Mâncăruri americane populare: rețete cu fotografii

În opinia majorității oamenilor care trăiesc în afara SUA, mâncărurile americane sunt fast food, care este reprezentat pe scară largă în McDonald`s. Desigur, fast-food-ul a venit pe piața mondială din America de Nord, dar asta nu înseamnă că cetățenii americani mănâncă numai hamburgerii sau cartofii prăjiți.

Pentru a elimina această concepție greșită, cititorii noștri furnizează informații care este o adevărată bucătărie americană, mâncăruri naționale care au o tradiție îndelungată și un gust unic.

America de Nord a fost descoperită de Columb doar 6 secole în urmă, iar primii coloniști din Europa au venit aici abia în 1620. Din acel moment, istoria bucătăriei americane își ia amploarea.

Feluri de mâncare naționale americane

Statele Unite ale Americii este un stat multietnic, majoritatea populației sale sunt descendenți ai imigranților din Anglia, Germania, Irlanda, Spania, Italia, Franța. În consecință, nativii acestor țări s-au aflat la originea formării bucătăriei naționale a Statelor Unite.

american feluri de mâncare, rețete cu fotografiile de mai jos, a absorbit toate cele mai bune din bucătăria europeană. Totuși, de-a lungul mai multor secole au suferit modificări care le-au afectat gustul.

Cele mai cunoscute și mai populare feluri de mâncare americane sunt coapte în curcan coaste cuptor gratar, chili con carne - fel de mâncare picant principal de carne și legume și o mulțime de mirodenii, Jambalaya - un fel de mâncare cu carne, orez și legume, burgeri - tip sandwich cu cotlet și legume, aripi de pui prajite, plăcintă cu mere, prajitura cu branza - - aripi Buffalo deserturi care conțin brânză clătite - clătite stil american, negrese - negrese, brioșe - prăjituri cu umplutură.

Prezentat în acest articol sunt unele populare feluri de mâncare americane, rețeta de preparare a acestora, mai exact, vor aprecia gurmanzi delicioase, mai ales cei care sunt pasionat de gătit.

Crăciun de curcan

Baked curcan este un atribut must-have al Zilei de Ziua Recunostintei si a Craciunului. 85% dintre americani în 2016 a cheltuit aproape 1 miliard $ pentru achiziționarea de aproape 45 de milioane de curcani pentru a găti un fel de mâncare tradițional festiv pentru Ziua Recunostintei. Greutatea medie a 7,5 kg de curcan, iar valoarea acesteia a fost egală cu 22,47 dolari.

Încercați să preparați feluri de mâncare tradiționale americane pentru Crăciun, iar întreaga familie, precum și oaspeții vor fi recunoscători pentru timpul petrecut pentru stăpânirea acestei rețete.

Principalele ingrediente:

• Turcia - cântărind 4 kg, 1 bucată.
• Țelină de telina - 1.
• Morcovi - 1 rădăcină.
• Ceapa - 2 radacini.
• Apă potabilă - 550 ml.
• Unt - 40 g.

Ingrediente pentru marinada:

• Suc de mere - 700 ml.
• Apa potabila este de 7,5 litri.
• Nisip de zahăr - 500 g.
• Zedra 3 mari portocale.
• Usturoi - 5 denticule.
• Frunze de frunze de frunze - 55 g.
• Piper negru - 40 g.
• Sare gătită - 350 g.
• Bay leaf - 4 bucăți.

Prepararea marinadei: toate ingredientele se pun într-o cratiță mare și se amestecă bine. Puneți recipientul pe placa fierbinte, fierbeți marina și apoi opriți-l. Marinada ar trebui să se răcească.

Prepararea curcanilor:

Întregul curcan trebuie așezat într-o marinată răcită și curățat pentru o zi în frigider. După o zi, curcanul trebuie scos din marinadă și lăsat să stea timp de 15 minute în apă rece. Tăiați curcanul cu un prosop de hârtie.

