Cum se face muse de căpșuni: o rețetă cu albușuri de ou, brânză de vaci sau un mango

Strawberry este o fructe de vară delicioasă, care este iubită atât de adulți, cât și de copii. Într-un sezon este posibil (și chiar este necesar) să se dedice și casei, oferindu-le mousse de căpșuni. Acest desert francez tradițional - ușor și aeros - poate fi preparat atât cu proteine, cât și cu brânză de vaci sau cu mango. Toate aceste rețete veți găsi în articolul nostru. În plus, conținutul caloric al porțiunii este mic - doar 214 kcal, deci și cei care urmează o dietă pot să-și permită o astfel de plăcere.

Mousse de căpșuni: rețetă cu albușuri de ou

Această metodă de gătit poate fi numită clasică, deoarece este modul în care desertul este gătit în patria sa istorică, în Franța. Pentru 3-4 porții, veți avea nevoie de:

• 400 de căpșuni (în timpul verii - proaspete, în timpul iernii puteți lua înghețate);
• 100 g de zahăr;
• 3 alburi de ou;
• 10 g de gelatină.

Spălați boabele, apoi le ștergeți printr-o sită sau amestecați într-un piure cu un blender. Adăugați înmuiate în 4 linguri. l. apă caldă de gelatină (după umflare trebuie să fie încălzită pe placă până când cristalele se dizolvă). Ouă albă amestecați cu zahăr până la o spumă groasă și fără a opri mixerul, adăugați o lingură de piure de căpșuni. Mousse pregătit răspândit pe ochelari sau kremankam și se răcește timp de câteva ore. Înainte de servire, decorați desertul cu jumătăți de boabe proaspete.

Mousse de căpșuni: rețetă cu brânză de vaci

Acest fel de mâncare este deosebit de popular pentru copii. Apropo, nu este numai gustos, dar și util - fructele de pădure conțin vitamine utile, iar brânza de vaci va da copilului cantitatea necesară de calciu. Pentru pregătirea delicatetelor, luați:

• 200 g de brânză proaspătă de vaci (pentru cei care numără calorii, puteți lua cu conținut scăzut de grăsimi);
• 100 g iaurt natural;
• 300 g de căpșuni;
• 2 linguri. l. zahăr;
• o linguriță de cacao sau ciocolată neagră rasă;
• frunze de menta pentru decorare.

Mai întâi amestecați brânza de vaci cu iaurt și zahăr într-o masă omogenă (nu ar trebui să existe bucăți și boabe de zahăr în ea). Crema groasă rezultată ar trebui pusă în pahare mici de desert, umplându-le în jur de jumătate. Celelalte două treimi din greutatea adăuga căpșuni (200g) si se amesteca pana cand un aer consistenta culorii roz - aceasta va fi al doilea strat să fie pus în pahare. Pentru a decora fructele de boabe rămase, tăiați felii, puneți-le peste masa de coace, presărați cu cacao sau ciocolată rasă. Fiecare portie poate fi decorata cu o frunza de menta. Mousse de căpșuni, rețeta care este foarte simplă și durează aproximativ 10 minute, ar trebui să rămână puțin în frigider. După aceasta, vă puteți bucura de o combinație delicioasă de brânză de vaci și fructe de păstăi aromate de căpșuni.

Muse de căpșuni: rețetă cu manga

Chiar dacă nu vă place grâul din copilărie, încercați mousse pe o manga. Obțineți un desert delicios, unde crupa nu este simțită deloc - doar o masă ușoară cu aromă de boabe. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 300 g (1 sticlă) de căpșuni proaspete;
• 2/3 - 1 ceașcă de zahăr (în funcție de acidul de fructe de padure);
• 3 cesti de apa;
• 3 linguri. linguri cu o pastă de grâu.

Îndepărtați căpșunile din blender și apoi strângeți masa cu tifon. Într-un castron separat, scurgeți sucul. Ce rămâne după presare, se toarnă trei pahare de apă și se fierbe, apoi se presează printr-o sită. Pe apa de capsuni obtinuta in acest fel, gatiti semolina cu zahar adaugat (orientati spre gustul dvs. - este posibil sa aveti nevoie de jumatate pana la 1 cana de zahar granulat). Se amestecă sucul de căpșuni și începe biciul. Pentru a obține cel mai bun rezultat la această etapă de gătit, puneți tigaia în apă foarte rece. După aproximativ 5-7 minute, masa va ajunge la consistența dorită. Și apoi trebuie să se răspândească pe matrițe și să se pună în frigider pentru câteva ore. Acum știți trei moduri de a face mousse de căpșuni și, pe baza uneia dintre rețetele sugerate, vă veți bucura cu siguranță de familia dvs. cu un desert de vară gustos și util.