`Kadarka` - vin pentru adevărați cunoscători

"Kadarka" - vin, care este mare pentru sărbători din diverse motive. Este ideal pentru o întâlnire romantică, o familie aglomerată, care se întâlnește cu ocazia Paștelui sau a Crăciunului. "Kadarku" este servit în cafenele confortabile și restaurante de lux din întreaga lume. Acest vin astăzi este unul dintre cele mai comune. Care este secretul succesului său?

Caracteristici distinctive

Vinificatorii spun că cel mai important lucru din arta lor este strugurii. Vinul "Kadarka" se datorează materiei prime. Roșu, ca un rubin, pare să păstreze căldura razele soarelui generos sudic. Experții observă că această băutură are un gust pronunțat, o densitate ridicată și o culoare bogată. Gustul este o notă de tort distinctă. Dacă acordați atenție zidului unui pahar, obțineți imediat o idee bună despre puterea acestei băuturi. Vinul curge încet din sticlă, lăsând în urmă o urmă vâscoasă. Acest lucru se datorează conținutului de zahăr natural din struguri.

Vinul semi-dulce roșu Kadarka este în armonie cu multe produse. Puteți lua cu ușurință o gustare potrivită.

Struguri "kadarka"

Vinul a primit numele de tipul strugurilor din care este produs. Cel mai adesea acest struguri sunt numiți "kadarka", dar există și alte nume: "gimza", "cekereshka", "mekshish". Acest soi de struguri preferă să crească în regiunile sudice, fiind cultivat de mai mulți ani în Bulgaria, Moldova, Serbia, Ungaria, Ucraina. Recent, viticultorii australieni au început cultivarea acestui soi. Și patria-mamă a soiului este Macedonia. În traducerea din macedoneană acest cuvânt înseamnă "băutura războinicului".

Astăzi, acest soi este inclus în rețeta multor băuturi nobile. Este principala componenta a vinurilor rafinate, cum ar fi "Bull`s Blood" si "Black Doctor".

În forma sa brută, acest strugure nu este de obicei consumat. Pentru producția de stafide, de asemenea, nu este adecvată datorită conținutului mare de umiditate din celuloză. Se referă la clasele tehnice și se utilizează numai pentru producerea de vinuri minunate.

producere

Kadarka este un vin produs în multe țări ale lumii. Astăzi, se utilizează aceeași tehnologie clasică, conform căreia vinificatorii macedoneni au pregătit-o cu mulți ani în urmă. Strugurii de struguri sunt sortați cu grijă, zdrobiți cu o presă și apoi începe un lung proces de fermentare. Vinul este îmbătrânit în butoaie de stejar, astfel încât aroma sa devine matură și saturată.

Fanii din Kadarka asigură că acest vin are un miros constant în care nu se auzează nuanțe străine. Aroma strugurilor este exprimată foarte puternic și este dominantă. În spatele lui, mirosul de "grad", caracteristic majorității băuturilor alcoolice, nu este practic simțit.

Pahare de vin adecvate

Pentru o vacanță frumoasă, trebuie nu numai să alegeți vin bun, dar și pentru a găsi un cadru vrednic. "Kadarka" se referă la vinurile roșii, așa că îl servesc într-un vas adecvat.

Preferați ochelarii de vin clasic pe înălțime picioarele subțiri. Excelent pentru ochelarii clasici "Kadarka" Bordeaux - destul de mari, îngustați de sus. Acest lucru permite parfumului sa se desfasoare.

Nu uita, "Kadarka" este vin, recenzii care confirmă că este minunat pentru o vacanță. Prin urmare, dacă așteptați un eveniment solemn, va fi potrivit și cristal. Nu fără nici un motiv, bucățile de cristal nobil aparțin bunurilor de lux. Și vinul "Kadarka" arată ca un rubin prețios în astfel de pahare de vin. Timpul de servire este de 12-15^despreC. Țineți mai bine paharul de picior, astfel încât să nu lase amprentele inestetice, iar vinul să nu se încălzească cu mâna.

Combinație de produse și aspect

Kadarka este un vin care armonizează perfect cu multe delicatese. Dacă planificați o sărbătoare cu multe feluri de mâncare, atunci când sunt tratate carne, gustări de legume și brânzeturi pe masă, nu vă puteți îngrijora dacă acest soi va fi combinat cu vinul.

Băutura poate fi servită la feluri de mâncare principale, cum ar fi carnea roșie coaptă, carnea de pasăre sau vânatul. "Kadarka" se apropie de delicatesele din carne: jamon, basturma, sudzhuk, carne de porc uscată, soiuri rafinate de cârnați afumați.

Respectați vinul, plin de aromele sudului, și iubitorii de brânzeturi rafinate. Pentru a sorta din soiuri de brânzeturi nobile poate fi dificil să ridici alcoolul. Din nou, parfumul "Kadarka" poate deveni soluția optimă. Se potrivește atât soiurilor tari clasice, cât și murăturilor moi și brânzeturilor cu mucegai nobil. Trimiteți la plăcuță de brânză și nuci calcinate de vin roșu, soiuri aromate de fructe și lichioruri de miere lichidă.

Kadarka nu se aplică la vinuri de desert, Dar este permisă servirea unor dulciuri sau fructe pentru această băutură. Mulți gurmanzi cum ar fi combinația acestui vin cu soiuri întunecate de struguri de desert. Bun cu Kadarka și ciocolată neagră.