Toate tipurile de azu: o rețetă cu carne de pui, carne de porc, carne de vită, curcan și tartru. Cum să pregătești în mod corespunzător azu în ghivece

Aza (reteta va fi descrisă în detaliu mai jos) este un fel de mâncare tradițională tătar constând din bucăți de carne, prăjite sau coapte într-o tigaie intr-un vas, care include mai multe ingrediente suplimentare, care formează o zeamă destul de acută și gustoase.

Trebuie remarcat faptul că în regiunile de est ale țării noastre o astfel de cină se face exclusiv din carne de oaie. Cu toate acestea, pentru o varietate de gusturi, bucătarii moderni pregătesc azu, rețeta cărora include numai produse simple și condimente, din carne de pasăre, carne de porc sau carne de vită. Pentru a vă asigura că aveți secrete Bucătăria tătară, ia în considerare diferite opțiuni pentru a crea acest fel de mâncare cea mai delicioasă în detaliu.

Cum să gătești azu în tătar în ghivece

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, gospodinele vor avea nevoie de vase mici de servire din lut. În ele, tătarul azu va dispărea în cuptor în 70 de minute, ceea ce va face cina cea mai delicioasă, mai aromată și mai plină de inimă.

Ingrediente necesare pentru feluri de mâncare orientale

Pentru a pregăti aza în tătar cu cartofi, vom avea nevoie de:

• carne de miel - 500 g;
• Cartofi tuberculi - 6 bucăți medii;
• roșii sărate - 3 bucăți;
• castraveti macinate - 2 bucati;
• ceapa albă - 1 buc;
• usturoi - un dinte mare;
• pastă roșii ascuțite - 2 linguri mari;
• Piper piper negru - 5 buc;
• ulei de floarea-soarelui - pentru ceapa de prajire;
• proaspete verde - la gust;
• sare gătită - adăugați la discreția personală.

Pregătirea produselor

Înainte de a crea un vas tătar, trebuie să pregătiți toate produsele necesare. Aceasta necesită spălarea cărnii, curățarea acesteia de filme și vene, și apoi tăierea în bucăți mici. Apoi, ar trebui să curățați tuberculii de cartofi și să-i tăiați în cuburi cu o latură de 1-2 centimetri. De asemenea, este necesar să tăiați castravetele murate și să rumeniți roșiile sărate în șlam, după îndepărtarea pielii de la acestea.

Pentru azei în vase transformat aromat și gustos, este de dorit ceapa taiata in inele si separat se prăjește în tigaie, ulei de floarea soarelui maturate.

Procesul de formare și de gătit a vasului

După ce produsele au fost preparate, ar trebui să luați o porție porumbelă (4-5 bucăți) și apoi să le puneți alternativ în gramada de oaie, prăjită ceapa, tocata castraveți, tuberculi de cartofi și usturoi proaspăt, tăiate în plăci subțiri. În plus, toate ingredientele necesare pentru a adăuga sare după gust, se adaugă mazăre, piper, se toarnă fiertura de tomate sărate, se acoperă cu pasta de tomate și se toarnă un pic de apă plată (1/3 cana per vas). După aceea, ceramica trebuie să fie închise și puse într-un cuptor foarte fierbinte timp de 70 minute.

Cel mai delicios fel de mâncare este a doua zi. La urma urmei, în acest timp, cartofii și mielul sunt înmuiați cu bulion aromat, devenind mai suculenți și moi.

Rețetă pas cu pas pentru aza din curcan

Pentru a găti acest fel de mâncare puteți folosi orice parte a păsării. În orice caz, aza făcută se va dovedi delicioasă și nu la fel de calorică ca, de exemplu, din carne de porc. La urma urmei, toată lumea știe că curcanul este o dietă și o carne foarte utilă.

Alimente pentru o farfurie într-o tigaie

rețetă aza din turcia prevede utilizarea de ingrediente simple și accesibile. Și care dintre ele, vom lua în considerare un pic mai mult:

• file de curcan - 700 g;
• 1 morcov mare;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - adăugați la discreție personală;
• roșii proaspeți mari - 1 bucată;
• ceapa alb - 1 buc.;
• sare iodată - la gust;
• ardei grași și hamei-suneli - adăugați, de asemenea, la discreția personală.

Procesul de pregătire a produselor necesare

Pentru a face o fel de mâncare delicioasă și hrănitoare, ar trebui să spălați carnea de curcan și apoi să o separați de oase și piele, tăind-o în bare subțiri. După aceasta, este necesar să tăiați în mod fin o roșii proaspete, grătar cu morcovul pe o răzătoare mare și ceapa.

Prăjire și răcire ingrediente

Pentru prepararea azu este de dorit să se utilizeze o cratiță profundă. Trebuie să fie turnat ulei de floarea-soarelui (aproximativ 1/3 fatete din sticlă) și ușor cald. Următoarea în feluri de mâncare trebuie să așezați toată carnea și să prăjiți, fără a acoperi capacul, timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional. După ce curcanul devine puțin mai moale și se schimbă culoarea, urmează straturile pentru a întocmi toate legumele prelucrate anterior: morcovii răzuți, ceapa și roșiile. De asemenea, produsele ar trebui să fie condimentate, piperate și condimentate cu condimente. Într-o astfel de compoziție, vasul trebuie închis și îndulcit timp de 16 minute. După acest timp, este necesar azu să se amestece și să se gătească pentru încă un sfert de oră. Serviți-l la masă, de preferință în formă fierbinte, împreună cu o farfurie laterală, cum ar fi pastele, orezul fiert sau cartofii rămași.

Cum să gătești azu din carne de vită?