Ceapa, morcovii și țelina tăiate în bucăți mari. Porniți cuptorul și setați termostatul la 200 de grade. Jumătate din legume fac o curcană și distribuie jumătatea rămasă pe tava de copt. Picioarele curcanilor și aripilor sunt legate de un fir puternic. Se gateste grillul cu ulei vegetal si se pune peste brazier. Acoperiți curcanul cu unt topit și puneți pieptul în sus pe grătar. Se toarnă 250 ml de apă în tigaie și se pune într-un cuptor fierbinte timp de 50 de minute.

adăpare periodic suc de curcan, care a acumulat în tigaie, se adaugă încă 1 ceașcă de apă. Continuați să coace pasărea înapoi în 1 oră și 45 de minute, ungand la fiecare jumătate de suc format și un pic de curcan transformându-l sa se rumeneasca uniform. Adăugați încă 1 cană de apă. Determinați complet preparat termometru de carne de curcan va ajuta în cazul în care temperatura din interiorul coapsei de curcan este de 76 de grade, este posibil să iasă din cuptor. Înainte de a începe să sculpteze pasărea, are nevoie pentru a supraviețui de pe vasul timp de 20 de minute.

Reteta pentru topping la turcia in stil american

Mâncărurile americane clasice, care includ curcanul coapta, se caracterizează printr-o servire interesantă și un fel de mâncare neobișnuită. La o curcană coaptă se servesc adesea sos de merișor și o umplutură din pâine de porumb cu pecan. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Pâine de porumb - 1 kg.
• Nuci de pecan - 200 g.
• Bacon - 6 plăci.
• Ceapă - 3 bucăți.
• Shallot - 3 bucăți.
• Țelină - 2 tulpini.
• Supă de pui - 2 cupe.
• Ouă de pui - 3 bucăți.
• Unt - 80 g.
• Cimbru (uscat) - 15 g.
• Sage (uscat) - 20 g.
• Piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
• 1 lingură de sare.

Pâinea de porumb tăiată în bucăți mici și se lasă pe masă noaptea, fără acoperire, să se usuce.

O tigaie pe încălzită topi untul și se prăjește fâșii de slănină timp de 10 minute. Toasted schimbare bacon într-un castron, și se toarnă în tigaie de pre-tăiate în bucăți mici eșalotă, ceapa, telina, se presara cu salvie si cimbru. Fierbeti legume aproximativ 20 de minute la foc mic.

Nucile se prăjește și se pun împreună cu pâine într-o tigaie cu legume. Apoi se adaugă ouăle, uleiul rămas și se toarnă bulionul de pui. Umpleți umplutura rezultată cu piper și sare. Forma refractară de grăsime, pentru a trece în ea umplutura pregătită, închizând folia superioară și trimite o jumătate de oră într-un cuptor fierbinte (temperatura de 180 de grade). După 30 de minute, îndepărtați folia, adăugați 100 ml de bulion și puneți-o înapoi în cuptor. După 10 minute, turnați restul bulionului și trimiteți-l în cuptor timp de 20 de minute.

Ce altceva puteți găti?

În plus față de faimoasa curcană de pâine, bucătăria americană este bogată și alte feluri de mâncare minunate, care sunt prezentate în această revizuire. Printre acestea - rețete pentru cursuri principale și secunde, gustări și coacere. Multe dintre ele sunt ușor de pregătit, deoarece rețeta constă în produse și mirodenii disponibile. Bucate din bucătăria americană, rețete din fotografiile de mai jos, sunt pregătite dintr-un set de produse care pot fi achiziționate pe piața americană, europeană, rusă sau uzbecă. Ca rezultat, aceste feluri de mâncare delicioase sunt diferite unul de celălalt.

Bucatele americane, ale căror rețete au fost testate de mai multe decenii, vor lua un loc demn în meniul zilnic și festiv.

Ribele de grătar

Americanii sunt oameni harnici care nu numai că pot să muncească, ci și să se odihnească. De obicei, le place să-și petreacă timpul liber în aerul proaspăt, departe de agitația orașului. Și bineînțeles, o odihnă bună este inseparabilă de mâncarea gustoasă.

Gratar Ribery - mâncăruri americane, ale căror rețete sunt create în principal în statele sudice ale SUA, sunt preparate în mod tradițional în timp ce se relaxează în natură. Pentru majoritatea americanilor, grătarul are aceeași importanță ca și kebabii pentru rezidenții fostei Uniuni Sovietice. În mod ideal, grătarul este prăjit într-un foc deschis cu grătar, dar acest fel de mâncare poate fi de asemenea gătit în cuptor.

ingrediente:

• Porcurile de carne - 2 kg.
• Miere naturala lichida - 100 ml.
• Sos Worcestersky - 1 lingura.
• Sos Tabasco - 1 lingurita.
• Sos de soia - 50 ml.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Lemon - 2 bucăți.
• Sare de masă - 2 linguri de desert.

