Home pie `Zebra` pe smantana - reteta pas-cu-pas, caracteristici de gatit

Când doriți să surprindeți oaspeții cu produse de patiserie, plăcintă Zebra făcută la domiciliu este cea mai bună soluție. La urma urmei, această minunată păpușă are nu numai un gust plăcut, ci și o vedere fabuloasă. Este datorită aspectului de plăcintă luat numele său. În secțiune, se observă un model de biscuiți cu dungi asociat cu zebra. O astfel de imagine este obținută din cauza testării atipice a testului. Tortul este obținut în aer cu o aromă deosebită și un gust delicat.

Pregătirea acestui desert nu durează mai mult de o oră. Rețeta pas cu pas pentru tortul Zebra vă va ajuta să stăpâniți rapid principiul de gătit și să-i surprindeți pe oaspeți cu produse de patiserie delicioase.

Reteta clasica

Această rețetă pentru tortul Zebra a fost inventată de familiile sovietice în vremuri de lipsă, astfel încât principala sa caracteristică este utilizarea produselor accesibile și ieftine. Principalul ingredient este smântâna, datorită căreia aluatul se dovedește a fi ușor și umed.

Ingredientele

Deoarece tortul Zebra se face pe smântână, ingredientul principal este, desigur, smântână. Trebuie să utilizați cel puțin 200 de grame. Veți avea nevoie și de alte ingrediente:

• 1 linguriță. - praf de copt;
• 330 g - făină;
• h frac12-. l. - sifonul rambursat;
• 100 g - unt;
• 6 buc. - ouă de pui;
• 320 grame de zahăr;
• 3 linguri. l. - Cacao.

Rețetă pas-cu-pas pentru o plăcintă clasică

Pentru coacere avansat de la prima dată, fac plăcintă pași „Zebra“, ca urmare a prescripției, precum și citi secretele și trucuri ale tigaie de gătit în ultimul capitol. Deci, o rețetă pas cu pas pentru gătit:

1. Înainte de pregătirea plăcii însăși, este necesar să puneți cuptorul pe încălzire (180).
2. Amestecați nisipul de zahăr și ouăle de pui într-un recipient separat cu un mixer (începeți cu viteză medie, crescând în mod constant viteza) sau corolă. Bateți timp de 5 minute, până când se obține o masă luxuriantă.
3. Adăugați smântânatul gras și uleiul moale (în avans, ieșiți din frigider) în porții mici, amestecați bine.
4. Apoi, adăugați treptat făină la masa rezultată și amestecați cu un malaxor (sau amestecați) până când se obține o masă netedă și netedă. Consistența rezultată ar trebui să semene cu smântână groasă.
5. În cele din urmă adăugați sifon și praf de copt, amestecați bine.
6. Aproximativ jumătate din test este transferat în alt container.
7. În una dintre părți, se toarnă cacao și se bate bine până se obține un aluat omogen. Pentru a face ca densitatea aluatului ușor și întunecat să fie la fel, pulberea de cacao trebuie diluată cu o cantitate mică de apă la temperatura camerei.
8. Apoi, trebuie să pregătiți un vas de copt, care ar trebui să fie bine spălat și uscat în prealabil. Lubrifiați interiorul matriței cu ulei folosind o perie siliconică.
9. Acum, că aveți două tipuri de aluat (ușor și întunecat), puneți o lingură separată în fiecare castron.
10. Cea mai importantă parte a placilor vine. Sarcina este de a crea un model dungat.
    
    Aveți nevoie alternativ (primul aluat ușor, apoi întuneric) turnați 2 linguri în mijlocul formei. Umpleți formularul până când aluatul se termină.
    
11. După terminarea aluatului, așezați matrița în cuptor timp de aproximativ 30-40 de minute. În timpul perioadei de gătire, cuptorul nu poate fi deschis!
12. Verificați dacă plăcintă este gata de utilizare cu un baston de lemn, pentru aceasta, străpungeți aluatul cu el și apoi îndepărtați-l dacă nu există aluat pe băț, atunci produsul este gata. Dacă se dovedește că stratul superior este complet gata, iar mijlocul nu este, acoperiți placinta cu folie și reduceți temperatura la 160 °, coaceți până la gătit.
13. Ready plăcintă aveți nevoie pentru a obține și lăsați-l să se răcească. Când se răcește, poate fi tăiat și servit cu băuturi calde ca un desert.

