Deserturi americane: cele mai bune rețete, caracteristici de gătit și recenzii

Bucătăria americană este o combinație interesantă de tradiții culinare a mai multor popoare diferite. În el, obiceiurile alimentare ale primilor colonizatori englezi, mexicani, italieni, francezi și multe alte națiuni se încurcă în mod firesc. De-a lungul timpului, rețetele împrumutate au suferit o serie de transformări și s-au adaptat cu succes la realitățile locale. Un loc special între toate soiurile existente este dat deserturilor americane. Rețetele celor mai populare dulciuri vor fi prezentate în acest articol.

Nuante importante

Localnicii sunt foarte pasionați de o varietate de produse de patiserie. Cea mai mare parte a prăjiturilor și plăcilor americane sunt coșuri subțiri, făcute din aluat scurt, umplute cu coji moi, umplutură de dovleac sau mere.

Deserturile de biscuiți nu sunt mai puțin populare printre dulciurile americane moderne. O atenție deosebită între produsele de cofetărie care aparțin acestei categorii merită o ciocolată de afine sau de piersici, servită cu înghețată.

Printre dulciurile mai simple, pentru mâncare care nu merge neapărat la cafeneaua deserturilor americane, apar puddings, clătite și cupcakes. Toate acestea sunt preparate din ingrediente ușor accesibile, în conformitate cu tehnologii extrem de simple.

Foarte populare aici sunt tot felul de clătite groase, presărat cu sirop dulce, și prăjituri moi de ciocolată, acoperite cu crustă crocantă. Pentru Crăciun, americanii trebuie să mănânce Fudge. Această delicată festivă este o combinație de marshmallow, fructe uscate, nuci, lapte condensat, unt și ciocolată.

Placinta americană de mere

Rețeta pentru această brutărie delicioasă este cunoscută mult dincolo de patria sa istorică. Vă permite să gătiți rapid o plăcintă delicată, care combină cu succes o bază de nisip fin și felii de măr parfumate. Pentru a coace unul dintre cele mai populare deserturi americane, veți avea nevoie de:

• 450 de grame de făină de grâu de cea mai înaltă calitate.
• Un ambalaj standard de ulei.
• 7 linguri de zahăr.
• 5 mere.
• O lingurita de acid citric.
• Un ou brut.
• 80 mililitri de apă.
• 3 lingurițe de amidon din cartofi.
• 5 grame de sare.
• Un sac de vanilină.

Trebuie să începeți procesul prin amestecarea aluatului. Pentru a face acest lucru, într-un vas profund, combinați sarea cu făina. Adăugați 150 de grame de ulei moale tăiat. Toate acestea sunt bine frecate cu mâinile și apoi amestecate cu vanilină și o jumătate de soluție de acid citric (pentru preparare, ingredientul principal este diluat în apă). Aluza rezultată este ambalată într-o pungă și curățată într-un loc răcoros.

După un timp, este împărțit în două piese inegale. Majoritatea distribuției în partea de jos a formularului, fără a uita partea curată. Pe partea de sus a merelor lobate, amestecate cu zahăr, soluția rămasă de acid citric și amidon. Toate acestea sunt acoperite cu bucăți de unt și un strat mai mic de aluat. Suprafața produsului semifabricat este șters cu un ou bătut. Coaceți tortul la 180 de grade timp de patruzeci de minute.

American Pie de dovleac

Coacerea făcută în conformitate cu rețeta descrisă este foarte populară nu numai pentru dulciurile de peste mări, ci și pentru compatrioții noștri. Datorită prezenței unui dovleac, se dovedește nu numai gustos, dar, de asemenea, extrem de util. Pentru a încerca această plăcintă, nu este necesar să vizitați un atelier de deserturi americane. Puteți să-l pregătiți în bucătăria proprie. Pentru a face acest lucru, ar trebui să aveți la îndemână:

• 140 de grame de unt.
• 3 linguri de smantana.
• 50 de grame de zahăr.
• 0,2 kg de făină.

Toate acestea sunt necesare pentru frământarea aluatului. Pentru a face o completare delicioasă, va trebui să vă pregătiți în plus:

• 400 de grame de piure de dovleac.
• 4 linguri de mango.
• 150 de grame de brânză de vaci.
• frac12-cutii de lapte condensat.
• Ghimbir, nucșoară și scorțișoară (la gust).

Untul topit este combinat cu zahăr, smântână și făină. Toate sunt bine amestecate de mâini într-o stare omogenă. Aluatul rezultat este distribuit de-a lungul partea de jos o formă circulară și împărțită la zece minute a fost plasat într-un cuptor la 200 de grade de ardere. Propekshuyusya bază acoperită cu o umplutură făcută din piure de dovleac, grișul, brânză rasă, lapte condensat, scorțișoară, ghimbir și nucșoară. Toate acestea au revenit la cuptorul de operare și fierte la aceeași temperatură timp de patruzeci de minute.

Cheesecake "New York"

Vă prezentăm unul dintre cele mai bune deserturi americane clasice. Se compune dintr-o umplutură delicată, combinată cu succes cu o bază de nisip fin. Pentru a face acest cheesecake, veți avea nevoie de:

• O jumătate de pachet standard de unt.
• 200 de grame de cookie de pâine.
• O jumătate de kilogram de brânză "Philadelphia".
• 150 mililitri de cremă (33% conținut de grăsime).
• 2 ouă.
• O lingura de suc de lamaie.
• 120 de grame de zahăr.
• Un sac de vanilină.
• 20 de grame de făină.

