Cum se face un sos de nuci: retete cu o fotografie

Retetele unui sos de nuci pot decora orice meniu. Se potrivesc perfect cu salate, garnituri de cereale, precum și cu pui fiert sau fiert. Pregătiți acest tip de sos poate fi făcut din aproape orice fel de nuc. Pentru fiecare rețetă alegeți-vă propriul. În orice caz, merită să vă amintiți câteva rețete pentru a vă mulțumi pe cei dragi cu pansamente originale ale mâncărurilor obișnuite.

De ce să alegeți acest tip de sos?

Este de remarcat faptul că, în ciuda conținutului caloric, sunt necesare nuci. Acestea conțin grăsimi utile, care sunt greu de completat. Este general acceptat faptul că Georgia este locul de naștere al sosului de nuci. De fapt, în această țară mulți oameni o mănâncă în mod regulat, probabil, de aceea există multe soiuri de lungă durată. Cu toate acestea, multe țări asiatice respectă acest fel de mâncare.

De ce pot servi un astfel de sos de nuci? În primul rând, la carnea unei păsări. Puiul într-un sos de nuci, un curcan servit împreună cu prajitura de smântână cu nuci - toate acestea sunt gustoase și într-adevăr combinate armonios.

În continuare merită notat tot felul de salate, începând cu legumele, finisând cu carne complexă. Și în afară de feluri de mâncare. Ficatul cu acest sos va fi simțit cu totul altfel.

Sosul cu cozi. Gustos și rapid

Un astfel de sos nuci este folosit pentru salatele de salate, de exemplu, din alge. Pentru preparare trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 100 grame de cashew brut;
• două lingurițe de ulei de susan;
• trei lingurițe de orez sau oțet de cidru de mere;
• patru linguri de sos de soia;
• un pahar de apă fiartă;
• un pic de susan alb sau negru pentru decorare.

Mai întâi trebuie să mănânci nucile. Cu cât este mai atent acest lucru, cu atât mai delicios și mai omogen va fi sosul.

Cum sa gatesti un sos parfumat si delicat cu nuci?

Nuci, măcinat în făină, diluat cu apă și se triturează pentru a obține o masă apoasă omogenă. Puneți-l pe sobă. Trebuie să așteptăm până când se fierbe. Apoi așteptați aproximativ cinci minute. Acum puteți adăuga restul ingredientelor.

Este mai bine să amestecați împreună sosul de soia, oțetul și untul, amestecați bine. Apoi, această masă parfumată este turnată ușor în sosul de nuci. Gatiti cateva minute. Opriți-l. Înainte de a servi, masa este răcită, presărată cu semințe de susan pentru decorare.

Un astfel de sos nuci este ideal pentru o salată de legume simplă, de exemplu din roșii și castraveți. De asemenea, ei pot umple ghimpa de mare.

Sos cu nuci și smântână

Această opțiune poate fi considerată rapidă. Aceasta va necesita:

• un pahar de nuci decojiti;
• patru cuișoare de usturoi;
• un pachet de cilantru;
• 500 de grame de smantana, este mai gros;
• sare și piper la gust.

Cum sa faci un sos de nuci? Pentru a începe, nucile sunt spălate, se toarnă peste apă clocotită și se lasă să stea într-o strecurătoare pentru a scapa de excesul de lichid. pisa-le, puteți utiliza blender sau carne rasnita, apoi sosul de nuc este netedă. De asemenea, puteți tăia ingredientul cu un cuțit. Această opțiune este potrivită dacă cineva îi place bucăți în sosuri.

Acum, adăugați nuci în smântână, sare, piper. Cilantro este tocat, usturoiul este trecut printr-o presă. Combinați totul, mutați sosul într-un vas de sticlă cu un capac, trimiteți-l la frigider. Poți să o ai în douăzeci de minute. Poate fi stocat până la trei zile. Este foarte bun un astfel de sos de nuci pentru salată, de exemplu, poate deveni un dressing original pentru salata de Caesar.

Sos Georgian: suc de rodie și coriandru

Cum să gătești sos de nuci? Simplu! Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• 250 de grame de nuci decojite;
• 125 ml suc de rodie;
• patru cuișoare de usturoi;
• un mic hamei-suneli;
• Sare și șofran - la gust;
• o grămadă de coriandru proaspăt;
• patru cuișoare de usturoi;
• o mică boia de ardei gras;
• 150 mililitri de apă fiartă.

Înainte de gătire, curățați cu atenție piulițele. Un specimen stricat poate strica antena.

Cum se face sosul cu suc de rodie?

