Cum de a verifica dacă o ciupercă otrăvitoare sau nu, la domiciliu?

Acum vă vom spune cum să verificați dacă ciupercile sunt otrăvitoare. Există diferite moduri. Le vom lua în considerare. Acestea vor fi utile casei casnice și ale ciupercilor.

Chiar și în zilele tulbure, pădurea arată neobișnuit de frumoasă. O plimbare lentă de-a lungul ei va ajuta să uitați de vanitatea zilnică și să vă scufundați în atmosfera magică a naturii sălbatice. El este generos cu darurile sale - cules fructe de padure si ciuperci aduce nu numai distractiv, dar, de asemenea, util, pentru că mulți săteni supraviețuiesc ierni aspre datorită rezervelor, pe care le fac de la începutul primăverii până toamna târziu. Cetățenii merg mai des spre pădure pentru a se odihni, astfel încât nu toată lumea știe cum să distingă o ciupercă otrăvitoare de un produs comestibil.

Cum să nu te otrăvesc?

O varietate de mâncăruri cu ciuperci sunt prezente în aproape toate bucătăriile lumii. Cu toate acestea, nu ar trebui să se angajeze într-o adunare independentă dacă nu sunteți siguri de exactitatea cunoștințelor dvs. și de capacitatea de a distinge produsele comestibile de cele otrăvitoare. Respectați perioada (1 zi) și condițiile de depozitare (într-un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui). puteți pregăti cu ușurință un produs delicios.

Sfat: nu gatiti ciupercile și nu se păstrează în aluminiu, zinc, vase ceramice cu glazura pentru a preveni oxidarea sau apariția reacției unor substanțe conținute în ele, cu materialul vasului.

Evitarea otrăvirii va ajuta la atitudinea prudentă față de vânătoarea liniștită, așa cum ei numesc colecția de colectori de ciuperci pentru cadouri naturale. Luați doar cele pe care le cunoașteți bine. Nu alegeți ciuperci lângă un drum, o cale ferată sau o instalație industrială.

Ați venit din pădure, vă simțiți obosită plăcută și numai ciupercile colectate, atrăgând mirosul, așteptați pe masă. Și apoi îți dai seama că nu ești sigur că îi poți mânca. Și cum să verificați dacă o ciupercă otrăvitoare sau nu, la domiciliu? Există multe modalități de a face acest lucru. Dar, din păcate, pentru a determina dacă printre ciupercile colectate este otrăvitoare, este în mod cert imposibil.

Iată câteva opțiuni care vă vor ajuta să verificați. De asemenea, vom lua în considerare miturile în paralel.

Argint și usturoi

Cum de a verifica dacă o ciupercă otrăvitoare sau nu? Se spune că într-o oală cu acest produs poți să înmoi un obiect de argint. Și în cazul în care se întunecă argintul, atunci există o ciupercă otrăvitoare. Dar această teorie nu este 100%. Deoarece poate exista o reacție cu o substanță eliberată din ciupercile comestibile.

Culoarea schimbată a usturoiului, adăugată în timpul gătitului, nu confirmă nici o sută la sută prezența unor pedicole periculoase. La urma urmei, ar putea exista, din nou, o reacție cu o fermă de tirozinază.

insecte

Există o opinie că insectele nu se așează nici măcar pe ciupercile otrăvitoare. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Unii stau jos și chiar mănâncă. Doar în natură există insecte rezistente la otrăvuri.

Gust și miros

Unii oameni cred că ciupercile otrăvitoare sunt fără gust și miros neplăcute. Și este așa? Nu puteți spune sigur. La urma urmei, există mai multe tipuri de drojdii și zburați agarici, care sunt foarte plăcute mirositoare și mai degrabă gustoase (nu o încercați singur, deoarece această informație a fost obținută din cauza experienței tristă a degustătorilor neatenți).

Omiterea sau rularea laptelui

Cum de a verifica dacă o ciupercă otrăvitoare sau nu? Ai auzit undeva că laptele se va întoarce acru sau cărnii dacă otrava intră în el? Da, poate fi. Dar acest lucru se poate întâmpla și numai datorită enzimei pepsinei, care se găsește atât în ​​cele normale cât și în cele normale ciuperci periculoase .

Sare și oțet

Puteți neutraliza unele ciuperci în felul următor. Este necesar să le fierbeți în apă sărată cu adăugarea de oțet. Unele ciuperci toxice, de exemplu, linii, pot fi într-adevăr inofensive în acest fel. Dar aici sunt soiuri foarte toxice, cum ar fi palmă bătrână, rămân în continuare mortale.

Alcoolul nu ajuta!

Populația este larg crede că, dacă beți alcool feluri de mâncare de la ciuperci, apoi, în cazul înghițirii otrăvii, acesta din urmă poate fi contracarat prin aceasta. Acest mit este unul dintre cele mai periculoase. Deoarece alcoolul crește doar acțiunea toxinelor. Astfel de acțiuni cresc riscul de deces.

Cum de a verifica dacă ciupercile otrăvitoare în timpul gătit?

Puteți utiliza următoarea metodă populară. Ai nevoie doar de un bec. Deci, cum să testați ciupercile otrăvitoare? Când gătiți aceste produse, aruncați în ceapă pan, tăiat în jumătate. Dacă legumele devin albastre, atunci ciupercile trebuie aruncate, deoarece sunt otrăvitoare. Aceste produse pot fi otrăvite grav.

Cum de a verifica dacă o ciupercă otrăvitoare sau nu? După cum se poate vedea din numeroasele metode de verificare, este dificil de știut despre acest lucru în mod credibil. Amintiți-vă că utilizarea unor astfel de metode neștiințifice poate provoca un pericol mortal!

Cum să oferiți în mod adecvat primul ajutor la otrăvire cu ciuperci?

Dacă există o nenorocire, trebuie să mergeți imediat la o instituție medicală, chemând o ambulanță. Înainte de sosirea ambulanței, acțiunile dvs. nu pot numai să atenueze suferințele victimei, ci și să-i salveze viața. Acționați în mod clar și rapid:

1. Nu vă panicați.
2. Faceți o lavă gastrică și provocați vărsături de mai multe ori.
3. Victima ar trebui să fie amplasată convenabil într-o poziție orizontală și acoperită cu o pătură.
4. Fumatul continuu va ajuta la prevenirea deshidratării și combaterea toxinelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți lapte, sărat sau pur și simplu apă.
5. Lângă pacientul ar trebui să fie întotdeauna pe cineva să urmăriți pentru, astfel încât persoana este conștientă, și pentru a da miros de amoniac, în cazul pierderii conștienței, poate să apară sau comă.

O mică concluzie

Deci, cum să verificați ciuperci, otrăvitoare sau comestibile ei? La ciuperci are o singură regulă: „Dacă există puține îndoieli că ciuperca este comestibil, apoi se interpretează în sensul că este otrăvitoare.“ Multe specimene comestibile au gemeni foarte asemănători.

Prin urmare, fără a fi studiat pre-clasificarea și parametrii fungilor, nu merită să mergeți în mod independent la pădure. Cea mai bună opțiune este cumpărarea de ciuperci în magazin, unde cu 100% siguranță puteți vorbi despre calitatea și gradul de adecvare a acestora. Și nu va trebui să renunțați la delicatesele preferate!