Torturi postale: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

Conversația despre pregătirea vaselor de lenteni este doar relevantă în timpul perioadei de repaus. Desigur, este destul de dificil pentru oamenii obișnuiți să se limiteze la mâncare. Cu toate acestea, dacă ați decis să repede, atunci articolul nostru vă va interesa cu siguranță, pentru că va vorbi despre plăcinte slabe. Sperăm că selecția noastră vă va ajuta să vă diversificați meniul cu coacerea.

Frișcă

În timpul postului, meniul zilnic al oamenilor este destul de limitat. Desigur, mâinile însele sunt atrase de acele produse pe care nu le puteți folosi. Vreau ceva delicios - un bun aromat sau o plăcintă delicioasă, deoarece coacerea este iubită de mulți dintre noi. Mai ales este relevant dacă aveți nevoie de o gustare rapidă. În timpul postului, plăcile slabe vor veni la salvare. Poate că nu vor părea la fel de gustoase ca produsele obișnuite cu ouă, dar chiar și cele slabe pot fi făcute foarte bine. De exemplu, puteți găti plăcinte slabe cu pește, cereale, varză, ciuperci, fructe de pădure și fructe. Astfel de produse culinare pot deveni o alternativă la coacerea obișnuită.

Piept cu ciuperci și ovăz

Ciupercile sunt foarte relevante în timpul perioadei de post, deoarece acestea pot concura cu produsele din carne în condiții de siguranță. Dintre acestea, puteți găti multe feluri de mâncare minunate, inclusiv plăcinte lenten. Umplerea pentru coacere poate fi variată cu cerealele preferate. În opinia noastră, cea mai de succes combinație de ciuperci și hrișcă, nu este nici un secret că hrișcă este foarte util.

ingrediente:

• aluat slab (drojdie, 800 g),
• 2 linguri. hrana de hrisca,
• morcovi,
• ceapa,
• ciuperci albe (uscate, 140 g),
• rădăcină de patrunjel sau de țelină,
• sare,
• ulei vegetal,
• piper negru.

Cel mai adesea, gospodinele pregătesc plăcinte de drojdie slabă. În cazul nostru, vom folosi și aluat de drojdie.

Pentru pregătire este necesar să se ia ciuperci uscate. Mai întâi, înmuiați-le în apă și apoi fierbeți. În bulionul rezultat, trebuie să adăugați piper negru, rădăcină de țelină, morcovi. După ce ciupercile devin moi, pot fi atinse și tăiate. Broth este util pentru noi în viitor, așa că îl filtram. Două cupe de bulion se toarnă într-o cratiță, se adaugă ciuperci zdrobite și se trimite la foc. După ce lichidul se fierbe, adormiți două pahare de hrișcă. Apropo, trebuie să fie sortată și spălată bine cu apă. În tigaie adăugați și puțin ulei vegetal. Aducem masa la pregătire.

Apoi, aluatul este împărțit în două părți și laminat în două straturi. Am pus unul într-un vas de copt, cu ulei. În partea superioară puneți umplutura de hrișcă și ciuperci, adăugați și ceapa prăjită. Închideți plăcinta pe al doilea strat al aluatului. În principiu, rețeta pentru plăcintă slabă poate fi ușor modificată. De exemplu, ca umplutură, puteți folosi numai hrișcă, umplând-o cu ceapă prăjită.

Felina este cuprinsă în cuptor până când este gătită.

Coacerea cu cartofi și ciuperci

Această rețetă pentru o plăcintă delicioasă vă permite să preparați produse de patiserie gustoase cu ciuperci și cartofi. Acest fel de mâncare nutritivă poate deveni o cină bună.

ingrediente:

• ciuperci proaspete sau congelate (350 g),
• cartofi (590 g),
• ulei vegetal,
• sare,
• făină (3 linguri),
• piper.

Puteți lua orice ciuperci pentru gătit. Le-am tăiat, apoi le prăjiți într-o tigaie cu arcul. Am pre-fiert cartofii în uniforme, după care cartofii sunt curățate și frământate în cartofi piure. Masa pe care o puteți piper și adăugați sare. Apoi, în piure se toarnă uleiul vegetal și se adaugă făina, apoi se amestecă aluatul slab pentru plăcintă.

