Brânză brie și camembert: care este diferența dintre ele?

Brânză brie și camembert - care este diferența dintre ele? Cu ce ​​este mai bine să le combinați? Veți învăța despre acest lucru după ce ați citit articolul nostru.

Cunoscut pentru toate produsele lactate care câștigă pentru varietatea de arome, este brânză. Fiecare fel are propria sa poveste despre creație. Majoritatea oamenilor nu își imaginează masa fără această delicatesă. Aceasta se face nu numai din lapte de vacă și de capră, oaie și chiar laptele de bivoliță se adaugă la brânză.

Vederi de bază

Principalele tipuri de brânză:

• solid;
• semi-solid;
• moale;
• prelucrate.

În mod separat, vreau să acorde atenție brânzei Brie și camembertului. Acesta este un fel de delicatese de brânzeturi și cel mai solicitat gust.

Bree. descriere

Bree este Franceză brânză. Se produce cu aditivi diferiți. Dacă se face conform tuturor regulilor, se consideră standardul calității. Este numit după o mică provincie situată lângă Paris. A început să fie produsă în vremuri străvechi, dar rețeta este apreciată în prezent.

Forma brânzei este rotundă, ca un tort. Culoarea este ușor cenușie. Suprafața acestei brânzeturi este acoperită cu mucegai alb. Este acoperit cu o crustă comestibilă cu un spray de mucegai. Eliberarea greutății de aproximativ trei kg și 3-5 centimetri în înălțime, are forma unui cap cilindru și diametrul său până la șaizeci de centimetri.

Fructe vin la această brânză: pepene galben, mere verde, pere. Se potrivește perfect cu carnea din orice conținut de grăsime și legume. Nuci și fructe de padure care sunt potrivite pentru brie: struguri, nuci, căpșuni. Este ideal combinat cu vin rosu si alb. Este în mare cerere în restaurante, acest lucru se datorează furnizării de băuturi de struguri.

Beneficiile Brie

Afectează pozitiv sistemul digestiv și intestinele, conține multe microorganisme utile și bacterii. Mould, care este o parte, produce o substanță specială - melanina. Și acesta este primul apărător împotriva arsurilor solare în sezonul fierbinte. Se demonstrează că acest soi previne apariția cariilor la om.

Termenul de valabilitate al brie este mic, dacă tăiați o bucată, atunci ar trebui să o mănânci timp de două zile. În ansamblul său, poate fi păstrat timp de până la șase luni într-un frigider la minus patru grade.

Camembert

Acest produs este produs în Franța. Această brânză moale este acoperită cu mucegai, poate fi confundată cu brie. Dar diferența este conținutul de grăsimi mai mare al produsului. Are o origine foarte veche, a fost făcută pentru prima dată în 1791 de o femeie țărănească obișnuită. Pregătiți-vă din lapte integral. Principalul aspect este că laptele trebuie să fie de înaltă calitate. Și pentru aceasta, vacile pasc pe pășuni speciale și monitorizează cu atenție și foarte atentă hrana lor, îmbogățind hrana cu minerale utile.

Culoarea Camembert este aproape de bej. În cazuri rare, poate exista o nuanță brună închisă. Brânza este condimentată, cu ciuperci, usturoi sau alte gusturi, în funcție de producător. Se referă la camembert la brânzeturile moi.

Beneficiile lui Camembert

Conține bacterii utile, îmbunătățesc digestia noastră. Camembert și Brie au o matriță în compoziție. Își protejează pielea de arsuri. Conține potasiu în camembert. Și ajută la prevenirea bolilor de inimă. Medicii îl recomandă pentru boli grave, cum ar fi tuberculoza, oncologia și chiar SIDA. Utilizarea frecventă a acestui tip de brânză influențează pozitiv starea dinților. De asemenea, includerea sa în alimente este un fel de prevenire a cariilor.

