Canolly este o rețetă pentru desert. Sicilian cannoli - rețetă

Cannolul (reteta va fi descrisă în detaliu mai jos) este un desert sicilian tradițional, preparat sub formă de tuburi dulci crocante cu o cremă blândă și aerisită în interior. Merită menționat faptul că astfel de produse pot fi preparate atât în ​​prăjit, cât și în cuptor. Astăzi vom lua în considerare a doua opțiune. La urma urmei, prăjit în tuburi de ulei sunt prea grase și au în calorii.

Cannoli sicilieni: o rețetă cu o fotografie a unui fel de mâncare gata preparată

Înainte de a forma astfel de produse neobișnuite dulci, trebuie să le amestecați și apoi să coaceți produse de patiserie scurte. Pentru a le amesteca, trebuie sa cumparati:

• făină de grâu ușoară - aproximativ 300 g;
• ulei proaspăt cremos - 60 g (pre-topit);
• praful de cacao - 3 linguri mari;
• soda de mâncare (nu este necesară oțet) - lingura de desert incompletă;
• sarea este o mică bucătărie - o mâncare mică;
• zahăr de nisip - 2 linguri mari;
• vin alb - semifabricat din sticlă fatetă.

Pregătirea bazei

Dacă urmați toate regulile de tubulatură de gătit, veți obține cu siguranță delicioase și crocante cannoli. Rețeta pentru astfel de produse include componente destul de simple și accesibile. Datorită faptului că baza acestui fel de mâncare include un număr mare de băuturi alcoolice, desert nu este recomandat pentru copii. În caz contrar, vinul trebuie înlocuit cu lapte obișnuit. Astfel, ar trebui să fie amestecat într-un vas de unt, făină de grâu ușor, pudră de cacao, zahăr, sare obișnuită și a băuturilor alcoolice mici semidulci topit. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat moale, elastic și omogen ciocolată, care trebuie plasat într-o pungă și păstrat în frigider timp de cel puțin o oră.

Delicioase și bland cannoli: rețetă pentru crema de aer de gătit

Este de remarcat faptul că astăzi există multe modalități de a face o completare pentru acest desert. Vom considera cea mai simplă și cea mai rapidă. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele componente:

• brânză cu brânză moale "Mascarpone" - 400 g;
• ouă pui mediu - 2 bucăți;
• zahăr pudră - 130 g;
• rum orice - o lingură mare;
• ciocolată albă - o singură țiglă;
• lapte proaspăt - 1-3 linguri mari;
• cremă cu un conținut maxim de grăsimi - 90 g;
• fructe luminoase confiate - utilizate pentru decorarea la alegere.

Cum sa faci o crema aerisita si dulce?

Kanolli reteta siciliană, care se bazează pe o brânză „Mascarpone“ moale, a obținut cele mai delicioase si oferta. Pentru a face o astfel de umplere neobișnuită, este necesar să biciuiți produsul lactat prezentat cu o mână sau amestecător, adăugând treptat la el praf de zahăr, rom și cremă de grăsime. Masa rezultată trebuie să fie pus în camera de răcire, și apoi se trece imediat la prepararea altor părți cremă. Pentru a face acest lucru, trebuie să spargeți ouăle de pui și să separați proteinele de gălbenușuri. Ultima componentă de care nu avem nevoie, deci poate fi folosită pentru gătit un alt fel de mâncare. În ceea ce privește proteinele, ele trebuie să fie ușor răcite și apoi bătute puternic în picioare. După aceea, ambele părți ale umplere este necesară pentru a se combina intr-un castron, se amestecă bine și se pune în frigider pentru o jumătate de oră.

Procesul de formare și coacere a bazei în cuptor

Canulele de canula de ciocolată se formează destul de ușor. Pentru a face acest lucru, este necesar să scoateți aluatul din camera de răcire, să-l rulați într-o foaie de 5-6 milimetri grosime și apoi tăiați în pătrate cu laturi de 7 centimetri. După aceea, toate produsele ar trebui să fie bine înfășurate pe forme speciale. Dacă nu există astfel de dispozitive în casa dvs., le puteți face din folie densă. La capătul tubului este necesar să se plaseze cartea de pergament și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit timp de 18-20 de minute. În acest timp, produsele vor fi complet coapte, crocante și foarte gustoase.

Cât de frumoasă este desertul și umpleți-o cu cremă?

Siciliană kanolli, rețeta pe care o avem în vedere, este posibil să se facă în diferite moduri. Am decis să vă prezentăm în atenție cel mai simplu, dar în același timp și original. Pentru aceasta, este necesar să se topească bara de ciocolată albă cu câteva linguri de lapte proaspăt, apoi ungeți glazura rezultată cu vârfurile ascuțite ale tuburilor de ciocolată. Dupa intareste masa dulce, în partea goală a bazei necesită o seringă de gătit stoarce o cantitate mică de cremă de brânză. Următoarele în umplere ar trebui să fie frumos plasat fructe colorate luminos colorate.

Depunerea corectă a desertului sicilian la masă

Produsele dulci preparate trebuie să fie așezate pe un diapozitiv mare pe o placă plană mare și se presară cu generozitate cu pulbere de zahăr sau chipsuri de ciocolată neagră. Serviți acest desert la masă cu un ceai fierbinte sau o băutură de cafea.

Informații utile

Lățimea și lungimea canola tradițională pot fi diferite și depind de regiunea din Italia, unde se pregătește o astfel de delicatețe. Trebuie remarcat faptul că astăzi a reprezentat desert este foarte popular nu numai în țară europeană menționată mai sus, dar chiar și în Statele Unite, în cazul în care rețeta pentru prepararea lor era încă în 1900 datorită imigranților.