Cum să faci halva acasă: o rețetă

Mâncarea preferată din toate timpurile - astfel încât să puteți fi numit halva (în arabă - „dulceață“). Reteta pentru un desert delicios a fost inventata in Persia antica, in jurul secolului 5 i.Hr. e. Bucătarii timpului spre deliciul regilor lor au fost preparate din semințe de susan tahinovuyu halva. Pentru o perioadă scurtă de timp, dulceața a câștigat fani în tot Orientul Mijlociu. Multe secole cofetari persane nu au descoperit secretul modul de a face halva la domiciliu, surprinzator cunoscatori delicatesa abundenta de soiuri și specii.

Halva în zilele noastre

Aproape toată lumea știe cum să gătească nuci halva acasă. Există trei tipuri principale ale acestei dulciuri: susan (tahini), arahide și nuci. Dar nu este exclusă toate variațiile posibile prin adăugarea de diverse componente. Astfel, de exemplu, ca cacao, fructe confiate, ciocolată, stafide și multe altele.

Chalva de arahide

Cum se face halva de arahide la domiciliu:

Arahide - 150 de grame.
Ulei vegetal - 60 mililitri.
Zahăr - 80 de grame.
Apa este de 150 mililitri.
Făină - 100 de grame.
Vanilină - 15 grame.

Mod de preparare:

1. Se prăjește o prăjitură într-o tigaie până la o nuanță bej.
2. Arahide fără ulei. După ce trebuie să fie curățat de coji și să se mănânce într-un malaxor sau cafea.
3. Turnați miezul de arahide într-o făină prăjită și amestecați până când se formează o masă uniformă.
4. Fierbeți apă cu zahăr. adăuga zahăr de vanilie și se încălzește la căldură scăzută timp de aproximativ 4 minute.
5. Se amestecă siropul de zahăr cu unt și se toarnă totul în amestecul de arahide.
6. Se amestecă bine și se pune într-o matriță.
7. Se răcește și se lasă să bea timp de aproximativ o oră. După aceasta, puteți începe să utilizați halva. Aflați cum să faceți halva acasă, puteți de la cărți de bucate vechi.

Nutul Halva

Cum se face halva de nuc la domiciliu pas cu pas? Este necesar să se pregătească următoarele ingrediente:

1. Amidon (porumb) - 1 lingurita.
2. Nuci - 250 de grame.
3. Scorțișoară - 0,5 linguriță.
4. Ulei - 120 grame.
5. Zahăr - 250 de grame.
6. Laptele este de 450 mililitri.

Mod de preparare:

1. Puneți făina într-o tavă de pâine într-o nuanță bej.
2. În lapte, dizolvați zahărul și fierbeți, amestecând în mod constant, turnați apa cu amidon.
3. Tăiați piulițele în mod fin și prăjiți în unt până la o crustă întunecată.
4. Turnați nucile prăjite într-un recipient cu lapte, amestecați și etanșați.
5. Puneți în cuptor și coaceți la temperatură scăzută timp de aproximativ 30 de minute.
6. Masa deja pregătită este împachetată în forme și presărată cu scorțișoară. Puteți să-l utilizați într-o formă caldă sau rece.

Încă mai gândești să faci halva acasă? Rețeta este complet necomplicată.

Nuca de nuc cu adaos de manga

Veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Semolina - 0.7 pahare.
2. Unt - 250 de grame.
3. Apa este de 210 mililitri.
4. Zahăr - 110 grame.
5. migdale - 20 de grame.
6. Cesus - 20 de grame.
7. Cardamom - un sfert de lingurita.
8. Pulbere de zahăr - 1 linguriță.

Mod de preparare:

1. Turnați apa într-o cratiță mică și aduceți-o la fierbere, va dura aproximativ 3 zile - 4 minute.
2. Turnați tigaia într-o tigaie, adăugați untul topit și prăjiți pe foc mediu.
3. Se amestecă bine cu o spatulă.
4. Puneți masa până la maro auriu. Durează aproximativ 8-11 minute.
5. Reduceți căldura la minimum, adăugați treptat apă fiartă. Nu uitați să amestecați în mod constant pentru a evita bulgări.
6. Creșteți focul la mediu și gătiți până când toată apa sa absorbit. Apoi adăugați zahăr și praf de cardamom.
7. Se amestecă până se dizolvă zahărul, iar masa nu obține o consistență semisolidă. Apoi adăugați migdalele tocate și carapacea fină.
8. Puneți-o într-o matriță și trimiteți-o la frigider pentru câteva ore.
9. Se presara cu zahăr pudră, iar halva de grâu este gata pentru consum.

