Paste de fistic: descriere și metode de gătit

Pe rafturile magazinelor de produse alimentare puteți găsi uneori produse puțin cunoscute cumpărătorilor obișnuiți. De exemplu, fisticul de paste este rareori utilizat în gătit și, prin urmare, nu provoacă mult interes în majoritatea gospodinelor. Cu toate acestea, acest produs este unic și are multe avantaje, care ar trebui discutate mai detaliat.

descriere

În gătit, nucile sunt de obicei folosite ca o aromă sau decor spectaculos. De obicei sunt alune sau arahide. Fisticul este rar întâlnit în rețete. Cu toate acestea, în timp, oamenii de stiinta au descoperit ca aceste fructe pentru gătit - un adevarat zeu. Ele se disting nu numai prin gustul lor rafinat, ci și datorită valorii lor nutriționale enorme. Nu este nimic din faptul că, în antichitate, fisticul a fost numit "nuci magice". Anterior, acest produs a fost consumat numai în formă uscată, iar acum a devenit foarte popular să se utilizeze paste de fistic.

De fapt, acesta este un produs semifinit, care și-a găsit aplicabilitatea în multe domenii ale artelor culinare. Deci, în producția de produse de cofetărie se folosește ca ingredient suplimentar pentru fabricarea de nuga, unele glazuri, umpluturi, creme și diverse deserturi. În ele, pastele de fistic au două funcții:

• Aromă, care conferă produselor finite un gust original și unic.
• Colorant natural. După adăugarea sa, masa dobândește o tentă delicată, verzui.

De obicei, pasta de fistic este de doua feluri:

• Aromatizată.
• Natural. Costul său, desigur, este mult mai mare decât versiunea anterioară.

Produsele preparate cu ajutorul unui astfel de produs semi-finit împreună cu o aromă unică primesc o cantitate imensă de minerale utile, aminoacizi și vitamine. Apropo, potrivit oamenilor de știință americani, acestea sunt mult mai mult decât în ​​arahidele obișnuite, alune sau migdale.

Reteta din fabrică

Pentru ca farfuria finită să posede toate proprietățile enumerate, este bine să utilizați, desigur, un produs natural. Un amestec aromat nu poate da rezultatul dorit. Pentru uz profesional și de uz casnic, produsul din Franța DGF Royal este ideal.

Aceasta este o fistică de sută la sută paste. rețetă pregătirea sa este extrem de simplă. În primul rând, cele mai bune fructe cu coajă din Italia din Sicilia se prăjează ușor până la apariția unei gusturi caracteristice pronunțate. După aceea, acestea sunt împământate într-o stare păstoasă, cu o consistență uniformă. Uneori, când pachetul se deschide la suprafață, uleiul poate fi eliberat. Dar este destul de natural pentru un astfel de produs. Înainte de utilizare, ar trebui să fie bine amestecat bine și consistența va fi restabilită. Acesta este fisticul perfect paste. rețetă Produsul este produs de Arnaud Gauthier, care este bucătar-șef al DGF și pretinde titlul de cel mai bun cofetar din Franța.

Cu mâinile tale

Uneori este îndoielnic nu numai calitatea, ci și natura naturală a unor produse achiziționate în magazin. Prin urmare, multe gospodine sunt adesea interesate de modul de a face pastă de fistic în casa.

Pentru cei care au decis să se angajeze serios în gătit, puteți recomanda o rețetă destul de simplă. Ca produse inițiale va fi necesar: 0,5 kg de fistic, 88 de mililitri de apă, 125 g de migdale purificate, 250 de grame de zahăr și câteva picături de extract de migdale.

Toate lucrările au loc în mai multe etape:

• Mai întâi trebuie să mănânci nucile.
• Apoi adăugați un extract de migdale și amestecați-l bine.
• Separat pe apă (70 mililitri) pentru sudarea unui sirop de zahăr.
• Combinați ambele amestecuri.
• Adăugați o altă lingură de apă și amestecați până când este omogenă.

După aceasta, masa finită poate fi utilizată imediat sau trimisă la depozitare în congelator. În condiții de temperatură scăzută, poate să dureze câteva luni.

O opțiune alternativă

Cei care fac adesea prăjituri de casă sau le place să-și răsdălească rudele cu diverse noutăți de cofetărie și să cunoască un alt mod de a face o pastă de fistic. Pentru această variantă este necesar următorul raport de produse: pentru 150 g de fistic se iau 20 g de migdale, 10 ml de apă și 40 g de zahăr.

În acest caz, tehnologia de gătit va fi după cum urmează:

• Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să frigeți fisticul într-o tigaie timp de zece minute.
• După aceea, ele trebuie să fie puse la starea de făină.
• Faceți același lucru cu migdalele. Adevărat, nu trebuie să prăjiți această piuliță.
• Separat într-o cratiță de zahăr și apă, fierbeți siropul.
• Apoi adăugați cele două produse zdrobite.
• Se amestecă amestecul într-un amestecător și se amestecă până devine o pastă groasă.

Masa rezultată este complet gata de utilizare și poate fi utilizată în scopul propus. O astfel de compoziție este bună nu numai pentru coacere. Este un ingredient excelent pentru sosul italian, care este folosit pentru coacerea peștelui, cărnii sau legumelor.