Cake `Napoleon` brânză de vaci: retete de prăjituri și cremă

În curând aveți o vacanță? Vreți să gătiți ceva nou și neobișnuit pentru desert? Faceți un tort "Napoleon" de brânză de vaci. Acest desert delicios va atrage atât adulții cât și copiii.

Ingrediente pentru aluat

"Napoleon" este o rețetă puțin cunoscută. Forma tortului rămâne neschimbată, iar gustul este complet diferit. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul pentru prăjituri. Pentru aceasta, aveți nevoie de un set de produse:

1. Brânză groasă (fără boabe) - 0,5 kg.

2. Făină - aproximativ 600 g (toate depind de densitatea primului ingredient).

3. Zahăr - 150-200 g.

4. Ouă - 3 bucăți.

5. Margarina (unt) - 1 pachet (200 g).

6. Soda, ginned cu oțet - 1 linguriță. (poate fi înlocuit cu un dezintegrant)

7. Sare (pinch) - la gust.

8. Zahar din vanilie - 1 lingurita.

Pregătirea aluatului

Ouăle cu zahăr trebuie bătute cu un mixer până când sunt uniforme și lăsate într-un recipient. În cazul în care brânza de vaci cu bucăți, apoi într-un castron separat, ucide-l cu un blender. În ouăle cu zahăr adăugați sifon sau praf de copt. Se amestecă bine cu un mixer. În aceeași capacitate, puneți margarina, care trebuie mai întâi frecată pe o răzătoare grosieră.

Acum adăugați brânza, făina, sarea, vanilina în amestecul de ouă. Se amestecă toate ingredientele și frământați aluatul moale, moale. Faceți o minge din ea, acoperiți-o cu un prosop, astfel încât să nu se răcească și puneți-o în frigider timp de 60 de minute.

Uite, ce aluat frumos sa dovedit. Acum este lăsat să insiste și puteți continua să pregătiți desertul.

Coacem prăjiturile în cuptor

Acum puteți obține de la frigider 6 bile de aluat. Ar trebui să fie reci, dar nu înghețați. Tăiați fiecare minge cu făină, puneți-o pe spațiul gol și rotiți-o afară. Mai întâi faceți un cerc și apoi îndepărtați supraalimentul, astfel încât dreptunghiul să iasă. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar. La urma urmei, brânza de vaci "Napoleon" poate fi rotundă și dreptunghiulară.

Rotiți tortul pe o tavă de copt, cu ulei, apoi puneți-l în cuptorul coaceți la 200 de grade. Pregătirea este ușor de verificat. Când tortul este rumenit, o puteți obține. Sunt cam 7-10 minute. Astfel este necesar să se coace toate celelalte cinci prăjituri. Ele nu pot fi lubrifiate cu cremă fierbinte. Prin urmare, brânză de vaci prăjituri de prăjituri este necesar să se răcească la temperatura camerei.

Ingrediente pentru cremă

În timp ce aluatul se află în frigider, determinăm ceea ce vom lubrifia prăjiturile. Dacă știm deja că vrem să facem cașul "Napoleon", atunci trebuie să faceți crema adecvată. Pentru aceasta, luați următoarele ingrediente:

• Brânză brută - 200-250 g.
• Carne de vită cu brânză redusă - 300 g.
• Curățenie de conținut mediu de grăsime - 500 g.
• Toate boabe (căpșuni, zmeură, coacăze) - 100 g de fiecare fel.
• Jam (de preferință din coacăze negre) - 500 g.
• Zahăr - la gust.
• Vanilină - 1 pachet.
• Lapte condensat alb - 0,5 borcane.

Ingredientele de mai sus sunt opționale, deoarece puteți improviza pe baza dorințelor și posibilităților. Când crema este gata, începeți prepararea tort. smântână din brânză de vaci se va dovedi mai blândă și mai gustos dacă în ea pentru a adăuga o crema puțin.

Prepararea cremelor

Foarte gustos caș "Napoleon". Rețeta este destul de simplă și este disponibilă pentru fiecare hostess. Cu toate acestea, nu numai tortul depinde de viitorul tortului. Gustul și sensibilitatea desertului sunt date de cremă, despre care vom vorbi acum. În scopul de a nu avea bucăți inutile, brânză de coacere și omogenitate perebeyteom brânză.