Pentru acest fel de mâncare, este important să alegeți coaste drepte - acestea trebuie să aibă un strat de grăsime de cel puțin 2 cm și nu mai mult de 6 cm.

Mod de preparare:

1. Primul pas este sa faci un sos de gratar. Pentru acest amestec Worcestershire, sos de soia și Tabasco, se adauga mierea, sucul de la 2 lamai, piure cu sare, usturoi tocat. Marinada preparată este încălzită într-o baie de apă la o temperatură de 45 de grade.
2. Tăiați coastele în 3-4 bucăți și imersați-le complet în marinadă timp de 12 ore, respectând regimul de temperatură de +5 până la +10 grade.
3. După ce coastele sunt marinate, trebuie să încălziți cuptorul la 220 de grade. Șteflele scoase din marinadă și se pun într-un pan-gril, se toarnă restul marinadei și se trimite la cuptor timp de 25 de minute. Apoi, reduceți termostatul la 180 de grade și continuați să coaceți timp de încă 20 de minute.

Mâncarea finită are o crustă de caramel închisă, iar oasele obțin o culoare aproape neagră. În interior, sunt foarte suculente și crocante din exterior.

Ribele de grătar sunt servite pe o masă cu sos Tabasco sau orice alt sos picant. Ceapa este prăjită în ceapă ca o garnitură. Nu-i rău cu legume la grătar la grătar: dovlecei, vinete, cartofi. Beți mâncăruri americane gătite pe un foc deschis, bere sau vin.

Aripile lui Buffalo

Cele mai preferate feluri de mâncare americane din bucătăria americană (prezentate mai jos) includ în lista lor aripile de pui Buffalo. Patria acestei rețete este orașul Buffalo.

Pentru a găti aripi de pui ascuțite, aveți nevoie de următoarele produse:

• Aripi de pui - 10 bucăți.
• Orice sos (picant) este de 65 g.
• Unt - 50 g.
• Mirodenii condimentate (boia de ardei, ardei iute, usturoi, piper negru) - câte 5 g fiecare.
• Grâu de grâu Extra Class - 150 g.
• Sare iodată - 15 g.
• Ulei de floarea-soarelui - 250 ml.

Metoda de preparare:

1. Aripile de pui se spală, se taie în părți prin îmbinări.
2. Într-un vas profund, preparați un amestec de făină, piper de cayenne, boia de ardei și sare. Înfășurați aripile din acest amestec și le trimiteți la frigider timp de o jumătate de oră.
3. În cratiță, aduceți uleiul vegetal la fiert și prăjiți aripile de pui timp de 10 minute până la o crustă de culoare brun deschis. Fiecare lot de aripi pentru a curăța pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
4. Într-un recipient separat, preparați un amestec de sos fierbinte, unt, usturoi și piper negru. Se amestecă bine această masă și se încălzește la căldură.
5. Se toarnă sosul picant rezultat de aripi, astfel încât acestea sunt bine înmuiate în ea. Serviți farfuria fină pe masă fierbinte.

Aragaz pe această rețetă aripi Buffalo - o gustare mare, care este bine combinat cu bere.

Chile Concerne

Această mâncare americană caldă din Chile este de origine mexicană. Este deosebit de iubit de oamenii din Texas. Numele vasului în limba spaniolă înseamnă "chili cu carne". Principala componentă a acestui al doilea fel de preparat fierbinte este ardeiul de ardei iute. Pentru a găti chili cu carne, aveți nevoie de aceste produse:

• Carne tocată de carne -600 g.
• Ceapa de ceapa - 1 bucata.
• Carne de vită - 450 ml.
• Ardei roșu - 2 bucăți.
• Chile piper - 1 bucată.
• Conserve de fasole (roșu) - 2 cutii de 200 g.
• Conserve de rosii - 350 g.
• Condimente condimentate (chili, piper negru, chimen, boia de ardei) - câte 5 g.
• Marjoram - 3 g.
• Nisip de zahăr - 10 g.
• Sare de masă - 20 g.
• Ulei de floarea-soarelui - 0,1 litri.
• Pasta de tomate - 20 g.