În primul rând, nucile sunt prajite într-o tigaie uscată. Tăiați în bucăți, puneți-l într-un mortar. Adăugați sare, șofran, piper și condimente, amestecați și măcinați. Treceți separat prin usturoiul de presă, tăiați coriandrul spălat în bucăți mici.

Sucul de rodii este diluat cu apă, agitat. Introduceți-o în nuci cu mirodenii, amestecați până când se formează o masă uniformă. Acum puteți adăuga usturoi și cilantro. Serviți acest sos cu carne fiartă, pui sau pești slabi.

Satsivi, sau Pui într-un sos nuci

Un alt fel de mâncare greu de imaginat fără nuci este satsivi. Este comună în Georgia. Pentru pregătirea sa ia:

• kilogram de pui, puteți lua aripi, picioare, piept;
• un pahar de nuci decojiti;
• o grămadă de cilantru proaspăt;
• cap de usturoi;
• două capete de ceapă;
• 50 de grame de unt;
• un suc mic de rodie;
• condimente pentru gust.

Ca mirodenii, puteți lua șofran, marjoram, hamei-suneli, tot felul de piper. Aici totul depinde numai de preferințele gustului.

Pentru a începe, gătiți puiul. Se toarnă cu apă astfel încât să acopere produsul. Când apa se fierbe, scoateți spuma și fierbeți încă cincisprezece minute. Butașul este turnat într-un castron separat, iar puiul este răcit.

Ceapa este curățată, tăiată în bucăți mari și prăjită în unt. Când devine moale, se adaugă aripi și se prăjește timp de aproximativ zece minute. Acum turnați în bulion, puteți pune, de asemenea, o frunză de dafin. Gatiti puiul pana se pregateste.

Și în acest moment, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, nuci, usturoi tocat, cilantro tocat și mirodenii sunt așezate într-un vas de blender și se șlefuiește. Cu cât sunt mai mici bucățile de nuci, cu atât mai bine. Acum puteți să diluați sosul cu câteva linguri de suc de rodie. Poate fi înlocuită cu o lingură de oțet de cidru de mere. De asemenea, consistența este schimbată cu ajutorul bulionului de pui. Ca rezultat, sosul pentru pui ar trebui să fie ca o smântână lichidă. Nu este preparată, ci pur și simplu adăugată la puiul finit. Acest fel de mâncare poate fi mâncat fără garnitură.

Varianta japoneză cu arahide

Acest sos este foarte gustos cu salata de pui. Pentru pregătire este necesar să se ia:

• 300 de grame de arahide;
• 200 mililitri de ulei de măsline;
• jumătate din capul cepei;
• două linguri de susan alb;
• un cățel de usturoi;
• 60 de grame de portocaliu, fără piele;
• 40 grame de zahăr granulat;
• 150 mililitri de oțet de orez;
• 60 mililitri de sos de soia.

În primul rând, fripturi de alune și susan pe o tigaie uscată. Când se răcesc, le pun în castronul mixerului, se taie. Se amestecă cu ulei de măsline.

Acum curăță felii de portocale. Merită să scoateți filmele și semințele, așezate într-un blender, separat de untul de arahide. Adăugați usturoiul, tăiați în bucăți de ceapă, toate mirodeniile și transformați-le într-o mizerie. Combinați cu unt de arahide. Această versiune a sosului este excelentă pentru sandwich-uri, în special pentru pâini crocante. Totuși, este folosit și pentru carnea de porc, deoarece are un gust dulce și acru plăcut.

O reteta simpla cu nuci

Pentru a pregăti un sos delicios pentru peștele alb, trebuie să luați:

• 300 de grame de nuci;
• o jumătate de lămâie, ai nevoie doar de suc;
• sare și piper;
• cinci cuișoare de usturoi;
• 300 ml de apă.

Pentru acest sos, este mai bine să luați nuci ușoare. Trebuie să fie derulat printr-o mașină de măcinat cu carne. Pentru a obține structura optimă, trebuie să repetați această acțiune.

Usturoiul este trecut printr-o presă, se adaugă la nuci. Se toarnă ușor în apă, se amestecă amestecul până se formează o masă uniformă. În concluzie, puneți sucul de lamaie.

Sosul cu nuci este delicios. Un astfel de pansament poate modifica cu ușurință orice fel de mâncare obișnuită. Chiar și un pui banal poate începe să joace în alte culori. De asemenea, puteți spune despre salate. Salata de vară preferată cu roșii și castraveți poate fi umpluta cu sos de nuci și se obține un fel de mâncare nouă și picantă.