Omelet cu făină: rețete de gătit într-o tigaie și în cuptor

Nutriționiștii consideră omeletul cea mai folositoare opțiune de mic dejun. Oferă organismului suficiente calorii, vitamine și substanțe utile care sporesc metabolismul, îmbunătățesc starea de bine, vă permit să vă începeți în mod activ ziua și să o cheltuiți în mod profitabil. Între timp, pentru a vă înveseli dimineața, este mult mai plăcut să aveți micul dejun nu numai cu o olimetă gustoasă, dar și frumoasă, luxuriantă. Doar acest lucru și pot fi pregătite în conformitate cu una dintre rețetele prezentate în articolul nostru.

Secretele de gătit o olchetă luxuriantă

Se pare că mulți în fabricarea omeletelor nu este nimic greu: bate ouăle, adăugați lapte - și gata. Dar, de fapt, totul nu este atât de simplu. În cele mai multe gospodine, omleta seamănă cu un tort plat. Și chiar dacă masa de ou se ridică bine într-o tigaie, ea cade repede după deschiderea capacului. Pentru ca o omletă să se dovedească a fi luxuriantă, ar trebui să luați în considerare atunci când faceți o astfel de omletă:

1. Dacă timpul permite, bateți albulele și gălbenuțele separat. Acest lucru va spori splendoarea vasului preparat. Apropo, ouăle ar trebui să fie doar reci.
2. Făina nu ar trebui să fie prea multă. Raportul optim este de 10 g pe 1 ou. În caz contrar, omeletul se va dovedi a fi prea greu și va merge prost.
3. Pentru o omletă cu umplutură, legumele trebuie să fie prăjite și într-o tigaie separată. Când adăugați legume proaspete într-un fel de mâncare, vasul se poate dovedi a fi prea apos din cauza sucului conținut în el.
4. Omeletul cu făină (și chiar fără făină) trebuie gătit doar sub capac. Așa că se va ridica bine. În acest caz, puteți deschide capacul la doar câteva minute după gătire, astfel încât să nu cadă.

Cum să gătești o omletă într-o tigaie cu lapte și făină: versiunea clasică

O olată bogată pentru multe gospodine rămâne un vis prețuit. Între timp, întregul secret al preparării sale este în ingrediente, inclusiv făină și sifon, în afară de ouă.

Pentru a face o omletă rapidă cu făină și lapte într-o tigaie conform rețetei noastre, mai întâi trebuie să bateți bine ouăle (5 bucăți). Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un mixer. Bateți ouă timp de cel puțin 5 minute, până la formarea unei spume luxuriante. Apoi adăugați laptele (100 ml). Continuați să bateți timp de încă 2 minute. După aceasta, puteți adăuga sare, sifon (frac14-linguriță) și făină (2 linguri).

Omeletul este prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal la căldură scăzută. Tigaia trebuie acoperită cu un capac, astfel încât omeleta să se ridice bine. Mâncarea va fi gata în aproximativ 6 minute.

Omelet cu lapte și șuncă

Mulți oameni iubesc să mănânce micul dejun omletă cu cârnați. Ca o alternativă la acest fel de mâncare deja tradițională, oferim o ouletă cu șuncă. Pentru a face acest lucru, este necesar să separați proteinele de galbenus în patru ouă. Apoi bati alb cu un mixer și amestecați gălbenușele cu o furculiță. După aceea, cele două părți de ou sunt combinate într-o singură masă. Acum trebuie să adăugați lapte. Trebuie să fie măsurată prin jumătăți ale cochiliei. Cât de multe ouă în omletă, atâtea cochilii de ouă, umplute cu lapte, trebuie să toarceți în aluat. În plus, va dura 1 lingura. o lingura de faina si cat mai mult ulei vegetal.

Masa de ouă rezultată este turnată într-o tigaie și se prăjește până se gătește. Atunci când omletul este deja roșu, o jumătate de șuncă este așezată pe jumătate. Apoi, trebuie să strângeți a doua jumătate a omelei și să o puneți pe partea superioară a primului, adică să aruncați tortul de ou în jumătate. În această formă, masa este servită la masă.

Cum să gătesc omletă pe iaurt în tigaie

Un omlet delicios poate fi preparat nu numai cu lapte, ci și cu iaurt. Acest produs de lapte acru stinge sodă, care se adaugă la aluat. Și, ca rezultat, mâncarea se dovedește a fi mai magnifică. Singura nuanță asociată cu prepararea unei astfel de omlete se datorează faptului că va trebui să fie transformată într-o tigaie. În caz contrar, omelețul cu făină nu se va coace.

La început, este necesar să se pregătească un amestec de ouă-făină pentru o omletă. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți 2 ouă, apoi adăugați sifon (frac14 hp lingură), kefir (50 ml), făină (2 linguri) și sare. Se toarnă amestecul preparat într-o tigaie cu ulei vegetal și se prăjește sub un capac transparent. Atunci când pe suprafața omeletei (bule de spargere) apar gauri, va trebui să se răstoarne. Un fel de mâncare gata poate fi servit la micul dejun sau la cină.

Omeletă într-o tigaie cu brânză

Reteta pentru această omletă generoasă este puțin diferită de cea prezentată mai sus. Faptul este că aici ouăle trebuie împărțite în proteine ​​și gălbenușuri, care vor trebui bate separat.

