Cum să gătești brânză calcinată calcinată la domiciliu?

Calciul este indispensabil pentru formarea corectă a țesutului osos uman. Depinde de ea, cât de puternice vor fi dinții și oasele sănătoase. Medicii recomandă includerea în dieta copiilor, adolescenților, femeilor însărcinate și care alăptează, brânzei calcinate calcinate - un produs care înregistrează cantitatea de calciu prețios. Actuală va fi pentru persoanele în vârstă, care de multe ori suferă de boli asociate cu fragilitatea oaselor. După ce ați învățat cum să faceți cașul calcinat, puteți îmbogăți dieta zilnică cu un produs cu adevărat util și gustos.

Utilizarea brânzei de vaci calcinate

Produsul, îmbogățit cu calciu, afectează pozitiv funcționarea sistemului nervos, participă la procesul de coagulabilitate a sângelui, activează procesele enzimatice în organism. Calciul formează țesut osos, întărește dinții și unghiile. Și, de asemenea, ajută la prevenirea modificărilor legate de vârstă în țesutul osos.

Brânza de vaci calcinată este indispensabilă în perioada de creștere a copiilor și adolescenților și este prezentată femeilor însărcinate cărora li se alimentează rezervele de calciu cu viitorul lor copil. Se ridică nivelul hemoglobinei când anemia, activează procesele metabolice. Brânza de vaci calcinată este un substitut natural pentru produsele farmaciei scumpe, este ușor absorbită de organism.

Rețeta # 1

Știind cum să faci brânză de vaci calcifiată de casă, poți îmbogăți dieta cu un produs util și natural. Rețeta este extrem de simplă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente disponibile:

• lapte;
• o soluție de clorură de calciu (10%), care poate fi achiziționată la orice farmacie.

Laptele ar trebui încălzit la o temperatură de 40 de grade și se adaugă o soluție de clorură de calciu. Proporție: 0,5 litri de lapte proaspăt - 1-1,5 linguri de soluție (poate fi înlocuită cu 3 grame de pulbere uscată). Amestecul este adus la fierbere. Laptele se va transforma într-un cheag. Imediat după aceasta, laptele este răcit, cașul rezultat este aruncat înapoi pe un ecran, acoperit cu tifon, drenat serul. Soft și util calcinat brânza de vaci acasă preparat! Dacă preferați un produs ușor uscat, înfășurați-l în tifon și presați scurt pentru el. Aproximativ jumătate de litru de lapte produce aproximativ 100 de grame de brânză de vaci.

Rețeta № 2. Brânză de vaci calcinată cu iaurt

Pentru a face o brânză de găină calcinată gustoasă și utilă la domiciliu, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 litru de lapte;
• 1 litru de kefir;
• 2 fiole de clorură de calciu (10%).

Se amestecă în kefir și lapte și se încălzește până în momentul în care încep să apară fulgi de brânză de vaci. Se adaugă calciu, se încălzește amestecul, nu se aduce la fierbere, se scoate din căldură și se răcește. Clorura de calciu în fiole poate fi înlocuită cu pulbere uscată la o viteză de 3 grame de pulbere pe jumătate de litru lapte pasteurizat. Suprasolicitarea medicamentului poate face ca brânza să fie amară și improprie pentru consum. Branza de brânză este selectată utilizând zgomot. Produsul este deosebit de gustos cu boabe proaspete și fructe. Brânza de vaci calcinată, gătită acasă, va fi o alternativă excelentă la deserturi.

Caracteristicile pregătirii

De ce brânza de vită devine pastă sau granulară? Există mai multe motive. Defecțiunea unei granulații excesive poate fi viteza de încălzire a amestecului. Cu cât încălzirea este mai rapidă, cu atât mai fin este produsul final. Momentul răcirii este, de asemenea, important. Dacă preferați brânza de vaci calcinată, apoi încercați să o răciți la temperatura camerei cât mai mult posibil. De exemplu, puteți înfășura o oală sau o puneți lângă o baterie. Prospețimea și conținutul de grăsimi din lapte pot avea, de asemenea, un efect asupra modului de obținere a unui tratament util. Din laptele de grăsime este obținut produsul cel mai moale și delicat, iar laptele vechi se oprește repede și face cheagul uscat și granular.

Norme de consum

În ciuda utilității excepționale a produsului, brânzeturile de casă ar trebui să fie consumate cu prudență, fără a depăși standardele permise de medici. Doza optimă de brânză de vaci calcinată pentru adulți și copii de peste trei ani este de o sută de grame pe zi. Excesul de normă poate duce la o încălcare a proceselor metabolice în organism. Excesul de calciu amenință cu probleme de sănătate precum greața, setea, vărsăturile și convulsiile de noapte. confuzie conștiință, încălcare funcțiile creierului pot indica, de asemenea, consumul excesiv de calciu. În plus, brânză de vaci conține o cantitate mare de proteine, ceea ce poate duce la o overabundance de depunere de pietre la rinichi sau alte probleme cu sănătate.

Cui se recomandă o astfel de brânză de vaci?

Cu greu puteți stăpâni lapte integral? Cașcavalul de vaci calcinat va fi o alternativă excelentă la o sursă populară de calciu, deoarece pentru asimilarea sa există o ordine de enzime digestive mai puțin. Este arătat persoanelor care suferă de obezitate sau care urmăresc greutatea lor. O parte din produsul calcificat pentru micul dejun este o stare sănătoasă pentru întreaga zi, energie și o încărcătură de vivacitate fără a compromite cifra.

Adesea, medicii prescriu folosirea brânzei calcinate după fracturi. Un medicament delicios promovează o recuperare rapidă. Și dacă gătiți acasă, puteți fi siguri de calitatea și prospețimea sa. Înainte de a da brânzei de vaci calcinate copiilor, este necesar să se consulte un pediatru. Acest lucru va evita problemele de sănătate asociate cu o posibilă supraabundență a calciului.

Termen și metodă de stocare

Ca toate produsele lactate, brânza de vaci gătită acasă își pierde rapid aroma și proprietățile utile. Având în vedere simplitatea și disponibilitatea gătitului, puteți recomanda pregătirea brânzei calcinate în porții mici. Lăsați-o în frigider pentru nu mai mult de două sau trei zile. Uneori, cheagul calcinat este înghețat în congelator. Cu toate acestea, această metodă de stocare lipsește un produs valoros al unui număr de substanțe utile pentru organism. Odată gătită cascaval, veți înțelege cât de ușor este, accesibil, gustos și util.