Procesul de gătit:

1. Toate legumele trebuie să fie tăiate în cuburi, iar usturoiul stors prin usturoi.
2. Într-o tigaie de somon cu ulei vegetal, se prăjește ceapa până se gătește.
3. Se adaugă ardeii tăiați, usturoiul, chiliul și boia de ceapă în ceapă și se prăjește timp de 5 minute, când nu este prea fierbinte.
4. Incalzeste pe aragaz la cel mai mare, a pus într-o cratiță și se prăjește carnea de vită până la făcut, amestecând constant la masă rămâne omogenă, fără cocoloașe.
5. Se toarnă bulionul de vită, se pune roșiile zdrobite, se adaugă pasta de tomate, zahărul, ardeiul negru, marjoramul și sarea.
6. Fasole Conserve clătit sub robinet pentru a îndepărta excesul de sare și se adaugă la tigaie cu legume la carne, apoi încă 10 minute, la foc ușoară sa întâmplat în Chile.

Antena a cărei rețetă americană este citată mai sus este gata. Pe partea de sus a acesteia, decoreaza cu ierburi proaspete și brânză frecată. Smântână se adaugă la gust. Cel mai bine este să combinați cu orez fiert. De asemenea, americanii preferă să mănânce chili cu chipsuri sau tortilla nachos.

În loc de umplutură, puteți utiliza și carne tocată, în unele regiuni din SUA, până la principalele condimente adăugați oregano, coriandru.

Burger

În opinia multor străini, mâncărurile naționale americane sunt fast food, de exemplu, hamburgeri și cheeseburgeri.

Într-adevăr, burgerii sunt populare nu numai în America, ci în întreaga lume. Foarte mulți oameni, cel puțin o dată în viața lor, au mâncat acest sandwich, care include găluște, legume și brânză. Pentru a încerca astfel de mâncăruri americane ca un adevărat burger, nu este necesar să mergeți în SUA, oricine poate să o pregătească cu ușurință.

Ce va face pentru un burger?

• Vita de vita - 1 kg.
• Carne de vită -250 g.
• Sare de masă - 2 linguri de desert.
• Ceapa - 1 legumă rădăcină mare.
• Pământ negru - 1,5 lingurițe.
• Ulei de floarea-soarelui - 0,1 litri.
• Unt - 3 linguri de desert.
• Burgeri pentru burgeri - 6 bucăți.
• Castraveti macinat - 3 bucati.
• Tomat - 1 fruct mare.
• Salata frunze - 6 bucăți.
• Bulb roșu - 1 rădăcină.
• Mâncăruri de gătit, ketchup sau maioneză - pentru gust.

Algoritmul de preparare:

1. Pește curățat și spalat fin tăiat. În 5 minute, se lasă ceapa cu ulei vegetal și se lasă să se răcească.
2. Carne cu grăsime, răsuciți cu un procesor de bucătărie, adăugați ceapa răcită, o lingură de sare și piper. Carnea tocată rezultată trebuie amestecată bine.
3. Din umplutura cu mainile ude, se taie sase cruste rotunde, groase de 2,5 cm. Tăiați chiflele timp de o jumătate de oră în frigider.
4. În acest timp, se taie roșiile de ceapă roșie, roșiile subțiri și felii de castravete. Fiecare crupă este împărțită în două jumătăți și unsoțită în interior cu unt.
5. Grătarul aprinde jăratic, grătarul perie cu ulei și aranja cotlete, friptură, întorcându-se la fiecare 2 minute, pana cand se inmoaie. În 10 secunde prăjiți interiorul chiflelor, asigurați-vă că nu sunt arse.
6. Se colectează burger preparat din componente: inferioară jumătate pat chifle salata, apoi - cotlet, rondele de ceapă, tomate cerc, felii de castravete și acoperă jumătatea superioară a suluri lubrifiate cu maioneza, ketchup sau muștar.

Multe nume de mâncăruri americane, care sunt un tip de burger, sunt necunoscute în afara Statelor Unite. Principala lor diferență constă în umplerea:

• Cheeseburger - include în mod necesar branza.
• Veggieberger este vegetarian, nu conține carne.
• Tofuburger - tofu înlocuiește umplutura de carne.
• Eggburger - în loc de carne se folosește un ou.

Placinta de mere in reteta americana

Bucătăriile americane nu pot fi imaginate fără o mulțime de coacere și deserturi. Cele mai multe feluri de mâncare preferate sunt dulci faimoasa plăcintă cu mere, New York, prăjitură cu brânză, ciocolată spiriduș, banana split - desert, care se bazează pe inghetata, cookie-uri cu bucăți de ciocolată.

reteta Tort cu umplutura de mere sunt disponibile în multe bucătării, dar numai în Statele Unite, acest desert a devenit la fel de popular ca și alte feluri de mâncare tradiționale americane. Placinta cu mere este unul dintre simbolurile bucătăriei americane.