Sfaturi pentru design

Pentru a face tortul "Zebra" mai neobișnuit, puteți aplica mai multe jetoane pentru a proiecta:

• Schimbați imaginea de sus. Când aluatul este deja turnat în matriță, puteți vedea "petele" cercurilor întunecate și luminoase ale aluatului. Luați o scobitoare și trageți din centru spre margini sau invers, făcând "petale".
• Decorul de sus. Aici puteți aplica imaginația, deoarece decorați tortul este mult mai mult decât. De exemplu, puteți utiliza nuci tăiate.
  
  Pentru a face acest lucru, ungeți stratul superior al plăcintei cu smântână sau lapte condensat, apoi presărați cu piulițe zdrobite. De asemenea, puteți utiliza zahăr pudră pentru decorare.
  
• Decoratiuni cu glazura de ciocolata. Una dintre cele mai populare moduri de a decora tortul Zebra este să-l udă cu glazură de ciocolată. Pentru a face glazura de ciocolata aveti nevoie de: smantana - 3 linguri. l., pudră de cacao și zahăr. Se amestecă ingredientele până se înmoaie și se pune foc. Aveți grijă ca amestecul să nu fiarbă, amestecând în mod constant. Când amestecul este gata, adăugați 1 lingură de lingură. l. unt, se amestecă și se lasă amestecul să se răcească. După ce glazura se răcește, aplicați-o uniform pe vârful tortului.
  

Rețetă pentru gătit într-un multivariat

Recent, cuptorul este folosit din ce în ce mai puțin, dar multivarcul este din ce în ce mai mare, deoarece poate înlocui soba și cu ajutorul acestuia este posibil să gătești o varietate de feluri de mâncare rapid și delicios. Miltivarka este foarte popular pentru coacere, deoarece nu excesizează produsele, ele sunt foarte moi și delicate. Prin urmare, mulți vor fi interesați de reteta pentru plăcintă Zebra pentru gătit într-un multivariat.

Ingredientele

Pentru prepararea "Zebra" în multivarque, practic se folosesc aceleași ingrediente, dar în alte proporții:

• 2 lingurițe. - praf de copt;
• h frac12-. l. - vanilină;
• 270 ml - smântână;
• 400 g - făină;
• 120 g - unt;
• 6 buc. - ouă de pui;
• 270 de grame de zahăr;
• 3 linguri. l. - Cacao.

Rețetă pas cu pas pentru plăcintă într-o multivarcă

Pregătirea plăcilor de zebră pe smântână în multivarchet are propriile particularități:

1. Spargeți ouăle într-un recipient și le bateți cu un mixer.
2. Se adaugă uleiul în masa rezultată și se amestecă.
3. Apoi, ar trebui să intervină treptat smântână în porții mici.
4. Se amestecă făina și praful de copt.
5. Aproximativ jumătate din test este transferat în alt container.
6. În una dintre părți, se toarnă cacao și se bate bine până se obține un aluat omogen.
7. Containerul în care se va face placinta, uleiul și se presară cu făină.
8. Apoi, alternativ (primul aluat ușor, apoi întuneric) se toarnă 2 linguri în mijlocul mucegaiului. Umpleți formularul până când aluatul se termină.
9. Setați multivarkerul în modul "Coacere" și selectați 1 oră pentru gătit.

Secretele și trucurile de gătit

Nu este un secret că tortul Zebra este admirat nu numai la copii, dar și la adulți. Dar, pentru a vă bucura cu adevărat de coacerea, trebuie să cunoașteți câteva din secretele gătitului:

• Este foarte important ca tortul să fie gătit până la sfârșit. Disponibilitatea acestuia trebuie verificată cu un baston de lemn (un meci sau o scobitoare).
• Aflați că nu este necesar să tăiați un tort rece.
• Adăugați cacao la aluat, care este complet gata să evite diferența de consistență.
• Dacă doriți dungi mai groase, răspândiți mai mult aluat.
• Pentru a plăcea ușor separat de formă, nu uitați să-l uleagă în prealabil și se presară cu făină, puteți utiliza, de asemenea, hârtie pergament.
• Nu este necesar să înlocuiți untul cu margarină, deoarece datorită uleiului este plăcuța mai magnifică.
• Pentru o culoare mai pronunțată a plăcintei, puteți folosi curcuma (pentru un test de lumină).
• Pentru un gust mai viu, puteți adăuga o alunecare de sare în aluat.
• Pentru o formă mai plăcintă de pâine Zebra, ingredientele lichide și uscate trebuie amestecate separat.
• Pentru ca aluatul să fie aerisit și ușor, asigurați-vă că adăugați sifon sau praf de copt.

Există și alte rețete pentru realizarea acestui lot. De exemplu, puteți prepara un tort "Zebra" pe kefir. Cu toate acestea, opțiunea cea mai populară este încă o rețetă clasică.