Ouăle, brânza și smântână sunt scoase din frigider și lăsate la temperatura camerei. În timp ce se încălzesc, puteți aborda baza pentru viitorul cheesecake-ului. Pentru a face acest lucru, într-un singur recipient conectați cookie-urile fărâmițate și untul topit. Totul este bine amestecat, distribuit pe partea inferioară a formei despicate, înțepenindu-se cu grijă și coaptă la 180 de grade timp de zece minute. Tortul răcit este acoperit cu o umplutură din brânză, făină, zahăr, vanilină, suc de citrice, ouă și smântână. Se formează cu brânză învelită în folie, se pune într-un castron adânc umplut cu apă fierbinte și se pune în cuptor. Coaceți un desert la 160 de grade pentru o oră. Apoi se răcește și se păstrează în frigider.

Donuts gogoși americani

Această delicateță ușoară și aerisită, acoperită cu glazură de zahăr, este la fel de iubită de adulți și copii. Deoarece se poate pretinde ușor titlul celor mai bune servește american bucătărie. Rețeta pentru acest desert presupune utilizarea unui set specific de componente, printre care:

• 340 grame de făină.
• 30 mililitri de apă.
• 7 grame de drojdie uscată.
• 175 mililitri de lapte.
• 60 de grame de zahăr.
• Oul de pui.
• 40 de grame de unt.
• Uleiul de lamaie și sucul de lamaie.
• Pulbere de zahăr puțin.

Drojdia se dizolvă în apă caldă și se lasă timp de șapte minute. Apoi adaugă un ulei moale, ou, zahăr, lapte încălzit și făină. Totul este bine procesat cu un mixer și curățat într-un loc retras. După aproximativ o oră, aluatul în creștere este împărțit în mai multe părți, fiecare dintre ele fiind laminat cu straturi groase de jumătate de centimetru. Din blanurile rezultate se taie gogoși rotunzi și se prăjește în grăsimi vegetale fierbinți. Elementele răsucite sunt așezate pe prosoape de hârtie și apoi pete cu glazură din suc de lămâie și zahăr pudră.

Browne

Acest desert american este un tort de ciocolată cu umplutură umedă vâscoasă. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• pachete de unt de unt.
• 200 de grame de ciocolată neagră.
• 4 ouă.
• 200 de grame de zahăr brun.
• Lingură de pudră de cacao.
• 100 de grame de făină.
• Un vârf de sare și câteva picături de extract de vanilie.

Uleiul și ciocolata se topesc într-o baie de apă și apoi se răcesc și se combină cu pudră de cacao. Totul este bine amestecat și aromat cu extract de vanilie. În masa rezultată adăugați sare, zahăr, ouă și făină. Aluatul finit se toarnă într-o formă uleioasă și se trimite în cuptor. Coaceți-l la 180 de grade pentru nu mai mult de douăzeci și cinci de minute. Complet desertul este răcit și tăiat în dreptunghiuri.

Buchete cu cremă cremoasă

Vă atragem atenția asupra unui alt desert simplu al bucătăriei americane. Arată ca un tort miniatural, acoperit cu un capac de cremă de aer. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 400 de grame de făină.
• 200 mililitri de iaurt.
• 250 de grame de zahăr.
• 4 ouă.
• 250 de grame de unt.
• 2 saci de praf de copt.
• 300 de grame de brânză topită.
• Un sac de vanilină.
• 100 de grame de zahăr pudră.
• O lingurita de sifon.

Ouăle sunt combinate cu zahăr și vanilie, apoi bate cu un mixer până când boabele sunt complet dizolvate. Adăugați 200 de grame de unt, iaurt, făină, praf de copt și sifon la masa rezultată. Gata de aluat este așezată pe matrițe și introdusă într-un cuptor cald. Coaceți-l la 180 de grade timp de douăzeci de minute. Capriciile blbate și ușor răcite sunt acoperite cu o cremă obținută din brânză moale, unt rămase și zahăr pudră.

briose

Acest desert american popular este un cupcake mic. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• Un pahar de afine.
• 200 mililitri de lapte.
• frac12 - un pahar de zahar brun.
• Oul de pui.
• 1,5 cesti de faina.
• 5 linguri de ulei de macră.
• 1 linguriță. praf de copt.

Oul este combinat cu lapte și agitat bine. Adăugați 4 linguri de ulei de măsline, făină, zahăr, praf de copt și afine spălate în lichidul rezultat. Aluatul fin este amestecat ușor și răspândit în matrițe cu ulei. Coaceți produsele la 190 de grade timp de douăzeci de minute.

clătită

Acest delicios desert american va fi o opțiune excelentă pentru un mic dejun de familie. Este vorba de o clătite moale, cum ar fi clătite mari. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• Un pahar de făină de grâu.
• 250 mililitri de lapte.
• 1,5 linguri. l. zahăr.
• Oul de pui.
• frac14 - o lingurita de sare.
• 1 lingura. l. ulei vegetal rafinat.
• 2 lingurițe de praf de copt.

Laptele preîncălzit este combinat cu zahăr și sare. În soluția rezultată se adaugă oul, uleiul macră, praful de copt și făină. Porțiunile de aluat finite sunt așezate pe o tavă încălzită și se prăjește câteva minute pe fiecare parte. Înainte de servire, clătite sunt turnate cu gem, miere lichidă, unt de arahide sau sirop de arțar.

Barele de ciocolată, caramelurile și pastilele achiziționate nu sunt toate pentru care bucătăria americană este renumită. Coacerea și deserturile, preparate în conformitate cu rețetele clasice, provoacă rapiri indescriptibile la adulți și dulciuri mici.

Potrivit gospodinilor cu experienta, o atentie deosebita intre toata gama de deserturi existente merita brioșele, capriciile și brânzeturile. Clatite groase moi, numite punks, sunt ideale nu numai pentru consumul de ceai de seara, ci si pentru masa de dimineata.