Jam din roșii verzi: rețete, sfaturi

Odată cu debutul toamnei în grădinile de bucătărie există o mulțime de roșii verzi care nu au avut timp să se coacă și să umple. Se pare că pot fi folosite și legume nesăbuite. De exemplu, gatiti gem de rosii verzi.

Modul de pregătire a materiilor prime

Mulți dintre noi din copilărie vorbesc despre faptul că există fructe verzi necoapte dăunătoare. Și, de fapt, roșiile, care nu au avut timp să obțină culoarea și sucul de culoare roșie sau portocalie, cauzează adesea stare de rău. Aceasta se datorează prezenței de solanină - o substanță specială care poate provoca indigestie. Pe de altă parte, este suficient să reziste roșiile în apă sărată, iar componenta dăunătoare este complet eliminată. Aceasta este o condiție importantă pentru prepararea mâncărurilor cu conținut scăzut de calorii și neobișnuite din roșiile verzi. Acceptați că trebuie să știți acest lucru pentru fiecare gazdă.

Ediția clasică

Doriți să încercați gemul roșii verzi? Rețeta (cum să gătești) este în fața ta. Diferite soiuri de roșii sunt potrivite, dar gospodinele experimentate recomandă selectarea fructelor de prune, a căror structură este cea mai densă.

Materii prime preparate (spălate, înmuiate într-o soluție de sare), pliați într-un castron adânc și turnați un sirop, fiert din apă și zahăr. Lăsați timp de 24 de ore. Apoi se toarnă lichidul într-un recipient separat, se încălzește până se fierbe și se toarnă din nou roșiile. După 24 de ore de perfuzare, procedura se repetă, dar amestecul nu trebuie să fie menținut mai mult. Roșiile se gatesc lent, până când siropul ajunge la densitatea potrivită.

Se vor lua: 1,5 kg de roșii verzi (această rețetă implică utilizarea fructelor mici), 1,2 kg de zahăr, 280 ml de apă.

Rețetă cu acid citric și vanilină

800 de grame de roșii vor avea nevoie de 750-800 g de zahăr, 240 ml de apă, 1 linguriță de vanilină și acid citric. Vă sfătuim să alegeți fructe mici. Înainte de a găti gemul din verde în mod roșu, roșii tăiați și scoateți semințele. Este necesar să fierbeți fructele de trei ori în apă. După fiecare dată, lichidul se schimbă: turnat fierbinte și turnat rece.

Suc de bere folosind zahăr și apă. Roșiile fierte sunt măcinate cu un blender, pielea este îndepărtată printr-o sită. Cartofii fini sunt adăugați în sirop, fierți până când produsul atinge densitatea dorită. Înainte de a scoate vasele din foc, trebuie să adăugați acid și vanilină, fierbeți încă câteva minute. Produsul este gata pentru etanșare.

Gem de tomate cu nuci

Gustul vasului preparat se modifică în mod semnificativ dacă folosiți ingrediente suplimentare cu gust și aromă bogate. Pregătiți oala de roșii verzi. Rețetele variază în funcție de soi. Aroma și aroma vor fi neobișnuite în funcție de ingredientele prezente.

Prepararea tomatelor. Fructe cu un diametru de 3,5-4 cm spălare, scoateți tulpinile și se toarnă 2% soluție de bicarbonat de sodiu timp de 3,5-4 ore.

Pregătirea nuci. Miezurile purificate se toarnă cu soluție de sodiu timp de 15-20 minute, se spală și se îndepărtează. Utilizați jumătăți sau sferturi.

Pregătirea. Dacă doriți să preparați gem de roșii verzi cu nuci, preparați siropul de zahăr și turnați principalele ingrediente în recipientul de gătit. După 4,5-5 ore, puneți amestecul pe o farfurie și gătiți timp de 12-15 minute. Scoateți vasele din căldură, după 4-5 ore de perfuzare, repetați procedura. Se diluează blocajele pregătite într-un borcan după ce se răcește complet.

Există o altă rețetă foarte asemănătoare. Blocați din verde rosii, conserve care are loc în conformitate cu o schemă similară, diferă de versiunea anterioară prin faptul că roșiile curățate din semințe sunt umplute cu nuci zdrobite. Toți ceilalți pași sunt executați în aceeași ordine.

Vitamina de prescripție cu portocaliu

Pregătiți 1 kg de roșii verzi de orice dimensiune, un pahar de zahăr și un suc de fructe portocaliu. roșii spălați cu atenție, tăiați, pliate într-un bol de gătit. Apoi adăugați zahăr și puneți un foc lent pentru gătit.

E timpul să pregătim o portocală. Scoateți coaja, adăugați la blocaj, fierbeți timp de cinci minute. Apăsați și turnați același suc. După alte 5-6 minute de fierbere, produsul este gata, poate fi turnat în recipiente cu umplutură ulterioară.

Ambiente uimitoare din roșiile verzi cu aromă de zmeură

Această rețetă este atât de simplă încât chiar și o amantă lipsită de experiență o poate face cu ușurință. Se folosesc roșii verzi, Purpuriu (pliculeț 120 g) și 600 g de zahăr. Fructează-mi, tăiați în bucăți și măturați mixerul într-o mizerie. Pentru gătit aveți nevoie de 3 cupe de piure de roșii groase.

Într-o cratiță cu un fund gros, se toarnă o mulțime de roșii, se adaugă zahăr. Gatirea durează 10 minute. Focul este slab. Puneți jeleul și fierbeți încă 20-25 minute. Amestecul trebuie agitat în mod constant: gelatina trebuie să se dizolve și să nu se așeze la fund. Produsul poate fi extins la bănci.

Gem de aromă cu mirodenii și rom

Pentru 1 kg de roșii verzi, luați 1 kg de zahăr, 1 lămâie, 35 ml de rom, inflorescență de cuișoare (2 bucăți), un pahar de oțet (9%). Spălați roșiile în prealabil și le tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Din jumătate de zahăr și un pahar de apă, gatiți siropul, turnați otetul și adăugați roșiile în porții mici. Gatirea durează 6-7 minute, perfuzarea - 10-12 ore.

sirop saturat a fost îndepărtat și cuișoare au fost adăugate lămâie (felii în felii), restul de zahăr și se încălzește. Amestecul finit se toarnă roșii și se fierbe până se pregătește. După blocajul din gogonele se răcească, se adaugă rom și se introduce într-un recipient pentru stocarea ulterioară într-o încăpere de depozitare sau pivniță.

Rețetă Kuban

Adăugarea de diverse ingrediente se datorează faptului că roșiile necoapte nu au un gust pronunțat. Lămâie sau portocale, vanilină, condimente și nuci - veți obține un gem foarte gustos și neobișnuit din roșiile verzi. Rețetele descriu în detaliu modul de pregătire a ingredientelor de bază și suplimentare, astfel încât desertul dvs. să meargă la faimă!

Pregătiți 1 kg de roșii și zahăr, 1 lamă suculentă, cu o piele subțire (aveți nevoie doar de miros și suc), 50 ml de vodcă. Principalele materii prime sunt spălate, tăiate, îngrămădite într-o cratiță și adăugate cu alcool. Acoperiti si insistati 11-12 ore.

Se fierbe 600 ml de apă, se adaugă zahăr, suc și coaja fin tăiată. În siropul rezultat, puneți roșiile și gătiți până la gros. Jam se toarnă în cutii într-un fel cald, închis cu capace.