Făină de porumb: beneficii și rău. Aplicarea făinii de porumb

Porumbul este o iarbă veche de un an și este considerată una dintre cele mai vechi culturi, stăpânită de omenire cu 7-12 mii de ani în urmă. azi porumb semănător ocupă aproximativ 132 milioane de hectare de teren, iar recolta anuală este de aproximativ 450 de milioane de tone.

Aproape jumătate din culturile lumii cresc în SUA, unde fermierii locali cresc porumb pentru pășuni domestice. Cerealele acestei culturi sunt destinate nu numai nevoilor alimentare ale oamenilor. Este, de asemenea, principala hrană pentru animale și păsări de curte. În acest articol vom examina aspecte precum:

• Făină de porumb, beneficiază și îi dăunează unei persoane.
• Domenii de aplicare a făinii de porumb.
• Proprietăți.

Făină de porumb: beneficii și rău

Porumbul proaspăt este una dintre mâncărurile preferate ale multor oameni. Semințele acestui delicios cereale pot fi consumate în formă gătită și uscată (popcorn). De asemenea, foarte popular conserve de porumb, care este un ingredient indispensabil în multe feluri de mâncare la domiciliu. Porumbul este, de asemenea, fabricat din cereale, destinat să gătească terci delicioase și sănătoase. Produsul mai puțin solicitat este făina de porumb, care este utilizată pe scară largă de mulți bucătari pentru a pregăti o varietate de produse de cofetărie.

Utilizarea făinii de porumb are proprietățile sale nutriționale ridicate. Diferitele produse realizate dintr-o astfel de componentă sunt bine absorbite de organism, îmbunătățesc digestia și metabolismul.

De multe ori puteți auzi această întrebare: "Este uleiul de porumb util?" Pentru a răspunde la aceasta, ar trebui să luați în considerare compoziția chimică și valoarea nutrițională a acestui produs în detaliu. Compoziția făinii include multe minerale, cum ar fi: calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier, vitamine grupul В (В1, В2), vitaminele РР și Е, amidonul și beta-carotenul.

În ciuda faptului că produsul este diferit conținut caloric suficient de ridicat (331 kcal la 100 de grame), unele tipuri de pâine coaptă de la ea, poate fi utilizat ca dietetice și pentru a promova pierderea in greutate.

Folosirea făinii de porumb este cunoscută de multă vreme în medicina populară. Acest produs minunat este folosit pentru tratamentul epilepsiei și poliomielita, promovează întărirea vasculară, normalizarea funcției cardiace, stimulează excreția biliară, crește hemoglobina și chiar prelungește vârsta tinerilor. Cu boli cum ar fi tuberculoza și tulburările cronice ale sistemului digestiv, porumbul este, de asemenea, un aliment indispensabil.

Care sunt proprietățile făinii de porumb? Sunt cunoscute calitățile utile ale acestui produs pentru diverse procese inflamatorii ale vezicii biliare, hipertensiunii și bolii de piatră la rinichi. Mulți sportivi încearcă să includă în dieta lor preparate gătite cu făină de porumb, datorită valorii nutriționale ridicate.

Trebuie menționat faptul că acest produs nu include gluten (gluten) - o substanță proteică conținută în boabe albe (grâu, secară etc.). Persoanelor care suferă de o boală, cum ar fi boala celiacă, este interzis să mănânce alimente care conțin gluten. În acest caz, pacienții cu o dietă pot mânca făină de porumb ca o alternativă la grâu sau secară. Cu toate acestea, produsele fabricate din acesta nu pot fi consumate dacă:

• Aveți coagulabilitate crescută a sângelui. Făina de porumb ajută la îngroșarea sângelui, deci cu o astfel de boală, utilizarea sa ar trebui să fie menținută la minimum.
• Există patologii ale tractului gastro-intestinal. În acest caz, ar trebui să consumați alimente din făină de porumb cu atenție, pentru a evita exacerbările bolilor gastrointestinale cronice.

cerere

Ce alte proprietăți are cornmeal? Beneficiile și dezavantajele acestui produs au fost descrise mai sus. Luați în considerare alte domenii de aplicare a făinii de porumb.

Se știe că acest produs este utilizat în zone complet neașteptate. De exemplu, făina este folosită pe scară largă în pescuit ca momeală pentru peștii albi. În plus, este utilizat ca agent de legare în fabricarea unei varietăți de cârnați, berii etc. O altă proprietate importantă este sa -. Decelerație de fermentare de carbohidrați și, prin urmare, produsele cu adăugarea unei astfel de componente păstrează mai lungă durată de depozitare.