Sfaturi: Puteți înlocui apa cu lapte pentru a îmbunătăți gustul de halva, fă-o mai moale. Când înlocuiți rețeta rămâne exact aceeași. Se dizolvă 4 șa-5 grame de șofran în 2 linguri de lapte, se lasă să se fierbe timp de 5 minute și se adaugă la amestec la pasul 5.

Tahini halva

Cum să faci tahini halva acasă? Se prepară următoarele ingrediente:

1. Lumina de susan - 1,5 cani.
2. Răzuirea de cocos - 100 grame.
3. Cacao - 2 linguri.
4. Vanilie - 12 grame.
5. Miere - 3 lingurite.

Mod de preparare:

1. Utilizați un blender pentru a șlefui rauntele de nucă de cocos și susanul într-o făină (puteți folosi un măcinător de cafea).
2. Adăugați zahăr de vanilie și cacao, amestecați bine.
3. Adăugați miere la amestecul rezultat și frământați bine amestecul cu o furculiță.
4. Acoperiți suprafața matriței cu o folie de plastic și puneți ușor masa rezultată în ea. Tampați halva cu o lingură sau mortar.
5. Înainte de utilizare este necesar să răciți halva în frigider timp de 2 ore.

După aceasta, poate fi tăiat în felii și servit cu cafea sau ceai. Desertul finit poate fi păstrat în frigider timp de o lună.

Halva tradițională

Cum să faci halva acasă? Veți avea nevoie de:

1. Nuci - 2,5 kilograme.
2. Plug - 1 litru.
3. Ouă - 7-12 bucăți.

Mod de preparare:

1. Patoku se încălzește la foc timp de 7 minute, apoi se îndepărtează și se lasă să se răcească. Apoi se încălzesc din nou și se lasă să se răcească din nou, așa că trebuie să faceți acest lucru până când stratul de coajă se îngroațește.
2. După ce se îngroașă, se răcește și se adaugă proteine. Ne amestecăm. Acest lucru nu va fi ușor, deoarece melasa va fi grea, ca mortarul de ciment. Se amestecă ar trebui să fie o lingură de lemn (destul de solidă).
3. Principalul secret al felului de mâncare. Când se adaugă gălbenele la melasă, toți oamenii care sunt prezenți ar trebui să râdă. Apoi, melasa va fi albă, iar farfuria va avea o culoare aurie frumoasă (sună ca o glumă, dar este verificată).
4. După ce amestecăm din nou, încălzim amestecul, lăsăm să se răcească și repetați ciclul ori de câte ori este necesar pentru a face ca melasa să fie aurioară.
5. Dacă nu este suficient de luminos, puteți adăuga câteva gălbenușuri. Deci, dacă totul a ieșit și amestecul a devenit ușor, puteți trece la etapa următoare.
6. Se toarnă o parte din amestecul fierbinte în mod egal pe fundul tăvii. Pe partea de sus a stratului de nuci, pentru a acoperi complet melase. Aplicăm toată această chestie cu mâinile noastre, astfel încât să rămână. Din partea de sus, puneți restul melaselor, apăsând-o împotriva piulițelor.

Mâncarea arată foarte bogată și frumoasă. Acum știi cum să faci halva acasă. Bon apetit!

Utilizarea halva

Halva este foarte vitaminizat, include:

• Conținut ridicat de vitamina E, care poate preveni atacurile de cord, infarctul miocardic și bolile cardiovasculare.
• Grupul de vitamina B îmbunătățește digestia, ajută digestia proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, îmbunătățește vederea, pielea și starea părului.
• Vitamina D este necesară organismului pentru oase puternice. Magneziul este util pentru sistemul nervos și ajută la creșterea masei musculare. Halva din floarea-soarelui este prezentată persoanelor cu afecțiuni hepatice.