Rutabaga este o legume sănătoase și delicioase. Caracteristici, utilizați în gătit

Din păcate, în ultimele decenii, popularitatea acestei legume a scăzut semnificativ. Doar o sută de ani în urmă în Rusia au crescut de 35 de ori mai mult decât o rutabaga decât astăzi. Și la urma urmei această recoltă rădăcină

Dacă ați fost suficient de norocoși să găsiți această vânzare de legume rădăcinoase, asigurați-vă că ați pregătit ceva delicios de la ea. Sau poate v-ați hotărât să-l dezvoltați singuri?

Ce este o rutabaga?

Oamenii de stiinta au stabilit ca rutabaga este una dintre cele mai vechi culturi cunoscute omului. Pentru prima dată este menționată în sursele medievale suedeze, pentru care este adesea creditate de origine suedeză. Dacă este posibil acest lucru, este puțin probabil să se stabilească, dar un lucru este de necontestat: în Suedia, precum și în multe alte țări europene, curcanul este foarte respectat. De asemenea, a primit o distribuție considerabilă în Rusia.

Această legumă se referă la familia Varză și este strâns legată de alte plante utile. Suprafața sa este roz, iar carnea este galbenă.

Proprietăți utile ale rutabaga

Ca multe legume aparținând acestei familii, rutabaga este bogată în vitamine. Valoarea sa nutritivă este relativ scăzută, dar felurile de mâncare din acesta sunt ușoare și cu calorii reduse. Rootfruit conține o cantitate mare de vitamina C, o mulțime de ea și o valoare B₆.

Această legumă poate deveni o adevărată salvare pentru cei care se luptă cu excesul de greutate. Retragerea colesterolului din organism este una dintre principalele calități pe care rutabaga este renumită.

Proprietăți utile sunt nu numai în cultura rădăcină, dar și în topuri. Este puțin probabil ca cineva să-i placă în formă brută din cauza gustului său amar. Însă vârfurile fierte devin delicioase și dau gustului minunat. Poate fi folosit, de exemplu, pentru gătitul borschului verde în loc de sorrel, spanac, frunzele de sfecla.

Ambele medicamente și alimente

Ce a făcut această plantă rădăcină ca și pentru europenii medievali atât de mult încât mâncărurile de la rutabaga ocupau locuri puternice în bucătăria națională a multor popoare? Nu este vorba doar de simplitatea gătitului și de gustul excelent. Oamenii au observat din cele mai vechi timpuri că consumul regulat al acestei legume ridică imunitatea și întărește sănătatea.

Este deosebit de util pentru aparatele de respirație. Cu o tuse uscată, bulionul acestei legume și semințele sale pot dilua sputa, ceea ce va traduce boala într-o fază dinamică. Recuperarea vine mai repede.

Conținutul ridicat de calciu face ca această legume să fie utilă pentru cei care suferă de boli ale sistemului musculo-scheletic. Păstrăvul consolidează oasele.

Sucul proaspăt stors poate fi folosit pentru vindecarea rănilor, inclusiv purulente, precum și cicatricile precoce ale arsurilor. Atunci cand este ingerat, acest suc ajuta la reducerea temperaturii febrei, impulsionand tratamentul racelii.

Aplicarea în cosmetologie

O rutabaga este o leguma care este folositoare nu numai in bucatarie. Pe baza pulpei și a sucului din această rădăcină, puteți să pregătiți diverse măști care sunt potrivite pentru toate tipurile de piele, inclusiv cele care sunt inflamate și rănite. Pantalonul ajută la întărirea tonului feței, vindecarea rănilor, reducerea numărului de acnee. Dacă gătiți orice alimente utile din această legume, lăsați o bucată mică în scopuri cosmetice. Va trebui să fie rasă, amestecată cu miere și făină de ovaz în aproximativ aceeași cantitate și apoi aplicată pe scurt pe față. Decocarea frunzelor poate fi folosită pentru clătirea părului.

Ce să pregătim de la rutabaga?

Dar cel mai important rol al acestei rădăcini în gătit. Cum se utilizează rutabaga? Rețete de feluri de mâncare din este similară cu rețetele pentru gătit alte legume: cartofi, napi, colac.

Cel mai simplu fel de mâncare este piureul. Trebuie doar să fierbeți bucățile de rădăcină decojită, să treceți prin presă, să umpleți cu ulei pentru a gusta și să diluați puțin cu lapte fierbinte. A gusta un astfel de cartof piuretat se va asemăna cu un cartof, dar totuși va fi mai aromat. Dar încercați să cumpărați un cartof pentru cineva care este obișnuit cu pantalonii! Gustul ei va părea complet inexpresiv și plictisitor.

Gustări delicioase din legume, supe și ragout, care includ o rutabaga. Pregătirea acestei legume necesită același timp ca și altele. Puteți să împrăștieți curajos morcovii, vinetele, ardeii, cartofii și rutabaga în kazan, apoi să scoateți toate legumele împreună. Obțineți o farfurie parfumată pentru carne.

O rutabaga este o leguma foarte buna pentru coacerea in folie. Înfășurați legumele rădăcinii, pliați pe deco și trimiteți-le la cuptor timp de 40 de minute.

Dacă vă plac clătite și clătite de dovlecei, încercați să înlocuiți ingredientul principal al piciorului pantalon. Se taie rădăcina pe o răzătoare, se adaugă câteva linguri de făină și gălbenuș. Coaceți în unt, ca niște biscuiți obișnuiți.

Puteți prepara un terci util, amestecând în proporții egale rucola rasă și orez. Gătiți aceste ingrediente în apă, permițându-le să se evapore aproape complet. Se toarnă laptele fierbinte și se adaugă unt. Acest terci va fi gustos atât cu zahăr, cât și cu sare.

Cultivarea și depozitarea

O rutabaga este o planta veche de doi ani. Dacă decideți să cultivați singur această legume utile, verificați caracteristicile sale în prealabil. Rutabaga iubește solul alcalin, deși poate crește și în soluri acide. Este adevărat, în acest caz, fructele vor fi fragile. Prin urmare, se recomandă pre-tratarea solului cu var. Semințele sunt semănate în timpul culorii mamei și mamei vitregi.

Această legume este nemaipomenită. Îi place să lumineze, dar înghețurile nu-l înspăimântă. Prin urmare, chiar dacă locuiți în regiunea de nord, puteți conta pe o recoltă bună, de la care veți găti multe feluri de mâncare utile.

Și păstrați pantalonii, precum și alte culturi de rădăcini, în camerele răcoritoare aerisite.