Luați forma, lubrifiați-o cu ulei și presărați cu făină. În partea de jos a stabili un strat uniform de aluat, nu uitați să formați laturile. Din partea de sus, distribuie uniform umplutura de ciuperci. Placinta de copt în cuptor se coace pentru aproximativ douăzeci de minute. După servirea cu verde și maioneză.

Tort cu legume

Plăcile delicioase pot fi gătite cu legume cum ar fi dovlecelul și roșiile.

ingrediente:

• dovlecei (780 g),
• tomate,
• paste de biscuiți (270 g),
• usturoi,
• sare.

Squashul este spălat și tăiat în felii. Într-o tigaie în ulei vegetal se prăjește câteva minute de usturoi, apoi scoate-l și gătește pe ulei de dovlecel. Tomatele se scufundă în apă clocotită, se curăță și se taie în ea. Aluatul finit este rulat în tort și introdus într-o matriță. Facem acest lucru în așa fel încât plăcile finite să aibă laturi destul de mari. Am raspandit felii de dovlecei si rosii de sus. Coaceți tortul timp de aproximativ 30-40 de minute.

Piept cu varza

Una dintre cele mai populare legume din perioada postului este varza. Se folosește pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, inclusiv plăcinte de lapte cu varză.

Ingrediente pentru aluat:

• drojdie (pliculeț),
• ulei vegetal,
• 1 lingura. l. zahăr,
• cât de mult amidon,
• făină (680 g),
• sare.

Pentru umplere:

• 2 cepe,
• sare,
• varză (350 g),
• ulei vegetal.

În apă caldă, se dizolvă zahărul și se diluează drojdia. După ce adăugați câteva linguri de făină, amestecați masa și lăsați-le câteva minute într-un loc cald. După un timp, masa va crește în volum la jumătate. După aceea, puteți turna un pahar de apă în ea. Adăugați, de asemenea, sare și exact jumătate din făină. Frăgeți aluatul și turnați treptat restul făinii. Acoperim masa pregătită și o punem într-un loc cald. După un timp, aluatul ar trebui să fie frământat. Apoi împărțiți-o în două părți, fiecare rotiți-o într-un strat. Unul dintre ele acoperim tava de copt, iar partea superioară cu amidon.

Ca umplutură pentru o plăcintă simplă, se va folosi varza. Este bine să faceți orice fel de coacere. Pentru aceasta, este mărunțită și prăjită împreună cu ceapa din ulei vegetal. Pentru a vă asigura că nu este prea gras, turnați puțin ulei și apoi adăugați treptat apă în timpul gătitului. Apoi puneți varza tocată pe tort și din partea superioară acoperim al doilea strat de aluat. Suprafața tortului poate fi pătată cu ceai dulce - acest lucru va da un aspect apetisant vasului. Piesa este gătită timp de cel puțin 30 de minute.

Piele veche rusească

Piesele de odihnă este posibil să gătiți nu numai cu sărate, dar și cu umplutură dulce. Astfel de produse de patiserie pot fi un substitut excelent pentru brioșele dulci.

ingrediente:

• două sts. l. ulei vegetal și zahăr,
• făină (380 g),
• un pachet de drojdie,
• apă (230 ml),
• sare.

Pentru umplere:

• 120 g stafide,
• cât mai mult zahăr și nuci,
• caise uscate (280 g).

Să începem cu un aluat slab pentru o plăcintă. Pentru aceasta, turnați sarea și zahărul în apă caldă, apoi drojdie în ea. Adormiți treptat cu făină și frământați aluatul. Se încălzește uleiul vegetal și se toarnă în aluat, apoi se frământă din nou. Apoi, acoperiți masa cu un prosop și puneți în căldură timp de 2 ore. După ce frământăm din nou aluatul și îl lăsăm să se ridice din nou.

Acum treceți la pregătirea umpluturii. Se face foarte simplu. Curățați caisele cu apă clocotită și dați-i puțin, apoi tăiați-o în felii. Stafidele se toarnă și nucile se taie mărunt. Toate componentele sunt amestecate, se adaugă zahăr. Umplutura este gata.

