Pâine varză: conținut de calorii, cele mai bune rețete, proprietăți utile și recenzii

Varza de Peking este o sora chineza de guler alb. Acesta diferă printr-o structură mai moale și plăcută, un gust delicat și o serie de proprietăți utile. Conținutul caloric de varză Peking pe 100 de grame este foarte scăzut (aproximativ 12 kcal), ceea ce îl face un produs dietetic. Acest articol vă va spune despre utilitatea acestui varză și pentru a da câteva rețete delicioase și dietetice.

Pepin de varza pentru pierderea in greutate

Conținutul caloric de varză, așa cum s-a menționat deja mai sus, 12 kcal la 100 grame. De la un cap mediu, cântărind 700-720 de grame, puteți găti mai multe feluri de mâncare gustoase dintr-o dată, fără a afecta această cifră. Conform asigurării adevăraților gurmanzi, are un gust delicat de frunze de salată și proprietăți crocante de varză albă. În plus față de acidul ascorbic, varza Peking este saturată cu vitaminele B₁, B₃, B₆, B₁₂, A. Cel mai popular fel de mâncare, desigur, este o salată de castraveți și varza Peking. Conținutul de calorii dintr-o astfel de masă este de 43 kcal la 100 de grame. În același timp, este consistent și foarte gustos.

Salate din varza Pekinese

Conținutul caloric al acestor salate depinde de ceea ce adăugați. Piept de pui, fructe de mare, legume - puteți alege orice umplutură.

Salata din varza din Peking cu castravete.

Conținut caloric - 83 de calorii pe 100 de grame.

ingrediente:

• castravete proaspete - 150 de grame;
• Varza de Peking - 250 de grame;
• morcovi - 120 de grame;
• ulei vegetal - 21 grame.

Pregătirea.

1. Spălați legumele, coajați morcovii și castravetele de pe coajă.
2. Tăiați ingredientele în blocuri mici, adăugați uleiul vegetal și sarea după gust.
3. Serviți, presărați cu ierburi.

Iată rețeta pentru o salată de varză chineză. Se comportă ca o perie, curățând stomacul și intestinele.

ingrediente:

• sfecla - 100 grame;
• Varza de Peking - 100 grame;
• morcovi - 100 de grame;
• mere - 1 mediu.

Mod de preparare:

1. Se curăță morcovii, sfecla și merele.
2. Tăiați ingredientele sau grătinați-le (nu trebuie să faceți sfecla).
3. Dacă doriți, sezon cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui.

Sa mancati o astfel de salata de care aveti nevoie in timpul zilei, fara a manca nimic altceva. Pentru o astfel de zi de descărcare, corpul tău va spune cu siguranță mulțumesc. Conținutul redus de calorii din varza Peking împreună cu sfecla bogată vor fi încărcate cu vitamine pentru o lungă perioadă de timp.

Salata cu varza si carne de pui. ingrediente:

• carne de pui brut - 450 grame;
• Varza de Peking - 320 de grame;
• brânză tare - 110 grame;
• oțet balsamic - jumătate linguriță;
• ulei de măsline - 10 grame;
• semințe de susan - pentru a gusta.

Mod de preparare:

1. Se fierbe pieptul de pui timp de 25 de minute în apă sărată.
2. Se taie varza, se toarna branza sau se taie cubulete mici.
3. Așteptați puiul să se răcească, tăiați în benzi subțiri.
4. Se amestecă ingredientele, se adaugă oțetul, untul și se presară cu semințe de susan. Se amestecă.
5. Dacă doriți, în loc de gătit puiul poate fi prăjit până la maro auriu.

Răul de varza Peking

În ciuda conținutului scăzut de calorii din varza Peking, poate dăuna corpului. Conține o cantitate mare de acid ascorbic, care, atunci când este folosit pe stomacul gol, irită pereții stomacului. Persoanele care suferă de gastrită cu aciditate ridicată, acest lucru este contraindicat categoric.

Pentru a evita problemele cu sistemul digestiv, utilizați următoarele sfaturi:

1. Nu mânca varza Peking pe stomacul gol. Utilizați-l în după-amiaza, ca o completare la vasul principal sau într-o salată cu componente proteice.
2. Cu gastrită, gătiți varză cu carne. Aceasta este aceeași varză tocată, dar gătitul durează mai puțin și este mult mai blând pe drum. Reteta pentru o astfel de varza va fi scrisa mai jos.
3. Varza nu se potrivește bine cu produsele din lapte acru. Utilizați-l la două ore după un pahar de chefir sau alte produse lactate.

