Prajitura de la Praga de la Alla Kovalchuk: rețetă

Probabil, multe amante au încercat cel puțin o dată să gătească Prajitura de Praga. Reteta clasica de la Alla Kovalchuk vă veți ajuta. Această delicatețe este preparată timp de 60 de minute. Același tort se referă la tipul de biscuiți. Pregătirea unui desert similar necesită anumite abilități.

Ce este necesar pentru asta

Pentru a găti Prajitura de Praga de la Alla Kovalchuk, a cărui rețetă va fi descrisă mai jos, veți avea nevoie de test:

• 40 de grame de unt;
• 150 grame de zahăr granulat;
• 8 oua de pui;
• 2,5 linguri mari de cacao;
• 115 grame de făină;
• 100 de grame de gem de caise.

Cum să faci aluat

Deci, cât de corect să pregătim tortul de la Praga de la Alla Kovalchuk? Reteta pentru acest desert este de fapt destul de simpla. Mai întâi trebuie să gătești aluatul. Într-un castron adânc, turnați gălbenușele și apoi bateți frac12 - volum specificat de zahăr. Ca urmare, ar trebui să apară spumă. Restul zahărului trebuie să fie bătut cu proteine ​​până când se formează o spumă stabilă.

Făina trebuie cernută și amestecată cu cacao. Treptat, amestecul trebuie introdus în gălbenușuri. Se amestecă formula cu o lingură. În masa rezultată, este de asemenea necesar să se introducă cu exactitate un amestec de proteine ​​și zahăr. Toate acestea trebuie amestecate cu o lingură. În aluatul aproape gata, trebuie să adăugați unt topit. Rămâne să se toarne biscuiți din aluat în forma pregătită. Coaceți la 180 ° C timp de o jumătate de oră.

Decât să impregnăm kozhi

Pentru a impregna un biscuit, veți avea nevoie de:

• 5 linguri de zahăr de nisip;
• 7 linguri de apă;
• 2 linguri de coniac.

Se toarnă zahărul în apă, apoi se fierbe. Adăugați cognacul în siropul rezultat. Asta e tot, impregnarea este gata.

Ce ai nevoie pentru crema

Este greu de imaginat fără o cremă tortul de la Praga de la Alla Kovalchuk. Reteta sa include urmatoarele componente:

• gălbenușul unui ou;
• 120 de grame de lapte condensat;
• 20 de grame de apă;
• 200 grame unt de unt;
• vanilină;
• 10 grame de cacao.

Prepararea cremelor

Într-un recipient profund, trebuie să conectați gălbenușul și apa. Toate se amestecă și se toarnă laptele condensat. Compoziția rezultată ar trebui pusă în foc și gătit până devine mai groasă. Băutură de zahăr din vanilie cu unt. În masa rezultată, se adaugă amestecul și se amestecă din nou. În crema finită rămâne să se toarnă cacao.

Cum se face o glazura

Praga tort de la Alla Kovalchuk, a cărui rețetă poate stăpâni chiar și un novice în afaceri produse de cofetărie, ar trebui să fie întotdeauna acoperite cu glazura. Pentru pregătirea sa este necesară:

• 60 de grame de unt;
• 100 de grame de ciocolată neagră.

Pe o baie de apă trebuie să topiți untul. Ciocolata neagră trebuie adăugată la compoziția rezultată. Când componentele se topesc complet, puteți amesteca cu ușurință totul până când se obține o nuanță uniformă. Glaza nu trebuie să fie pregătită în prealabil, deoarece se va solidifica și va fi imposibil să se pună pe prăjituri.

Cum se asamblează un tort

Pregătirea tortului de la Praga de la Alla Kovalchuk nu provoacă dificultăți speciale. Din biscuiții finali trebuie să faceți trei prăjituri îngrijite. Fiecare dintre straturile obținute trebuie să fie înmuiată cu sirop și acoperită cu cremă. Elementele laterale și superioare trebuie acoperite cafeniu de caise. Tortul gata va fi plasat timp de 30 minute într-un loc răcoros.

Torturile îmbibate ar trebui să fie acoperite cu glazură de ciocolată. Tortul gata poate fi decorat dacă se dorește. Pentru aceasta, sunt folosite figuri de ciocolată, alb sau negru.