Aluatul este împărțit în două părți. Am rostogolit-o într-un strat, lăsăm-o pe o foaie de copt, formând laturile. Apoi, distribuiți uniform umplutura. Pe partea de sus a plăcii, acoperiți cel de-al doilea strat de aluat sau formați o bandă din acesta, din care obțineți o panglică frumoasă. Coacerea este gata până la 40 de minute.

Tort cu ceapă

Reteta pentru placinta slaba cu umplutura cu ceapa va face produse de patiserie delicioase.

ingrediente:

• drojdie (ambalare),
• apă (1,5 stive),
• făină (4-5 stive),
• ulei vegetal (0,5 litri),
• sare,
• 2 linguri. l. zahăr,
• amidon (tabelul l).

Pentru umplutură: un kilogram de ceapă, piper, ulei vegetal, sare.

Într-un container larg se toarnă apă caldă, se adaugă zahăr și sare, se amestecă ingredientele. După adăugarea drojdiei, a amidonului și a uleiului vegetal. Treceți treptat făină, frământați aluatul. Apoi, acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-o să bea timp de 30 de minute.

Ca umplutură vom folosi ceapa prăjită. Tăiați-le și prăjiți până devine aurie. Umplutura ar trebui să fie condimentată, puteți adăuga piper la gust.

Apoi, aluatul finit este împărțit în șase părți. Fiecare dintre ele este laminată într-un strat. Unul se așeză pe fundul matriței, formând laturile plăcilor. Am răspândit o parte din umplutura de sus. Apoi, puneți al doilea strat al aluatului, puneți-l pe o parte din masa de ceapă. Așa că colectăm întreaga plăcintă. Îl ungem cu ulei vegetal. Coaceți vasul timp de aproximativ 30 de minute.

Placinta de mere

Merele sunt folosite mai des decât alte fructe pentru a găti produse delicioase de coapte. În plus, iarna sunt mai accesibile decât alte produse. Deci, puteți găti plăcinte slabe cu mere.

ingrediente:

• drojdie de drojdie,
• tabel. l. cacao,
• un pahar de zahăr,
• suc de jumatate de lamaie,
• 4 mere,
• ulei vegetal.

Rotiți aluatul de drojdie și acoperiți-l cu o matriță sau o tavă de copt. Merele sunt curățate și tăiate, stropite cu suc de lamaie, astfel încât carnea nu se întunecă. În apă, se amestecă cacao și zahăr, se adaugă mere, iar după ce se toarnă această plăcintă de masă. Îl pregătim pentru aproximativ 30 de minute.

Plată pe plăcuță

Există o varietate de opțiuni pentru a face plăcinte slabe cu mere. Unul dintre ele este un pivot-pivot.

ingrediente:

• 1 kg de făină,
• 10 mere,
• zahăr (4 linguri),
• zahăr pudră (la gust),
• scorțișoară,
• margarină (120 g).

În rezervor, amestecați zahărul și făina, adăugați sare și margarină. Într-o masă turnați șase linguri de apă rece și o trimiteți timp de patruzeci de minute în frigider.

Între timp, curățim și tăiem merele, amestecăm cu zahăr și scorțișoară. Așezați felii de mere și bucăți de margarină pe fundul vasului de copt. Rotiți aluatul și acoperiți umplutura cu el. Apoi pregătiți tortul timp de 30 de minute.

Piesele cu gem

Una dintre cele mai simple opțiuni pentru coacere este o plăcintă slabă cu gem. Ca umplutură, puteți utiliza orice blocaje care vă plac.

ingrediente:

• făină (280 g),
• gem (5 linguri),
• ulei vegetal,
• ceai negru,
• sifon,
• vanilie,
• unt,
• 1 stivă. zahăr,
• suc de lamaie.

Nu este nimic mai ușor decât să pregătești o plăcintă slabă cu gem. În primul rând trebuie să preparați un pahar de ceai puternic. Apoi adăugăm ulei de floarea-soarelui, gem, vanilină și zahăr. Apoi treptat adormim o făină, frământăm un aluat. Și nu uitați să adăugați sifon, ars cu suc de lamaie. Aluza rezultată ar trebui să aibă o consistență de smântână groasă.