Acum, adăugați laptele condensat în coji. La urma urmei, dă o impregnare uimitoare la prăjituri. În cazul în care brânza de vaci este prea uscat, atunci nu puteți lua jumătate din lapte condensat, dar întregul borcan. Cu toate acestea, nu uitați că veți adăuga și gem și fructe de pădure. Prin urmare, înainte de a adăuga următorul ingredient, încercați gustul amestecului.

Pentru a obține o cremă gustoasă de brânză de vaci, puteți adăuga un suc de lămâie puțin în cremă, care va elimina gustul dulce de zahăr. Când totul a fost pregătit conform rețetei, puteți face un desert.

Cake tort "Napoleon"

Când pielea este răcită și crema este pregătită, puteți crea un desert uimitor. Pentru a face acest lucru, puneți primul tort pe o tavă sau într-un vas plat și aplicați o mulțime de cremă de brânză cremă. Pentru a desert este bine înmuiate, aveți nevoie pentru a lubrifia și pe laturile.

În partea de sus a primului tort apare al doilea. De asemenea, unge cu abundență. Astfel, puneți toate prăjiturile pentru tort. Sus cu cremă pe partea de sus și pe fiecare parte. Primele două ore nu puteți pune un tort în frigider, astfel încât să se înmoaie bine și să devină mai suculent.

Rezultatul este un fel de "Napoleon" foarte gustos. Rețeta sa este foarte ușoară. Prin urmare, fiecare hostess poate face cu ușurință un astfel de desert delicios și vă rugăm să nu numai oaspeții, ci și membrii gospodăriei lor.

Curăță "Napoleon" într-o tigaie

Acest desert nu trebuie să fie ars în cuptor. Unele gospodine sunt implicate în a face prăjituri într-o tigaie. Există o părere că atunci nu se suprasolicitează și nu dobândesc un gust complet diferit.

Când ați alungat aluatul la dimensiunea dorită, puneți-l pe o tigaie preîncălzită și puțin uleioasă. Când o parte este rumenită, întoarceți-o. Aveți grijă să nu exagerați. Pentru aceasta, prăjiți prăjiturile la foc mediu. Răspândiți-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.

Când prăjiturile sunt reci, puteți lubrifia același lucru crema de crânghie, rețetă care este descris mai sus. Când întregul tort este murdar, atunci îl puteți decora la discreția ta.

prezentare

De regulă, tortul "Napoleon" este decorat cu mâncăruri care rămân din coacere. Cu toate acestea, după cum arată practica multor confectioneri, puteți improviza cu o prezentare în alte direcții. De exemplu, desertul poate decora fructe de padure (kiwi, capsuni, zmeura, etc.), ciocolata, jeleu si multe altele.

Dacă nu aveți ingredientele de mai sus pentru a decora tortul, nu contează. La urma urmei, vă puteți răspândi peste ceea ce este în frigider. De exemplu, banane, mere.

Indiferent ce veniți cu desertul, va fi în orice caz gustos și aspectul - apetisant. Coacerea este gătită cu dragoste, și acesta este cel mai important lucru pentru orice bucătar de patiserie.

Sfaturile bucătarilor experimentați

La prepararea aluatului, este foarte important ca margarina sau untul să fie rece și tare. Acest lucru determină calitatea și gustul desertului.

Foarte des, atunci când prăjiturile de coacere sau coacere sunt puternic umflate. Pentru a preveni acest lucru, întâmplați-le în câteva locuri cu o furculiță. Nu vă faceți griji în legătură cu aspectul. Ulterior, toate neajunsurile de desert vor ascunde crema de coacere.

Când gătiți prăjituri rotunde, există prăjini. Nu le aruncați, dar le prăjiți, deoarece ele vor decora desertul. Pentru a tăia culoarea sa dovedit a fi mai frumoasă, rupeți-le ușor cu cacao.

Tortul de brânză este chiar mai delicios, în cazul în care prăjiturile nu numai unge cu smântână, dar se presară cu nuci tocate (migdale).

Înainte de servire, tortul trebuie să stea în frigider timp de cel puțin 12 ore. Dacă timpul permite, încercați să-l păstrați în frig pentru o zi. Apoi, el este mai bine infuzat, va deveni mai moale și înmuiat.