Placinta cremoasa cu carne: retete de gatit

Unii oameni aud cuvântul „plăcintă“, încep să se prezinte o procedură lungă și obositoare pentru pregătirea, după care nu numai că întreaga bucătărie acoperită cu făină, dar, de asemenea, gazda rămâne practic epuizată. Desigur, acest lucru este departe de a fi cazul, dar, în orice caz, gătit un astfel de lot necesită timp și răbdare. Aceste calități de caracter, din păcate, sunt departe de toate. Cu toate acestea, dacă vreți cu adevărat ceva acasă, există o cale de ieșire. Pentru a ajuta proprietarul va veni un fel complet diferit de coacere - o plăcintă de jeleuri. Cu carne, șuncă, ciuperci, brânză, legume - aceste produse sunt pregătite cu orice umplutură. Ar fi, cum spun ei, ce și ce să umple. Cu toate acestea, clasicul genului este exact umplere plăcintă cu carne. Despre el, de fapt, și vor vorbi azi.

Principiu general de pregătire

Totul este extrem de simplu. Pentru a pregăti un jeleu piept (cu carne) sau orice altă componentă - nu este atât de important), este suficient pentru a face aluatul o consistență destul de lichid, apoi se toarnă peste umplutura deja pregătit și trimis la cuptor timp de treizeci de minute sau patruzeci.

Aluatul este preparat de obicei pe bază de maioneză, kefir, smântână sau iaurt. Aceste componente pot fi combinate (1 + 1) și puteți utiliza numai un singur ingredient. Este demn de remarcat: o rețetă pentru un jeleu plăcintă pe kefir este considerat cel mai popular datorită faptului că un astfel de produs este mai puțin caloric. În plus, la aluat se adaugă ouă, unt sau margarină. Și, bineînțeles, făină.

În ceea ce privește timpul de coacere, totul depinde de câțiva parametri: cantitatea reală a aluatului, felul de umplere, calitatea cuptorului. Dar, de obicei, patruzeci și cinci de minute pentru gătit sunt suficiente. Adevărat că, în prezent, niște stăpâni fac jeleuri plăcintă în multivark. Acest lucru crește ușor timpul de gătire, dar puteți fi siguri că produsul dvs. nu va arde. Și acum este timpul să trecem de la teorie la practică. Oferim pentru inceput o reteta clasica pentru o placinta de jeleu pe kefir.

Produse necesare

Pentru a face o plăcintă reală de jeleuri cu carne, hostessul va trebui să stocheze cu astfel de ingrediente:

• Un pachet de kefir (o jumătate de litru va fi suficient).
• Ouă - trebuie să luați 2-3 bucăți.
• Două pahare de făină.
• O jumatate de lingurita de sifon.
• Zahăr (1 lingură).
• Trei linguri de unt.
• Ceapa - 1 buc.
• Carne pre-fiartă (poate fi carne de porc, carne de vită, chiar file de pui - 500 g).

Cum să gătesc?

Carnea trebuie să fie răsucite într-o mașină de măcinat cu carne. Apoi tăiem ceapa fină, se prăjește până la maro auriu, apoi se adaugă carnea tocată, sarea, se amestecă. Atenție: dacă observați că umplutura dvs. este destul de uscată, atunci este mai bine să adăugați câteva linguri de bulion în ea, în care carnea a fost fiartă. Tot ce oprim focul. Pregătiți aluatul.

Se toarna kefir intr-un recipient si se adauga sifon. Se amestecă, ne-am lăsat deoparte. Am bătut ouăle, adăugând sare și zahăr. Ne conectăm ingredientele. Apoi adăugați (treptat, fără să vă grăbiți) făina. Pentru a face mai ușor de înțeles: în timpul ieșirii, ar trebui să obțineți consistența aluatului pe care îl obțineți atunci când îl pregătiți pentru clătite. În principiu, dacă există un blender, luați-l pentru ajutor. Dacă nu - amestecați cu o lingură.

Lubrifiați forma, ca de obicei, cu ulei, puteți stropi, dacă doriți, și o manga. Trecem două treimi din test. Am pus umplutura deasupra. Umpleți restul de aluat. O trimitem la cuptor. Temperatura ei ar trebui să fie de aproximativ o sută optzeci de grade. Timpul de gătire este de aproximativ patruzeci de minute. Timp de 15 minute. se recomandă acoperirea plăcilor cu carne și folie gelatată. Și acum ia în considerare un mod ușor diferit de gătit.

Jellied placinta cu carne tocata

În general, nu există nicio diferență. La urma urmei, așa cum am menționat mai devreme, o astfel de brutărie este pregătită, în general, conform unui singur principiu. Dar pentru o schimbare, aluatul este gătit în maioneză. Pentru ce, și să ia un pachet de acest produs (200 de grame). Și, de asemenea, trei ouă, un pahar de făină. În loc de sifon, utilizați o pulbere de copt. Mai mult, totul este simplu. Ouăle bate, adăugați la ele maioneză, praf de copt, făină. Se condimentează cu sare. Se amestecă. Cu carne și ceapa, în general, orice manipulare Nu face: doar se amestecă primul ingredient al doilea tocat, fără a uita să adăugați sare. Asta e tot. Apoi facem totul la fel cum am descris mai sus. Singurul lucru - o astfel de plăcintă, având în vedere faptul că umplutura este umedă, va fi pregătită timp de zece până la cincisprezece minute.

Cum să gătesc într-un multivark?

În cele din urmă câteva cuvinte despre cum să facă o plăcintă de jeleuri cu carne într-un cuptor miracol, având în vedere popularitatea sa deosebită. Reteta ramane acelasi. Singura diferență este că în castron ar trebui mai întâi să completați nu două treimi din test, dar jumătate. Apoi puneți umplutura și turnați restul de aluat. Pentru gătit, se utilizează de obicei modul "Coacere". Timpul de gătire este de o oră. Doar nu primiți imediat tortul. Lăsați-o să se răcească puțin. Și apoi puteți suna acasă pentru a încerca noua dvs. activitate culinară. Bon apetit!