Cum să gătești aripi de pui: rețete pentru mâncăruri delicioase și gustări

Când vine vorba de gătit pui, este aripile cel mai adesea numit partea cea mai delicioasă. În ciuda faptului că există puțină carne în ele, în formă prăjită sau coaptă se transformă într-un vas foarte apetisant. Există multe modalități de a găti aripi de pui, în care totul depinde de preferințele personale. Mai jos sunt câteva dintre cele mai interesante opțiuni.

Opțiunea cu jalapeno

Aceste aripi picante prajite de pui sunt picante si piquante cu sos cu adaugarea de ardei ialapeno. În total, această rețetă va necesita:

• o jumatate de cana de unt;
• 4 cuișoare de usturoi, zdrobite;
• 1/4 ceasca de ardei jalapeno macinat, tocat;
• 1/4 sos de chili;
• 3/4 ceasca de ketchup;
• 1 lingurita de zahar brun;
• 1 kg de aripi de pui,
• sare de mare;
• Piper negru proaspăt;
• 1 ceașcă de făină universală;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• proaspete jalapenos, pentru depunere;
• felii de var, pentru decorare.

Cum să faci aripi ascuțite?

Cum să gătești aripi de pui cu jalapenos? Încălziți tigaia pe foc mediu. Se topește untul și apoi se pune usturoiul în el. Gatiti 1-2 minute. Adăugați jalapenos tăiat, sos de chili, ketchup și zahăr brun. Reduceți căldura la minimum și fierbeți sosul timp de aproximativ 3-5 minute până când devine gros. Lăsați-l deoparte.

Clătiți aripile de pui și le ștergeți cu servetele. Se condimentează fiecare dintre ele cu sare de mare și piper negru. Îndepărtați aripile în făină, scuturați excesul și lăsați-l deoparte. Puteți face această rețetă pentru aripile de pui într-o tavă, dar este mai bine să luați un rezervor mai mare.

Într-o cratiță sau friteuză mare, încălziți uleiul până la fierbere. Se prăjește aripile de pui în loturi mici, până la maro auriu, de la 8 la 10 minute. Scoateți excesul de ulei și puneți-le pe prosoape de hârtie. Continuați să prăjiți aripile în loturi până când toate sunt prăjite. Apoi puneți-le într-un vas de servire, turnați sosul și serviți cald cu felii de jalapeño proaspătă și var.

Aripile tocate în chili

Sosurile de piper fierbinte sunt cel mai adesea folosite pentru a face pui. Acest lucru se datorează faptului că carnea delicată este foarte bine combinată cu aditivi piquanți. În această rețetă, puteți ajusta singură gravitatea vasului. Metoda de gătire folosită aici vă permite să faceți aripioare de pui în cuptor cu o crustă. În total, veți avea nevoie de:

• una și jumătate de sticlă de sos de chili (sau chili dulce, dacă se dorește);
• o jumătate de cești de zară;
• 1/2 linguriță de ceai praf de usturoi;
• 1,5 kg de aripi de pui, împărțite în 2 părți;
• 4 linguri de unt nesărat, topit.

Cum să coaceți aripile picante?

Mai întâi de toate, pregătiți o marinată pentru aripile de pui. Se amestecă un pahar de sos de chili, zară și pudră de usturoi într-o pungă de plastic mare și se agită. Puneți aripile acolo, închideți sau legați pachetul, agitați-l, astfel încât aripile să fie acoperite cu sosuri în mod egal. Puneți marinatul în frigider, întorcându-l periodic. Lăsați cel puțin 2 ore, în mod ideal până la 12 ore.

Așezați suportul în mijlocul cuptorului. Acoperiți foaia de copt cu folie de aluminiu și puneți o grătar pe ea. Apoi, ar trebui să faceți aripioare de pui în cuptor cu o crustă.