Contraindicat la femeile gravide, copiii sub vârsta școlară, deoarece laptele nu trece un tratament special pasteurizării. Datorită conținutului ridicat de grăsime nu este recomandat pentru persoanele cu nivel ridicat de colesterol și de obezitate, datorită conținutului său ridicat de calorii.

Norma utilizării camembertului este dezvoltată, este necesar să nu se utilizeze mai mult de 50 de grame pe zi.

Camembert și brânză. Diferența în condițiile de depozitare

Data expirării pentru Camembert este mică. Dacă vorbim despre diferența dintre brie și camembert, atunci este privită în condiții de depozitare. Camembert nu este recomandat să fie depozitat în frigider. Deoarece își pierde aroma și devine densă, ca untul de unt. În acest caz, brie poate fi depozitat în siguranță în frigider și nu-și va pierde calitățile gustative.

Camembert. Cum să serviți? Unde este folosit?

Pentru a servi mai bine masa sub formă de căldură brânză, atunci când se taie din mijloc, rezultă, și se pare foarte apetisant si foarte aromate. O crustă mucegăită trebuie să țină ferm forma camembertului. Acesta este considerat standardul calității. Serviți această brânză cu supe și diverse sosuri. În plus, acest produs este plăcut să adăugați la pizza și plăcintă. În Franța, vasul original este camembert.

Deci, brânza Brie și Camembert - care este diferența? După ce ați studiat ambele tipuri, puteți identifica unele diferențe. În primul rând, este grasă. Camembert are mare. În al doilea rând, culoarea și aroma. Ele diferă în gust. Gurmanții experimentați în acest lucru știu foarte mult și recunosc imediat diferența dintre aceste brânzeturi.

Factori importanți atunci când alegeți un produs

Când cumpărați brânză, trebuie să acordați atenție:

1. Integritatea formei. Nu ar trebui să fie pe crusta de diverse fisuri, pete.
2. Elasticitatea ambalajului. Ar trebui să izbucnească și să nu eșueze atunci când este presat.
3. Culoarea produsului. Trebuie să respecte toate standardele, dar pentru o persoană necunoscută este dificil de determinat. Prin urmare, o mulțime de pete și decolorare este o condiție inacceptabilă pentru cumpărarea brânzei.

În zilele noastre, vinul cu brânză delicioasă brie și camembert a devenit popular. La urma urmei, aceste produse nu sunt doar delicioase, ci și utile. Ele vor decora masa în orice sărbătoare și vor surprinde plăcut oaspeții.

Brânzeturi și vinuri

Nu toate vinurile sunt perfecte pentru brie și camembert. Se recomandă alegerea vinurilor de fructe care nu sunt puternice în grade. Ideal pentru vinurile roșii pentru camembert, iar pentru brie este mai bine alb.

În general, brânzeturile sunt necesare pentru a mânca. Acestea sunt produse alimentare indispensabile și rămân întotdeauna în cerere.

Brânză brie și camembert - care este diferența?

În concluzie, aceste brânzeturi sunt foarte asemănătoare în ceea ce privește compoziția și aspectul. Dar dacă vă uitați mai adânc, puteți găsi o mulțime de discrepanțe atât în ​​ceea ce privește fabricația, cât și aspectul. Camembert are mai multă grăsime decât brânza Brie. Merită să cunoști pe cei care își urmează figura. Care este diferența dintre brie și camembert? Acum ne vom da seama. Camembert nu ar trebui să fie consumat în cantități mari, iar Brie este destul de acceptabil. De asemenea, condițiile de depozitare, așa cum vă amintiți, brânzeturile diferă.

Brânză brie și camembert - care este diferența dintre aceste soiuri încă? Miros. Bree miroase ciuperci de pădure. Camembert are, de asemenea, un miros ușor de usturoi.

Acum știi ce sunt brânzeturile brie și camembert, care este diferența dintre ele, am spus. De asemenea, am vorbit despre cât de bine să combinăm acest sau acel soi. Sperăm că această informație a fost interesantă și utilă pentru dvs.