Trufe, o rețetă pentru dulciurile de gătit

Una dintre cele mai scumpe delicatese din lume este o trufa, o ciupercă subterană, de un fel nemaipomenit, dar un miros și gust uimitor. El este apreciat în sensul literal al cuvântului în aur. Și din această ciupercă a luat numele pentru asemănarea externă a dulciurilor celebre. Ele erau neobișnuit de populare în Uniunea Sovietică, iar în timpul unui deficit, când era foarte greu să găsești aceste dulciuri, gospodinele au reușit să facă trufe la domiciliu. Rețeta pentru gătit ar putea conține lapte praf sau un copil amestec de lapte. Să încercăm să facem singuri delicata faimoasă franceză, chiar și în mai multe moduri, astfel încât toată lumea să poată alege să guste.

Trufe simple, reteta mai întâi

Avem nevoie de: pachet de unt, un pachet de „Baby“ (alimente pentru copii), o jumatate de cana de lapte, zahar 2 cani, cacao (250 de grame în rețetă și separat pentru stropire).

Într-o cratiță pune untul, zaharul, laptele, toate pentru a se amestecă și se aduce la fierbere completă și se îndepărtează de la căldură. Se amestecă trei linguri „Baby“ lapte pentru copii și cacao, pentru praf viitor trufa, restul împreună cu cacao se toarnă într-o masă de ulei lăptos si se framanta pana la omogenizare. Finit masa de bomboane pentru a forma în formă de bile, rola într-un amestec de cacao și „Baby“ și trimite câteva ore într-un frigider.

Trufe de ciocolată, rețetă doi

Pentru reteta de care aveti nevoie: 300 gr. ciocolată, jumătate de pahar cu cremă de 20 de procente, 100 de grame de zahăr, 3 gălbenușe, 100 de grame de unt, cacao neschimbată pentru stropire.

Pe o baie de apă puneți bucăți de ciocolată sparte, când începe să se topească, adăugați smântână, unt și zahăr, amestecați repede până se omogenizează, apoi se îndepărtează din căldură și se amestecă gălbenușurile. Puneți la frigider timp de 3 sau 4 ore. Când aluatul este gata, formați mici bile și rolați într-un amestec de cacao. Apoi trimiteți-l înapoi la frigider pentru câteva ore.

Tufele de migdale, rețeta 3

Produsele necesare: trei linguri de unt, 90 de grame de migdale, 2 linguri de zahăr, 60 de grame de crustă din biscuiți, migdale aromă esențială, chipsuri de ciocolată, rom sau coniac.

frece temeinic untul si zaharul, se adauga migdale pisate, cacao, esență și, opțional, alcool aromatic. Toate împreună Se amestecă bine până la omogenizare, se rostogolească într-un cârnat, se taie în bucăți, formează bomboane, roll-le în fulgi de ciocolata si se lasa in frigider pentru cateva ore.

Cum sa faci trufe din lapte praf

Următoarele ingrediente sunt necesare: 200 de grame de lapte praf, 100 de grame de cacao, 250 de grame de zahăr, 120 de grame de apă, 180 de grame de unt.

Din zahăr, ulei și apă, se fierbe un sirop de consistență de smântână lichidă. Într-un castron separat, amestecați laptele praf și cacao, adăugați treptat siropul la acest amestec, fără a opri amestecarea. Trimiteți câteva ore la congelator, apoi din amestecul înghețat pentru a forma bile și presărați-le în cacao. Pregătit în acest fel, trufe, este mai bine să se păstreze în congelator și să-l cu o oră înainte de depunere.

Și câteva sfaturi despre cum să gătiți corect trufe:

1. Pentru a face trufele mai bine formate, trebuie să vă umeziți puțin mâinile în apă rece.

2. În aroma de trufe, puteți adăuga la gust rum, brandy, sherry sau lichior. Principalul lucru nu este să exagerăm!

3. În interiorul fiecărei bomboane puteți ascunde migdale, alune sau casheuri, fructe de padure, de exemplu, cireșe uscate, marmeladă.

4. Ca o acoperire pentru trufe, este bine să folosiți pudră de cacao, chipsuri de ciocolată, crumbs cookie sau napolitane, nuci zdrobite sau orice combinație a acestora.

Folosind diferite combinații de bază pentru pregătirea tuturor dulciurilor preferate - trufe, adăugând diverse umpluturi și stropi, puteți crea multe feluri diferite de delicatețe. Trufele sunt un fel de mâncare excelentă pentru experimentare, principalul lucru nu trebuie să vă fie teamă! Bon apetit!