Scoateți aripile din marinadă, permițându-i excesul să se scurgă și plasați-le într-un strat pe grătar. Dacă este posibil, nu vă lăsați să se atingă reciproc. Coaceți până când carnea începe să se desprindă de oase, iar pielea nu va deveni maro auriu. Aceasta va dura aproximativ 12 minute. Scoateți din cuptor și rotiți aripile cu ajutorul forcepsului. Întoarceți-l și continuați cuptorul până când pielea este acoperită cu o crustă maro crocantă (aproximativ 12 minute).

Între timp, amestecați restul de jumătate de cești de sos de chili și unt topit într-un castron mare și lăsați-l deoparte. Adăugați aripile fierte și amestecați. Serviti imediat cu telina proaspata.

Opțiune cu unt de arahide

Această rețetă pentru aripile de pui într-o tigaie sugerează folosirea nu numai a sosului tradițional de soia pentru marinate, ci și a vinului de orez, a untului de arahide. Ca rezultat, veți primi un fel de mâncare original în stil coreean. Pentru el veți avea nevoie de:

• 1/2 cană de unt de arahide;
• o jumătate de pahar de vin de orez;
• 3,5 linguri de sos de soia de ceai;
• 1 1/4 linguri de sare kosher;
• 1 lingurita de ulei de susan;
• 1/2 lingurita de zahar granulat de ceai;
• 1 kg de aripi de pui;
• ulei vegetal, pentru prăjire;
• 1/4 cană de amidon din cartofi;
• 1/4 ceasca de faina.

Cum să gătești aripi în stil coreean

Faceți o marinată pentru aripile de pui. Pentru a face acest lucru, se amestecă unt de arahide, vin de orez, sos de soia, sare, ulei de susan și zahăr într-un castron mare și se amestecă până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Puneți aripile de pui în această marinadă, amestecați uniform și refrigerați timp de 30 de minute.

Se toarnă uleiul vegetal într-un multivarka sau într-o tigaie mare cu un fund gros. Se încălzește la fierbere. Între timp, puneți tava pentru copt cu prosoape de hârtie.

Se amestecă amidonul din cartofi și făina într-un castron mare. Îndepărtați 5-7 aripi din marinadă și puneți-le în acest amestec, acoperind cu un strat subțire. După aceasta, aruncați-le în ulei fierbinte și prăjiți până când sunt clare timp de 7 minute. Transferați aripile de pui prajite într-o tavă preparată pentru a elimina excesul de ulei. Repetați acest proces cu aripile rămase. Serviți imediat cu orice sos.

Aripi de pui cu miere

Pentru marinadele folosite în mod tradițional nu numai sos de soia, ci miere. Rezultatul este un gust plăcut și sărat, care este plăcut aproape de toată lumea. Pentru una dintre aceste rețete, veți avea nevoie de:

• 1 kg de aripi de pui;
• 1 cană de sos de soia;
• o jumatate de cana de miere;
• o bucata (2-3 cm) de ghimbir proaspat, rasa;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingurita de ulei de susan;
• 2 linguri sos de sos de shirucha (opțional);
• 3 linguri de oțet de orez;
• 2 linguri de seminte de susan, ușor toastate.

Cum să gătești aripi cu sos de miere?

Cum să gătești aripi de pui în sos de soia de miere? Grind usturoi și ghimbir de grătar. Se amestecă cu sos de soia, miere, unt și shirucha într-un castron adânc. Se toarnă jumătate din sosul gătit într-un alt recipient și se adaugă oțet acolo. Așezați aripile într-un castron cu sosul cu adăugarea de oțet și amestecați. Lăsați în frigider timp de 2 ore.

Cum să gătești aripile de pui pentru această rețetă? Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Așezați aripile pe o tavă de copt și aplicați o porție din sos pe ea (fără oțet). Coaceți timp de 20 de minute. După aceea, întoarceți aripile și acoperiți-le cu multă sos, coaceți încă 20 de minute. În cele din urmă, ungeți-le cu sos pentru a treia oară și gătiți timp de încă 5-10 minute. Se presară cu semințe de susan și se servesc calde.