Pregătiți formularul, după ce ați umezit suprafața acestuia cu unt. Apoi, turnați aluatul în el și trimiteți-l în cuptor timp de patruzeci de minute. Tortul tort cu gem este gata.

Piept cu cireșe

Torturile poștale pot fi preparate nu numai cu gem, ci și cu fructe proaspete sau congelate. Coacerea de la acest lucru nu se va înrăutăți. Foarte bine plăcinte cu cireș. cireș Boabele sunt folosite la coacere la fel de des ca și merele. Acestea dau plăcintelor o aromă și o aromă deosebită.

ingrediente:

• făină (230 g),
• apă de gheață (6 linguri),
• la fel de mult ulei vegetal,
• zahăr (2 linguri),
• sare,
• sifon.

Pentru umplere:

• 1 lingura. l. amidon și zahăr,
• cireș (590 g).

Pentru miezuri:

• pentru 70 g de zahăr,
• la fel de multă făină ca grâul și migdala,
• ulei de floarea-soarelui.

Placinta de cirese este intotdeauna o delicatesa, chiar daca este vorba de coacerea slaba. Se amestecă zahăr, făină, sare, ulei vegetal și apă cu gheață într-un castron. Se amestecă amestecul și se adaugă sifonul. Treceți treptat aluatul, trebuie neapărat să fie moale. Îl împachetăm într-un film și îl trimitem la frigider timp de o oră.

Pentru o plăcintă, puteți lua orice fel de cireș - conservat, proaspăt sau congelat. Spalam fructele de padure si le intoarcem la sant, astfel incat excesul de lichid sa dispara. Cherry amestecat cu zahăr și adăugați amidon.

Pentru a pregăti amestecul de praf de migdale și făină de grâu, se adaugă uleiul vegetal. Dacă nu aveți făină de migdale, o puteți înlocui cu porumb.

Din frig primim aluatul și din nou este frământat. Apoi, rotiți-vă în strat și împingeți-l la baza matriței, îndoind marginile. Răspândim cireșele și le acoperim cu mirosul pregătit (frecați aluatul de răzuitor). Apoi trimitem tortul în cuptor și gătim timp de patruzeci de minute. Poate fi servit pe masă, atât la cald, cât și la rece.

Caracteristici de copt slab

Potrivit experților culinari, plăcile slabe sunt destul de simple în gătit. Trăsătura lor principală este absența totală a ouălor - aluatul este pregătit fără ele. În ciuda acestui fapt, coacerea este delicioasă și satisfăcătoare, după cum reiese din răspunsurile gospodinelor. Poate deveni un înlocuitor demn pentru plăcile obișnuite pentru timpul postului.

Sunt pregătite cu umpluturi din fructe și legume. În general, puteți folosi toate produsele cărora li se permite să mănânce în post - morcov, varză, cartofi, ceapă, ciuperci, orez, nuci, fructe uscate, mere, cireșe, pere. Dacă doriți să gătiți plăcintă slabă, atunci veți fi surprinși de varietatea de opțiuni. Folosind diferite umpluturi, puteți prepara produse de patiserie interesante pentru fiecare gust.

Desigur, printre cititori există mulți oponenți ai mâncărurilor slabe, care cred că fără ouă plăcile nu sunt atât de gustoase. În acest lucru există un adevăr. Dar asta nu înseamnă că o astfel de coacere este mai rău. Rețetele pentru astfel de feluri de mâncare permit să fie îndurerați îndelungat, diversificând meniul cu alimente utile.

Judecând după răspunsurile casnicelor, principalul avantaj al coacerii slabe este simplitatea gătitului. În plus, nu sunt necesare produse speciale pentru plăcinte, și chiar și un începător poate face față gătitului. Sperăm că selecția noastră va fi utilă pentru dvs. și va extinde ușor gama de feluri de mâncare ale meniului dvs. zilnic în timpul postării. Utilizând rețete de bază, puteți pregăti plăcinte cu alte umpluturi.