Vinul `Pirosmani` - soarele Georgiei într-un pahar

Producătorii georgieni au cucerit întreaga lume cu arta lor. Tradițiile vechi de vinificație sunt transmise în această țară montană însorită, de la o generație la alta. Tradițiile viticole sunt, de asemenea, venerate și prețuite, vin bun se află întotdeauna materii prime de înaltă calitate.

Noile tehnologii pătrund în viețile noastre din toate părțile, atingând aproape toate sferele sale. Dar vintage Vin georgian astăzi este produs în același mod ca și acum secole. Vinul "Pirosmani" se referă la cele mai bune soiuri, această băutură este renumită mult dincolo de Georgia. Și nu în zadar! La urma urmei, totul este frumos în ea: un buchet, un gust și o culoare groasă de rubin. O sticlă de vin nu este doar un alcool decent pentru o ocazie solemnă. Acesta poate fi un cadou bun pentru o sărbătoare sau un tribut adus vechii tradiții.

Cuvântul despre producător

Respectul moștenirii strămoșilor este baza vinificației georgiene. Mulțumită ei, gloria vinurilor nu se estompează odată cu vârsta. Compania "Vaziani" se referă în mod specific la acești producători. A fost înființată în 1982. Pivnița de vinuri a producătorului, numită "marani" în Georgia, a fost construită în a doua jumătate a secolului al XV-lea. Tehnologia de producție a companiei se bazează pe rețete vechi clasice. Vinurile de vin, inclusiv Pirosmani, sunt preparate și depozitate în Kvevri - un ceramică unică.

Începând cu anul 2012, producția și sediul central se află în orașul Telavi din Kakheți, de-a lungul timpului, având o reputație de margine, dând naștere unor vinuri surprinzător de frumoase.

Inițial din Valea Alazani

Există o vale extraordinară de struguri în Georgia. Dintre cele 4.000 de soiuri de struguri cunoscute de oameni, Valea Alazani crește cu 550. Clima este ideală, ciorchinii sunt rapid turnați cu suc. Buchetul de vinuri înflorește mai lent și maiestuos decât coada unui păun imaginat pe sigla companiei. Vinul "Pirosmani" este fabricat din astfel de struguri. Se bazează pe marca Saperavi, renumită pentru calitățile sale. După separarea de struguri, strugurii rămân în roaming împreună cu pulpa la nivelul necesar al cetății. Procesul de fermentare este oprit prin răcirea mustului. După aceea, vinul este apărat și trece procesul de pasteurizare. Apropo, alte elită vina Georgiei.

Gust și culoare

Experții spun că vinul roșu Pirosmani are o culoare bogată de rodie. Spre deosebire de cele obișnuite pentru multe vinuri de soiuri similare, umbra Pirosmani are impurități rece violete.

Densitatea vinului este medie, curge încet pe părțile laterale ale paharului, lăsând o urmă.

Băutura are un buchet plin, bogat, în care notele de cireșe sunt clar simțite. Unii cunoscători chiar vorbesc despre gustul cireșelor în coniac.

Vin dintr-un pitcher de lut

Astăzi, vinul nu este doar depozitat și insistat în lut la uzina de producție, dar chiar și uneori este vândut în el. Multe vinuri georgiene sunt făcute în feluri de mâncare neobișnuite, care amintesc de un vechi, făcut manual. Pentru "Pirosmani" s-au dezvoltat două sticle unice - o formă clasică și destul de neobișnuită, aplatizată, decorată cu decor de stuc.

Privind la acest vas, ați putea crede că a fost turnat de un olar într-o vale montană însorită. Desigur, astfel de bunuri nu merg la fiecare magazin de vinuri și costă relativ ieftin.

Niko Pirosmani și picturile sale

O altă legendă, care a fost întotdeauna plină de vinuri, se referă la numele ei. Numele său a fost dat vinului în cinstea artistului primitiv georgian, care a trăit la începutul secolului și înainte de ultima.

Picturile lui Niko Pirosmani sunt adesea folosite pentru decorarea unor etichete cu același nume. Reproducțiile sunt adesea prezente în decorarea interioară a cramelor și a restaurantelor din bucătăria georgiană din întreaga lume.

Artistul a cântat în creațiile sale și natura montană remarcabilă a Georgiei, fidelitatea față de tradițiile vinificației, ospitalitatea tradițională și ospitalitatea din acele părți. El a atins, de asemenea, temele culturii consumului de vin bun, atunci când scopul nu este un grad puternic, ci gust și aromă. Și, bineînțeles, o companie bună de oameni cu minte asemănătoare, capabili să împartă plăcerea unei băuturi nobile.

Combinații gastronomice

în mod tradițional, vin roșu semi-uscat servit cu carne prăjită. Există o regulă "roșu până la roșu". Vinul "Pirosmani", recenzii ale căror gust bogat și aromă minunată, minunat pentru joc, carne de vită, carne de porc.

Vinul este servit cu fructe. Combinație interesantă cu aceleași struguri. Nu este un buchet rău de cireșe și rodie. Nu-l umbriți și citricele.

Bine combinat cu acest brânză tradițională caucaziană de vin și produse de patiserie de casă cu aceste brânzeturi.

Deși deserturile tradiționale sunt făcute pentru a servi vinuri dulci, Pirosmani este combinată cu prăjituri și prăjituri cu cremă și ciocolată. Nucile sunt de asemenea potrivite pentru acest lucru.

În servire, ar trebui să se acorde prioritate paharelor de vin înalte, cu un gât ascendent îngust. Acest lucru ajută buchetul să se deschidă și vă permite să admirați culoarea uimitoare a vinului din sticlă. Bea acest vin răcit până la 17-19 ^despreS.

Cum sa alegi un vin bun

"Pirosmani", desigur, nu concurează cu "Vaduva Clicquot", dar costă mai mult decât Cahorii obișnuiți. Acest soi este considerat vintage, valoarea sa este adecvată. Prin urmare, falsurile nu sunt neobișnuite. Dacă doriți să încercați un vin minunat însorit, luați-l în serios. Luați în considerare unele caracteristici.

În primul rând, tot vinul produs pentru export, cu excepția informațiilor din limba oficială a țării importatoare, conține în mod necesar textul georgian pe etichetă. În al doilea rând, un magazin de vinuri bun trebuie să aibă certificate pentru întregul său produs. În al treilea rând, acordați atenție contorului. În plus, nu aveți încredere în oamenii de afaceri dubioși care oferă să cumpere "exact acest lucru, dar jumătate din preț".