie de:

• carcase întregi;
• prune;
• ceapă;
• morcovi;
• usturoi;
• sare și piper, precum și nucșoară.

Bird să se spele și să se usuce. Ceapa și morcovii trebuie să fie prajite până la galben. Într-un recipient separat se amestecă prune, ceapă, morcovi, sare, piper și nucșoară. În dressing, dacă doriți, puteți adăuga maioneză. Pui carnea de pui cu sare și condimente, tăiați întreaga carcasă și introduceți în ea cuișoare de usturoi. Apoi puneți puiul în pui. Carcasa strâns înfășurată în mai multe straturi de folie și introdusă în cuptor într-un recipient de apă. Pregătirea medie este de 1-1,5 ore, în funcție de mărimea păsării.

După cum arată recenziile, o găină din foiță cu prune este o farfurie excelentă, care nu este doar delicioasă, ci și frumoasă.

Bird cu portocaliu

Dacă doriți să vă surprindeți familia și prietenii cu ceva special, atunci ar trebui să încercați o nouă rețetă pentru pui cu sos de portocale. Pentru pregătire este necesar:

• carne de pui (orice părți);
• portocale;
• miere;
• curry și alte condimente.

Noi pregătim marinada. Sucul de portocale (poate fi stors cu mâna sau poate fi într-un storcător) amestecat cu o linguriță de miere, se adaugă o lingură completă de curry, sare și piper. Puiul este amestecat cu marinată și lăsat sub film în frigider timp de 1-2 ore.

Pe folie puneți carnea și în partea superioară adăugați felii de portocale subțiri. Acoperim partea superioară cu folie - și în cuptor. Judecând după recenzii, orezul va deveni un fel de mâncare excelentă pentru acest fel de mâncare. Puneți orez pe plăci frumoase, puneți o bucată de carne deasupra și apă cu sos. Bon apetit!

Cu mere și stafide

După cum se arată în recenziile multor gospodine, stadiul de pasăre și dulce este o combinație neobișnuită, dar foarte gustoasă. Pentru a vă asigura că puiul din folie din cuptor a devenit un fel de mâncare a zilei, trebuie doar să-l gătiți cu mere și stafide.

Acoperiți pasărea bine și o uscați. Trebuie să-l frecați cu mirodenii. Perfect potrivite Adzhika uscat și curry. Stafidele se clătesc și se toarnă cu apă clocotită. Merele trebuie tăiate în felii, dar nu prea subțiri. Se amestecă merele și stafidele și se umple bine cu abdomenul de pui. Pentru a preveni căderea merelor, combinați pielea cu scobitori sau frigărui. Împachetați puiul în folie și puneți cuptorul într-un foc mic. Carnea ar trebui să moară și să fie consumată de aroma condimentelor și merelor. Și tu, în acest moment, puteți găti un fel de mâncare sub formă de cartofi fierți în uniformă.