Ciuperca devine albastră pe tăiat - ce arată?

Care este diferența principală dintre un colector experimentat de ciuperci și un începător? Colectorul experimentat distinge aproximativ o mie de specii diferite de organisme de fructe care cresc în păduri și în pajiștile zonei climatice. Știe ce miros emană ciuperci otrăvitoare comestibile și mortale. El cunoaște locurile în care acestea pot crește și timpul care este favorabil pentru ei. El știe, de asemenea, care ciuperca devine albastră pe tăiat, de ce se întâmplă și, de asemenea, că unele organisme de fructe emit un suc de lapte - alb sau portocaliu. El nu colectează recolta pe marginea drumului și în apropierea zonelor industriale. La urma urmei, ciupercile absoarbe toate metalele grele și substanțele toxice. Astfel, chiar boletul devine periculos pentru sănătate.

Există caracteristici distinctive clare ale produselor comestibile și ciupercile otrăvitoare?

Din păcate, doar unul, dar nu garantează că nu veți apela la coșul tău. Acesta este așa-numitul "pat de moarte". Acesta este numele crestăturii dintre picior și ciupercă, culegerea unor ciuperci agarice în pământ. Nici mirosul (neplăcut în unele specii comestibile), nici gustul (neutru pentru unele substanțe otrăvitoare) nu pot spune cu certitudine ce este înainte de tine. Același lucru se aplică semnului când ciuperca devine albastră pe tăiere. Un colecționar începător trebuie doar să ia un catalog și să-și amintească cum arată boletele, ciorchinele, ciupercile și ciupercile de unt și cum - periculoase adâncime, fibre, zbura agaric și o cohorta întreg de "fals", forjat sub comestibil. Și chiar mai bine - de câteva ori mergeți în pădure cu o persoană cu experiență care va arăta și spune.

De ce ciuperca devine albastră pe tăiat

Mulți oameni ignoranți consideră această blueness o dovadă a virulenței găsirii și, prin urmare, nu o duceți în coșul lor. Și în zadar! Schimbarea de culoare înseamnă numai că reacția de oxidare are loc de la contactul cu aerul. Ciuperca de ciuperci nu poate deveni doar albastru, dar, de asemenea, transforma verde, devin negru, roșu, maro. Și începe o „sângerează“ - un suc lăptos de ochi-prinderea, la rândul său, descurajează culegătorii de ciuperci neexperimentați de culoare morcov din lapte delicios capacul șofran.

Ce ciuperci se transformă în albastru

Foarte repede devine o fractura verde inchis a poderezozovik. Ryzhik, care este numit în Rusia rege ciupercă, și în Ucraina - și o carte de atu (pentru o culoare roșie-portocalie inteligentă), fiind tăiată, se transformă puternic în albastru. Legat de prima categorie de schimbare a culorii bolete atunci când apăsați capacul și tăiați picioarele. Nu este asigurat împotriva decolorării și a ciupercilor din cea mai înaltă categorie. Chiar și în cohorta glorioasă de borovikov există asemenea. De exemplu, foarte gustos, găsit în pădurile de pin Ciupercă poloneză. Mușchiul devine, de asemenea, albastru pe tăiat (un alt nume este mlaștina). În partea de sud a Rusiei și Ucrainei din lemn de stejar, salcam si castan gayah cresc ciuperci gustative excelente, schimba culoarea. Ele devin albastru, verde, negru sau maro. Este un stejar pestrit, castan. Vânătaia devine albastră de la o singură atingere.

Pentru a regreta, schimba culoarea lor și ciupercile otrăvitoare. Deci, periculos mortal ciupercă satanică pe tăiat este albastru, este foarte asemănător cu boletul obișnuit, de aceea provoacă multe otrăviri. O puteți recunoaște printr-un picior roșcat și porii portocalii pe capotă. Dacă vă este frică de o culoare albăstruie sau întunecată pe tăietură, atingeți-o cu limba: ciupercile necomestibile gorchat.