Ultima curățare: sterilizarea cutiilor cu tăblițe în cuptor

Făcând piese pentru viitor, este foarte important să observăm sterilitatea. Toate bacteriile patogene în procesul de prelucrare a produselor și pregătirea rezervoarelor de stocare trebuie distruse. Băncile pentru conserve sunt curățate cu săpun sau sifon, apoi spălate cu apă curentă. Apoi li se administrează o apă abură aburită, se pune pe abur, se pune pentru câteva minute într-un cuptor cu aerosoli sau cuptor cu microunde, iar capacul fierbe bine.

Ultimul moment poate sperie unele gospodine, cărora aceste eforturi pentru dezinfecția recipientelor vor părea dificile. Și complet în zadar, pentru că există metode de sterilizare cutii pentru piese de prelucrat, disponibile chiar și celor mai neexperimentate doamne. Procesul poate fi mult simplificat prin utilizarea unui cuptor convențional de bucătărie.

Sterilizarea cutiilor cu goluri

Nu este nevoie să puneți în bucătărie bazine și găleți umplute cu apă clocotită, puteți face mult mai ușor. Cu mult timp în urmă, bunicile noastre au descoperit noi posibilități pentru cuptoarele de bucătărie de uz casnic. Este disponibil, spațios și convenabil de utilizat. Poate fi dezinfectat înainte de a pune produsele de acoperire (bineînțeles, numai din fier și fără inserții de cauciuc), cutii, cutii și alte unelte necesare.

Uneori reteta asigură sterilizarea cutiilor cu bilete. În cuptor, acest lucru se poate face fără mari dificultăți. Sensul acțiunii este distrugerea completă a tuturor bacteriilor și ciupercilor care pot strica conservele și pot afecta sănătatea umană.

În primul rând, ar trebui să inspectați cu atenție băncile pentru jetoane și crăpături. Atunci când sunt încălzite, pot exploda, astfel încât sterilizarea cutiilor cu tăblițe în cuptor se efectuează numai cu condiția ca recipientele să fie intacte.

Apoi este necesar să pregătiți recipientul în mod corespunzător și să puneți în el murăturile necesare, dulciurile sau marinările necesare. Alimentele conservate trebuie să fie acoperite cu capace, fără a le răsuci. Apoi, cutiile sunt sterilizate cu preforme.

În cuptor, rezervoarele sunt introduse mai întâi pe grătar, iar apoi gazul este pornit. Este necesar să se monitorizeze temperatura: peste 120 de grade nu poate fi ridicată, deoarece paharul poate exploda.

Timpul de tratament termic este indicat în rețetă. De obicei, este de 10-15 minute pentru cutii de 0,5-0,7 litri și 20 de minute pentru cutii de 1 litru. După timpul necesar, este necesar pentru a opri gazul și se lasă băncile de ceva timp că au răcit un pic.

Îngrijorați, urâți cu tărie!

Scoateți felurile de mâncare cu grijă, folosind o țesătură specială sau o cutie de silicon. Punct important: ele trebuie să fie uscate. În primul rând, în al doilea rând, din diferența de temperatură se poate sparge sticla fierbinte, astfel încât să nu arde o parte, printr-o cârpă umedă. Băncile trebuie să fie ținute de către părți, gâtul poate aluneca din mâini, atunci nu puteți evita arsurile. Imediat după confiscare, cutiile sunt închise cu capace.

pasteurizare

Sterilizarea cutiilor cu tăblițe în cuptor presupune un efect pe termen lung asupra temperaturii ridicate asupra produselor, în care o parte din substanțele biologic active și vitaminele se prăbușesc în mod inevitabil. Pasteurizarea se face la o temperatură de 75-90 grade și este un mod mai delicat de prelucrare a produselor. Este folosit pentru compoturi, marinate, care sunt adăugate o mulțime de oțet, sau blanks care nu sunt planificate pentru a fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.