Compot de căpșuni. Compot de căpșuni pentru iarnă

Compotul de căpșuni sălbatice este foarte gustos și parfumat. Prin urmare, multe gospodine au recoltat fructe de padure pentru iarna. Sunt potrivite pentru uz zilnic și pentru sărbători. Mai jos vom lua în considerare modul de pregătire a compotului din căpșuni pentru iarnă.

Compot de căpșuni: rețetă

Această băutură este pregătită destul de repede și ușor. Este suficient doar pentru un kilogram de căpșuni să pregătească o jumătate de kilogram de zahăr, 5 litri de apă și o lămâie (se poate înlocui cu gust de acid citric).

Să mergem la pregătire. În primul rând, trebuie să spălați bine căpșunile și să scoateți cozile. Puneți boabele într-un șuviu, astfel încât apa în exces să fie complet de sticlă. Între timp, pregătim siropul: aduceți apa la fiert, umpleți tot zahărul cu o rețetă și gătiți lichidul timp de cel mult 5 minute.

Apoi, pe maluri la fel de împrăștiați fructe de padure și se toarnă sirop fierbinte. Puneți un capac cu capace și lăsați compotul să fie bine hranit (aproximativ 3-4 ore). După un capac special cu găuri, siropul din toate cutiile este drenat într-o cratiță mare.

Compote din nou pus pe gaz și a aduce la fierbere. Apoi se toarnă sucul de lamaie dintr-o lămâie în lichid (la voință) și se fierbe timp de 5 minute. Apa fierbinte din nou se toarna boabele din borcane. Apoi, băncile cu compot sterilize (litru - 15 minute, și trei litri - 25 de minute). Apoi ridică-te. Compotul de căpșuni pentru iarnă este gata. După cum ați văzut, nu este nimic dificil în prepararea acestei băuturi parfumate.

Adăugați coacăzul roșu

Compotul de căpșuni este foarte gustos și aromat, dar uneori doriți un gust ușor diferit. Prin urmare, vă sugerăm să încercați un compot din căpșuni cu coacăze roșii. Pentru a vă pregăti pentru 5 litri de apă, aveți nevoie de 1 kg: zahăr, căpșuni și coacăze roșii, precum și acid citric (suc de lămâie) la gust. Căpșunile trebuie spălate temeinic într-un șuviu și lăsate să se scurgă apa. Este bine să spălați un coacăz, este posibil să nu se despartă de ramuri (la voință).

Apa se pune pe gaz pentru fierbere și se toarnă zahărul în ea. Siropul este gătit timp de cel mult 5 minute. Apoi, in apa de coacaza cu zahar, imprastiati coacaza si gatiti timp de 10 minute. După aceasta, boabele sunt prinse într-un recipient separat pentru răcire. Apoi coacăzii și căpșunile se răspândeau pe cutii de conserve și se toarnă siropul fierbinte. Închideți recipientul cu capace și puneți-l pe sterilizare. După aceea, compotul este rostogolit și coborât în ​​pivniță.

Compot de căpșuni cu portocale

Luați în considerare reteta de compot de căpșuni și portocaliu. Aceasta este o combinație interesantă și neobișnuită. Este cu portocalele și căpșunile pe care le oferim pentru a pregăti compot, ceea ce nu este o rușine să se supună chiar mesei festive.

Deci, pentru a pregăti această băutură pentru 4 litri de apă, luați un kilogram de fructe de pădure și 0,5 kg de zahăr cu portocale. Căpșunile trebuie spălate bine cu un dop de sticlă. Portocalele ar trebui să fie coborâte în apă clocotită timp de 2 minute, astfel încât să poată porni sucul mai repede. Cu fructe de padure, scoateti cozile, scoateti portocalele si le taie cu inele. Semifabricatele sunt așezate frumos pe maluri. Acum preparați siropul. Pentru aceasta, am pus apa să fiarbă și să toarne zahărul în el.

Siropul este gătit timp de 5 minute, după care se toarnă peste cutii sterile. Apoi închidem recipientul cu capacele și îl sterilizăm împreună cu compotul timp de aproximativ 15-20 de minute. Apoi, ridicați conservarea și puneți-o într-un loc răcoros.

Capsune de căpșuni cu fructe diferite

Pentru a face băutura mai frumoasă, delicioasă și aromată, puteți adăuga ingrediente care se potrivesc perfect cu căpșunile. Pentru aceasta, pregătiți pentru 0,5 l apă 0,5 kg căpșuni și 200 g coacăze negre, albe și roșii, căpșuni, mure, zmeură și zahăr. Dacă nu aveți toate fructele menționate în rețetă, nu vă speriați. Adăugați doar cele care sunt deja acolo.

Mai întâi trebuie să scoateți boabele cu coadă, ramuri, tulpini. Apoi, răspândiți toate fructele în borcane sterile și pregătiți siropul. Apa se pune la fiert, se adaugă zahăr și se fierbe siropul la mai mult de 5 minute. Apoi se fierbe peste cutii, se acoperă și se sterilizează timp de 15 minute. Numai atunci puteți roti compot. După cum puteți vedea, această rețetă de compot din căpșuni nu este deloc complicată. Principalul lucru este să spălați bine fructele, ca și în cazul procesării slabe, conservarea nu va dura până în iarna.

Compot de căpșuni fără sterilizare

De regulă, sterilizarea se aplică oricărei conservări. Cu toate acestea, în acest caz, multe substanțe utile și vitamine se evaporă. Prin urmare, puteți pregăti compoturi fără sterilizare. Dar este necesar să se sterilizeze separat băncile. Apoi, trebuie să întoarceți recipientul pe prosop pentru a face apa din sticlă, iar între timp, puteți începe să faceți compot. Vom avea nevoie de:

• zahăr - 0,5 kg;
• căpșuni - 600 g;
• apă - 2 litri.

Căpșunile trebuie spălate cu grijă și curățate din cozile. În timp ce apa se scurge din fructe de padure, gatiti siropul. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apa și să puneți zahăr în ea. În timp ce siropul este fiert (5 minute), răspândim căpșunile pe maluri.

Este necesar să încercați sirop. Dacă este prea dulce, adăugați la gustul dvs. acid citric sau suc de lămâie. Atunci când siropul este adus la gust, se toarnă pe borcane sterile și se rostogolește imediat. Compotul de căpșuni este gata.

În concluzie

Am examinat cum se prepară compoturile cu căpșuni. După cum puteți vedea, nu este nimic greu să pregătiți băuturi. În plus față de fructe de padure, puteți adăuga mai multe fructe: mere, prune, pere, caise. Totul depinde de gusturile și preferințele dvs. Dacă aveți fructe de padure sau fructe stânga, puteți găti gem, gem, jeleu sau pur și simplu îngheța-le pentru a face compot în sezonul rece. De la boabe sau fructe congelate, obțineți un compot gustos. Bucurați-vă și vă rog pe cei dragi cu o băutură gustoasă, parfumată și frumoasă.