Mai întâi trebuie să pregătiți o umplutură picantă pentru o omletă. Pentru a face acest lucru, ardeiul roșu (frac12-pod) trebuie tăiat foarte fin, se adaugă ceapă verde și cârnați afumați (50 g). Toate ingredientele trebuie să fie prajite puțin în ulei vegetal (1 lingură). Acum este necesar să biciuiți gălbenușurile a patru ouă și proteine ​​(cu sare). În porțiunea de gălbenuș adăugați o lingură de făină și un sfert de linguriță de sifon, stins cu oțet (3 picături). Se amestecă. Adăugați umpluturi prăjite la proteine. După aceea, gălbenușurile pot fi combinate cu masa de proteine ​​cu o spatulă.

Aluatul rezultat ar trebui pus pe o tigaie cu ulei preîncălzit, acoperit cu un capac și gătit la căldură minimă timp de 8 minute. Omeletul cu făină, făcut cu această rețetă, se dovedește foarte luxuriant și frumos. La sfârșitul preparatului, se recomandă ca ouăle să fie presărate cu brânză parmezană rasă.

Reteta pentru o ouletă bogată în cuptor

În plus față de metoda tradițională, cea mai rapidă de a pregăti o omletă într-o tigaie, o puteți face în cuptor. În acest caz, masa ouălor este, de asemenea, recomandată să se adauge sifon, ceea ce va permite omeletului să se ridice bine, precum și făină care nu îi permite să se stabilească.

Pentru a pregăti o ouletă cu făină și lapte în cuptor, mai întâi trebuie să bateți 6 ouă. După aceea, adăugați 6 linguri de făină și 6 linguri de lapte la masa ouălor. Se amestecă din nou cu un mixer. Adăugați un vârf de sare și sifon. Se toarnă amestecul terminat într-un vas de copt unsă. Un omlet clasic se coace într-un cuptor preîncălzit de 190 de grade timp de 25 de minute.

Prepararea unei omlete cu făină într-un multivariat

Omeletul în multivariate la gust nu este mai rău decât fiertele în cuptor sau în tigaie, iar timpul necesar este de jumătate mai mult. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de același set de produse ca și în rețetele anterioare.

Pentru micul dejun este suficient să luați 3 ouă și să le bațiți într-o spumă. Adăugați lapte (1/3 cană), făină (3 lingurițe), un vârf de sifon și o sare. Toate ingredientele sunt amestecate bine, după care masa de ouă trebuie turnată în castronul multivarului lubrifiat (astfel încât omeleta să devină mai gustoasă).

Omeletul cu făină este gătit în modul "Coacere" timp de 20 de minute. Dacă multivarkul are o funcție numită "Multi-Cook", atunci este mai bine să selectați acest mod de gătit. Mâncarea gata ar trebui să fie mai magnifică și mai delicată pe gust. Nu deschideți capacul imediat după gătire, altfel omeletul se va lăsa la loc. Așteptați încă 5-10 minute și serviți vasul la masă.

Omeletă într-un cuptor cu trei tipuri de brânză

Această omeletă delicioasă, dar destul de calorică este preparată de ouă și făină, cu adăugarea a trei tipuri brânză: cheddar, ricotta și parmezan. Se coace într-un cuptor sub formă de diametru de 26 cm și este foarte luxuriantă.

Omeleta cu făină în cuptor, a cărei rețetă este prezentată mai jos, este pregătită în următoarea ordine:

1. Se prajesc într-o tigaie timp de 10 minute sau coaceți trei ardei dulci roșii în cuptor. Apoi le puneți într-un castron și acoperiți cu un film. După ce legumele s-au răcit, trebuie să fie curățate de semințe și tulpini și să se îndepărteze stratul subțire din fiecare piper.
2. Setați făina (120 g), sarea (1 linguriță) și praful de copt (3/4 lingurițe).
3. Se amestecă ouă mari (9 buc.) Cu un malaxor într-un castron separat timp de trei minute. Apoi adăugați amestec de făină, ulei vegetal (3 linguri), piper tăiat și puțin ceapă verde.
4. La sfârșitul preparatului de ou, se adaugă 150 g cheddar, 200 g ricotă și 50 g parmezan. Încă o dată, amestecați totul cu o lingură până când este netedă.
5. Se toarnă masa rezultată într-o matriță și se trimite omletă în cuptor timp de 30-35 de minute.

Omelet cu roșii și ierburi în cuptor

Omeletul, nu gătit într-o tigaie, dar în cuptor, este de obicei moale și dens, în același timp. În exterior seamănă cu o vesela aeriană. Acesta va ajuta să pregătiți o omletă cu făină în rețeta cuptorului cu o fotografie. Lush și foarte gustos, va fi foarte util de prânz sâmbătă.

Gătirea pas cu pas:

1. Se amestecă iaurtul natural grecesc sau smântâna (3 linguri) și făină (50 g).
2. Beat 4 oua la un moment dat. Adăugați sare, piper și ierburi pentru gust. Combinați amestecul de ouă și făina amestecată cu iaurt.
3. Roșii de cireșe (350 g) tăiate în jumătăți, brânză de grătar.
4. Puneți cireșul pe fundul mucegaiului.
5. Presați roșiile cu brânză (50 g).
6. Se toarnă aluatul într-o matriță cu roșii și brânză.
7. Coaceți o omletă în cuptor la o temperatură de 200 de grade și 25 de minute.