Astfel, pentru pregătirea epp-pa real, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• Mere - 1 kg.
• Zahăr brun - 230 g.
• Cel mai înalt grad de făină de grâu este de 400 g.
• Unt - 225 g.
• Scorțișoară - 15 g.
• Oua de pui - 2 bucati.

Metoda de preparare:

1. Mai întâi trebuie să amestecați jumătate de zahăr și unt topit, apoi bateți cu o măturică sau cu un procesor de bucătărie.
2. Pentru greutatea primită pentru a ciocni în 1 ou și un gălbenuș de alte ouă, bate greutate 1 minut. Adăugați 350 g de făină și frământați aluatul, apoi înfășurați-l într-o pungă de celofan și scoateți frigiderul frigorific timp de 40 de minute.
3. Pregătiți umplutura: spălați merele de pe piele, tăiați miezul și scoateți semințele, tăiați în felii subțiri. Se presară merele cu un amestec de făină (50 g), zahăr (150 g) și scorțișoară.
4. Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade. În timp ce se încălzește, trebuie să rostogoliți 1/3 din aluat și să-l puneți într-o formă unsă, fără a uita marginile laterale. Pe aluatul rulat, puneți umplutura pregătită, acoperiți restul de aluat și împăturiți marginile. Puneți tortul cu o furculiță sau cuțit, pentru a lăsa aburul și a nu umfla aluatul. Dacă există resturi de aluat, le puteți decora cu o plăcintă.
5. Partea superioară a unei plăcintă cu mere murdări proteine ​​rămase, se presara cu zahar pudra și trimite în cuptor pentru a se coace timp de 40 de minute, până când crusta delicioasă. Coaceți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.

Taiați plăcinta de mere în porții și serviți pentru ceai.

Clatite americane - punk-uri

Mâncărurile americane populare sunt greu de imaginat fără plăcinte de punk, așa-numitele clatite luxuriante rotunde. Mulți americani le include în micul dejun si mananca, de obicei într-o cantitate de cel puțin 6 bucăți, pulverizare sirop de arțar, gem sau unt de arahide.

Clatite, spre deosebire de clatite obisnuite, au o structura poroasa datorita biciuirii prelungite a proteinelor. Când pregătiți testul pentru clatite, puteți adăuga orice piure de fructe, de exemplu, banane. Dacă adăugați cacao la aluat, veți obține punci de ciocolată.

Ingrediente pentru clătite:

• Făina de grâu este cea mai înaltă calitate - 255 g.
• Ouă de pui - 4 bucăți.
• Lapte - 235 ml.
• Sare iodată - 4 g.
• Zahăr - 30 g.
• Scorțișoară - 5 g.
• Soda hidratată - 6 g.

Pași pentru pregătire:

1. Se separă gălbenușurile de proteine, care trebuie îndepărtate în frigider. Într-un castron adânc, mănâncă gălbenușele, zahărul și scorțișoara până se înmoaie.
2. Într-un castron cu gălbenușuri se toarnă un pahar de lapte, apoi se amestecă ușor amestecul rezultat.
3. Se toarnă făina cimentată în castron cu lichidul de lapte de ou, în timp ce se continuă biciul maselor formate. Adăugați aceeași sodă sângerată și amestecați temeinic conținutul vasului.
4. Corolla aduce aluatul rezultat într-o stare omogenă, împiedicând formarea de bucăți. Masa rezultată trebuie să fie groasă.
5. Îndepărtați proteinele frigorifice din frigider, toarnă-le în sare și bateți-le într-o spumă puternică cu un mixer timp de 1 minut.
6. Introduceți cu grijă masa de proteine ​​bătută în aluat, amestecând cu o spatulă din lemn.
7. Preîncălziți tigaia neacoperită și topiți lingurița de unt.
8. Puneți o mică boață de pancake pe o tavă încălzită cu un strat de acoperire neaderentă și coaceți timp de 2 minute pe fiecare parte. Puneți clătite într-o farfurie și continuați să coaceți următoarea porție. Apropo, tigaia nu este necesară pentru ulei cu atât mai mult, deoarece clătită nu ar trebui să fie de grăsime, iar apoi acestea sunt coapte pe o tigaie uscată.

Finisate punkakes să se toarnă pe gustul dvs. cu sirop, gem sau smântână cu unt.

Felurile de mâncare americane, ale căror fotografii nu-și pot exprima gustul extraordinar, vor satisface cu siguranță pe toți cei care le gătesc.