Utilizarea făinii de porumb este cunoscută în diferite domenii ale activității umane. Cel mai adesea este folosit în gătit. Pe lângă o varietate de coacere, acest produs este utilizat în fabricare fulgi de porumb, care sunt atât de îndrăgostiți de copiii moderni. Făina este folosită în principal pentru coacerea pâinii și a produselor de cofetărie. Pentru producția celor mai luxoase creații culinare, se utilizează produsul de măcinare fină. Făină de porumb făcut feluri de mâncare, cum ar fi clătite, brioșe, pâine, prăjituri, biscuiți și diverse prăjituri, deserturi, supe, fel de mâncare principal, și așa mai departe. D.

Făină de porumb este, de asemenea, utilizat în cosmetologie. Sunt cunoscute rețetele diferitelor măști pentru față și mâini, realizate prin utilizarea acestui produs.

Mască anti-îmbătrânire pentru netezirea ridurilor

2 linguri. Lingurile de făină de porumb trebuie amestecate cu ou alb 1 până la formarea de spumă. Folosind un tampon de bumbac, aplicați un strat subțire pe pielea feței sau a mâinilor. După 20 de minute, masca trebuie spălată sau ștersă cu o cârpă umedă. Pentru a obține efectul de îngustare a porilor, fața trebuie clătită cu apă rece și aplicată o cremă hrănitoare.

Mască de exfoliere

O lingură de miere trebuie amestecată cu arta. cu o lingură de porumb. Puteți utiliza masa rezultată ca o scrumieră sau o mască. Este de dorit să se aplice masa într-o mișcare circulară. După 10 minute, restul trebuie spălat.

Mască de strângere

1 lingura. Lingura albă linguriță trebuie amestecată cu 1 lingură de lingură. lingura de făină. Adăugați 2 lingurițe. linguri de ceai negru puternic preparat și 1 lingurita de suc de lămâie proaspăt stoarsă, apoi amestecați masa într-o consistență omogenă. Pentru pielea uscată, ceaiul preparat poate fi înlocuit cu iaurt.

Aplicați masca pentru a face față, așteptați 20 de minute. După terminarea procedurii, resturile trebuie spălate.

Mască împotriva acneei cu făină de porumb

2 linguri. Lingurile de făină de porumb trebuie amestecate cu 2 lingurițe. linguri de săpun lichid. Adăugați 2 lingurițe. linguri de praf de migdale zdrobite și 1-2 linguri. linguri de oțet de cidru de mere.

Această mască are un efect foarte benefic asupra stării de piele grasă a feței, precum și ajuta la scăderea acneei și a diferitelor inflamații ale pielii. Acest remediu pentru acnee poate fi folosit zilnic, lăsând pe față până când se usucă complet.

Cum se înlocuiește făina de porumb

Adesea, amatorii în pregătirea capodoperelor culinare se ciocnesc în rețete cu un astfel de ingredient ca făină de porumb. Adesea, acest produs nu este disponibil în stocurile de uz casnic. Se pune întrebarea: "Cum puteți înlocui făina de porumb?"

Dacă casa nu are un astfel de ingredient, o puteți pregăti singur. Acest lucru necesită cornurile de porumb obișnuite și măcinătorul de cafea. Este necesar să se sfărâmă bine cerealele uscate înainte de formarea făinii.

După măcinare, făina poate rămâne în făină. În acest caz, acesta poate fi cernut printr-o sită, iar particulele mari care nu pot fi îndepărtate pot fi îndepărtate.

concluzie

Așadar, am examinat ce proprietăți au proprietatea făinii de porumb, beneficiile și efectele pe care le conține. Să acordăm o atenție deosebită problemei produselor modificate genetic care au umplut contoarele interne în secolul XXI.

Recent, cultivarea porumbului din semințe modificate genetic a crescut și a crescut în fiecare an. Care este pericolul OMG-urilor?

Produsele OMG sunt obținute prin introducerea în structura genetică a "genelor țintă" ale plantelor pentru a le conferi noi proprietăți. Astfel se face o accelerare artificială a evoluției.

Având în vedere lipsa de cercetare în acest domeniu, se poate avea grijă de supra-consumul de produse de porumb, deoarece majoritatea boabelor de porumb sunt cultivate prin această tehnologie.