Azu din carne de vită cu castravete este gătit pe o sobă de gaz într-o cratiță. Faceți acest fel de mâncare în două etape. Și cum, vom lua în considerare puțin mai mult.

Ingredientele necesare pentru vasul tătar

Vom avea nevoie de:

• carne de vită - 500 g;
• castraveți sărate mari - 3 buc;
• Becuri albe - 2 buc;
• 1 morcov mare;
• apă fiartă - 2 cești;
• ulei de inodor vegetal - pentru prăjire;
• sare marină, piper roșu și negru, coriandru măcinat - adăugați la gust;
• smântână din smântână - 260 g;
• sos de roșii fierbinte - 2 linguri mari.

Pregătirea produselor

Pulpa de carne de vită proaspătă trebuie să fie spălată, tăiată în bare subțiri și lungi, presărată cu toate condimentele necesare și îmbibată sub presiune timp de o oră. În acest moment, este necesar să se taie morcovii în cercuri, castraveți murate în cuburi mici și ceapă în inele.

Procesul de tratare termică

După cum sa menționat mai sus, aza de carne de vită cu castraveți este pregătit în etape. Mai întâi trebuie să faci un sos. Pentru aceasta, este necesar să se amestece smântână de grăsime, pastă de roșii și apă curată într-o cratiță. Apoi, acestea ar trebui amestecate și treptat aduse la fierbere. După aceea, este necesar sosul să se pună castraveții murate și să se toacă pentru 5 minute.

Când carnea este bine înmuiată, trebuie să fie prăjită într-o tigaie cu ulei vegetal, adăugând morcovi și ceapă. Pregătiți aceste ingrediente până la maro auriu (aproximativ 16-18 minute). Carne de vită suplimentară cu legume este necesară pentru a pune într-o cratiță și fierbe până la gata (aproximativ 35-42 minute). Serviți mâncarea gata preparată la masă cu orice fel de mâncare preferată.

Găsește azu din carnea de porc macră

rețetă aza de carne de porc pot include ingrediente complet diferite. Astăzi vom lua în considerare modul cel mai delicios și neobișnuit, care implică utilizarea de șampițe proaspete.

Ingrediente necesare

Pentru o masă atât de consistentă și de înaltă calorie, va trebui să achiziționați următoarele produse:

• carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 500 g;
• proaspete șampițe - 4 bucăți mari;
• pasta de tomate picanta - 2 linguri mari;
• maioneza grasa - 2 linguri mari;
• ceapa alb - 1 cap mare;
• apa potabila - 2/3 ceasca;
• Sare, piper și verde - adăugați la gust;
• ulei de floarea-soarelui - un pic, pentru prăjire.

Prelucrarea produselor

Rețeta de carne de porc aza, care implică utilizarea de șampițe, necesită foarte puțin timp liber de la gospodine. Dar înainte de a încălzi toate ingredientele, ar trebui să fie bine pregătite. Aceasta necesită spălarea cărnii și taierea acesteia în cuburi medii. Apoi, trebuie să tăiați proaspetele șampițe în felii subțiri și ceapa la jumătate de inele.

Procesul de gătit pe aragaz

Pentru a crea o astfel de cină, trebuie să luați o cratiță și apoi să puneți în ea bucăți de carne de porc, ceapă albă și ciuperci proaspete. Toate aceste ingrediente ar trebui să fie în ulei vegetal, fără a adăuga apă timp de o jumătate de oră. În acest moment, puteți face pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați în castron de maioneza grasă, pastă de roșii fierbinte, apă potabilă, precum și toate condimentele necesare și verdele tăiat. După ce carnea cu legume este prăjită, ar trebui să fie umplută cu sos, acoperire și tocană timp de cel mult un sfert de oră. Puteți servi acest fel de mâncare cu orice fel de mâncare sau pur și simplu, împreună cu pâine de grâu.

Facem azu din piept de pui

Azu de pui, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este foarte delicată și delicioasă. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să cumpărați în prealabil toate ingredientele necesare, care pot fi găsite întotdeauna în cel mai apropiat supermarket.

Produse necesare

Deci, pentru gătit pui azu vom avea nevoie de:

• file de pui - 750 g;
• marinate castraveti - 200 g;
• pastă tomată ascuțită - 3 linguri mari;
• stafide fără gropi - 120 g;
• apa obișnuită din sticlă;
• sare, piper negru, mărar uscat, nisip de zahăr - adăugați la gust;
• ulei vegetal inodor - pentru prăjire (70 ml);
• cartofi mici tineri - la discreția.

Prepararea ingredientelor

Înainte de tratamentul termic este necesar să se pregătească toate ingredientele achiziționate. Pentru a face acest lucru, este necesar să se spele cartofii proaspeți mici și apoi tăiați-l în sferturi direct cu pielea. Apoi, ar trebui să tăiați puiul în cuburi, să tăiați castraveții murate și să ardeți stafidele fierte fără gropi.

Prepararea meselor

După ce produsele au fost procesate, luați o cratiță, turnați puțin ulei și puneți cartofii. Se prăjește legumele până la maro auriu. Apoi, trebuie să puneți pieptul de pui într-un cazan și să-i gătiți în ulei timp de cel mult 20 de minute. După aceasta, carnea trebuie să adauge o pastă de roșii picant, castraveți murate, mirodenii, stafide netezite și cartofi prăjiți anterior. Toate ingredientele ar trebui să fie umplute cu un pahar de apă, se închid și se fierbe aproximativ un sfert de oră. În acest timp, produsele vor deveni moi și vor absorbi aromele condimentelor. Serviți carnea de pui azu cu cartofi la masă este de dorit doar în formă fierbinte, împreună cu un tort proaspăt tătar.