Garnizoana cu carne

Această rețetă este aproape la fel ca varza tocată cu carne, dar există mai multe subtilități și avantaje.

ingrediente:

• Varza de Peking - 700 grame;
• morcovi - 1 mediu;
• ceapa - 1 mare;
• pui sau curcan - 300 de grame;
• turmeric - o lingurita;
• cumin - 1/2 linguriță;
• cuișoare;
• ulei vegetal - 11 grame;
• sare - la gust.

Pregătirea.

1. Clătiți legumele. Ceapa tăiată în cuburi, morcovi de grătar pe o răzătoare mare. Se taie varza în benzi largi.
2. Într-un cazan sau într-o oală de fontă cu pereți groși, încălziți uleiul vegetal. Se toarnă ceapa și morcovii și se prăjește până când ceapa este aurie.
3. Se adaugă piept de pui și se prăjește la foc mare timp de câteva minute.
4. Puneți varza, sare, adăugați chimion, cuișoare și turmeric. Se toarnă apă pentru a acoperi conținutul cazanului, se amestecă și se acoperă cu un capac. Se toarna timp de 30 minute la căldură scăzută, uneori amestecată.

Dacă doriți, puteți adăuga un pic de vin alb uscat cu apă, va da un fel de mâncare ușoară.

Varză prăjită din Pekin

Aceasta este una dintre cele mai comune feluri de mâncare pentru prăjirea în stilul chinezesc - se transformă în varză picantă și acră. Îndepărtarea manuală poate ajuta la eliminarea părții grele a varzei și apoi se prăjește rapid într-o tavă. Prăjirea rapidă ajută la menținerea consistenței verzelor.

ingrediente:

• 1 cap de varză de dimensiuni medii (19-21 cm);
• 2 catei de usturoi;
• o rădăcină mică de ghimbir;
• câteva ardei iute;
• o lingură de sos de soia ușoară;
• o grămadă de ceapă verde cu un rizom alb;
• ulei pentru prăjire;
• sare (dacă este necesar).

Pregătirea.

1. Grind varza prin scoaterea partii grele si a ciupercilor.
2. Peel și tăiați usturoiul și ghimbirul.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie sau gratar, se adaugă usturoiul, rădăcina de ceapă albă, ghimbirul și prăjiturile pentru aromă.
4. Se adaugă piperul uscat și se prăjește încă 20 de secunde.
5. Porniți focul puternic și puneți varza. Adăugați imediat sare și sos de soia, se amestecă.
6. Se prăjește timp de un minut, se reduce căldura și se adaugă ceapa verde tăiată. Serviți acest fel de mâncare de care aveți nevoie.

Acest fel de mâncare este destul de mare în calorii, varza Peking din ulei se dovedește mai nutritivă și mai hrănitoare. Dar dacă îl gătiți pentru masa de prânz ca principal, atunci nu veți câștiga excesul de greutate.

Pește în stil Beijing

ingrediente:

• 3 cepe mici;
• 2 ciuperci albe mari;
• 6-7 frunze de varza Peking;
• 700 de grame de pește;
• 2 felii de rădăcină de ghimbir;
• 2 catei de usturoi;
• 22 ml de sos de soia;
• 3 linguri de apă;
• coriandru pentru decorare (proaspete).

Pregătirea.

1. Acest vas este preparat într-un cazan dublu sau multivark. Curățați și tăiați legumele, scoateți cântecele din pește și împărțiți-le în 4 părți.
2. Puneți 1/2 ceapă în partea inferioară a vaporizatorului. Puneți jumătate din ciuperci și varză peste ceapă.
3. Puneți pestele pe legume.
4. Prăjiți peștele cu ghimbir și usturoi.
5. Top cu alte ciuperci, ceapa si varza.
6. Se toarnă sosul de soia și apa.
7. Gatiti timp de 15-17 minute, in functie de starea de pește.
8. Garnitura cu coriandru.

Așa se pot prepara mai multe feluri de mâncare prin adăugarea de varză Peking - de la salate la mâncăruri laterale și mâncăruri festive. Experimentați și veți reuși.