Aripi cu sirop de arțar

Aceasta este o reteta interesanta pentru aripile de carne de pui, care implica folosirea alcoolului puternic. Deoarece felul de mâncare finit se dovedește a fi foarte suculent și destul de lipicios, la servirea mesei va fi necesar să servească servetele. Whiskey, adăugat la sos, dă vasului o aromă delicată, iar perechea de sirop de arțar formează un gust foarte interesant. Dacă sunteți îngrijorat de conținutul de alcool, trebuie să aveți în vedere că felul de mâncare este gătit cu un fierbere destul de lung și alcoolul va avea timp să se evapore complet.

Dacă cumpărați aripi de pui întregi, tăiați și îndepărtați vârfurile acestora. De asemenea, este recomandat să le împărțiți în segmente separate. În total, veți avea nevoie de:

• 2 kg de aripi de pui;
• 1 crema de unt de unt;
• 2 linguri de ceapă rasă (utilizați un răzuitor mic);
• jumătate de pahar de whisky;
• 3/4 cupe de sirop de arțar;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• 2 linguri de rozmarin tăiat proaspăt tăiat (sau 1 linguriță de ceai uscat);
• o lună și jumătate de linguri de sare de ceai;
• 1/2 linguriță de piper negru;
• 1/4 lingurite de sos de ceai Tabasco.

Cum să scoți aripile din sos?

Se topește untul într-o tigaie adâncă pe foc mediu. Se adaugă ceapa rasă și se prăjește timp de 2-3 minute. Se toarnă în whisky, sirop de arțar, se adaugă pasta de tomate, se pune rozmarin, sare, piper și Tabasco. Se amestecă cât mai atent posibil. Se toacă sosul timp de 5 minute.

Dacă doriți, puteți să vă marinați aripile pentru o oră sau chiar o noapte în acest sos. Lăsați-l să se răcească câteva minute, apoi puneți-l într-un castron cu aripi, acoperiți cu o folie de plastic și puneți-l în frigider.

Umpleți aripile cu sos și puneți-le într-o tigaie rezistență la căldură. Se topește peste căldură moderată timp de 20 de minute, apoi se pune tigaia într-un cuptor preîncălzit (180 de grade) și se coace pentru încă 15-25 de minute. Când aripile de pui fierte sunt gata, transferați-le într-un castron și turnați sosul rămas.

Aripi de pui la cuptor în stil asiatic

Sosul Hoysin adaugă un gust dulce, sărat și picant la carne. Dacă îi amestecați cu alte mirodenii, veți obține un fel de mâncare delicioasă, fără prea mult efort. Aproape orice sos asiatic este un aditiv universal pentru pui prăjit, carne de porc sau friptura. Mai jos este o rețetă în acest stil pentru aripile de pui. Pentru el aveți nevoie de:

• 1/4 ceasca de suc proaspat de portocale;
• 1 salon de masă, curățat și ghimbir proaspăt ras;
• 1 sos de masă de lingură Hojsin;
• 1 sos de soia de lingura;
• 2 lingurițe de pastă de chili cu usturoi;
• 2 cuișoare usturoi, măcinate în carne tocată;
• 1 lingură de amidon de ceai;
• 20 aripi de pui cu piele;
• 2 lingurițe de semințe de susan, prăjite;
• 2 prazi, felii subțiri;
• 1 ardei iute, tăiat subțire (opțional).

Cum să gătești aripi de pui în stil oriental?

Preîncălziți cuptorul, opțional în modul de grătar. Într-un castron mare, amestecați sucul de portocale, ghimbir, Hoysin, sos de soia, pastă de chili, usturoi și amidon. Adăugați aripi acolo și amestecați foarte atent.

Așezați aripile împreună cu sosul în centrul unei foi mari de folie sau într-o manșă de copt. Dacă utilizați folie, împachetați marginile acesteia în centru, formând un pachet strâns. Dacă doriți să gătiți aripile de pui în mânecă, pur și simplu prindeți marginile. Așezați-l pe o tavă de copt, puneți-l într-un cuptor și coaceți timp de 25 până la 30 de minute.

Transferați aripile terminate într-o placă de servire și presărați cu semințe de susan, ceapă tocată și chili (dacă este folosit).